Харчове отруєння

Харчове отруєння — це захворювання, яке виникає в результаті вживання в їжу їжі, яка містила токсини або патогенну флору.

Види

У медицині існують дві групи харчових отруєнь: немікробного і мікробного походження.

Отруєння мікробного походження:

• токсикози (грибкові та бактеріальні);
• токсикоінфекції;
• змішані отруєння.

отруєння немікробного походження — це отруєння, викликані тканинами тварин і отруйними рослинами.

токсикоінфекції — це хвороба, яка виникає після вживання їжі, яка містить велику кількість живих мікроорганізмів.

Токсикоз — це хронічне або гостре захворювання, розвиток якого виникає за рахунок дії токсинів, що накопичилися на харчових продуктах.

Причини

Причинами харчового отруєння можуть бути:

• отруєння ягодами або грибами;
• отруєння продуктами, які містять велику кількість бактерій токсичного походження;
• отруєння їжею або водою, в якій містяться шкідливі мікроорганізми;
• недотримання правил гігієни.