Калорійність цукру

Цукор — важливий харчовий продукт, який швидко розщеплюється на фруктозу і глюкозу при надходженні в організм. Також він — головна складова всіх кондитерських виробів. Його додають в напої (кава, чай, какао, компоти) і він служить консервантом для варення, желе і джемів.

Завдяки високій калорійності цукру він надає організму необхідну кількість енергії , а також піднімає настрій, стимулюючи вироблення серотоніну. Однак вся його біологічна цінність полягає тільки в цих калоріях, які до того ж є порожніми (легкозасвоюваними). Ні вітамінів, ні мінеральних речовин в ньому немає.

Калорійність цукру, його харчова цінність і хімічний склад

Калорійність цукру становить 399 ккал в 100 г. При цьому єдиним джерелом калорій є вуглеводи. Це означає, що вміст у ньому як білків, так і жирів — нульове.

Не тільки висока калорійність цукру свідчить про його шкоду для людини (його фігури, здоров’я, організму в цілому). Це також підтверджує зовсім обмежена кількість присутніх в ньому харчових речовин. Так, в 100 г цукру знаходяться:

1) Макроелементи: 3 мг кальцію, 1 мг натрію, 3 мг калію.

2) Мікроелементи: 0,3 мг заліза.

3) Вітаміни: відсутні.

4) Харчова цінність: 99,8 гуглеводов, 0,1 г води, 99,8 г моно- і дисахаридів, 0,1 г золи.

Скільки калорій в чаї з цукром безпосередньо залежить від кількості останнього:

• якщо 1 ложка, то 33-35 ккал;
• якщо 2 ложки, то 63-65 ккал.

Сорт і вид запарюваного напою (чорний, зелений, білий, червоний) не має абсолютно ніякого значення і ніяк не впливає на підсумкове значення. При цьому корисно знати, що приблизно 31,9 калорій в ложці цукру обсягом 8 г (чайна ложка з гіркою) і 99,8 калорій в ложці цукру обсягом 25 г (столова ложка з гіркою).

Дієта з цукром

Дієта з цукром є розвантажувально-лікувальною та показана людям, які страждають від:

• ниркової недостатності;
• проблем з печінкою;
• холециститу;
• харчового отруєння.

Дотримуватися її необхідно не довше 1-2 днів, а повторювати не частіше, ніж раз на тиждень. При цьому, протягом дня можна випити тільки 5 чашок чаю з цукром і 1,5-2 л негазованої води. Їсти щось в цей період забороняється.

Оскільки дієта з цукром схожа на голодування, то перед її початком бажано проконсультуватися з лікарем і отримати його схвалення. Ця програма спрямована саме на оздоровлення організму і його підтримку, вона благотворно діє на роботу печінки і нирок. Тому схуднення в цьому випадку скоріше приємний бонус, ніж самоціль. Виходити з неї слід обережно, поступово повертаючись до звичного раціону харчування, а не накидаючи на їжу в перші ж дні.

Калорійність цукру не знизиться, якщо замість білого рафінованого використовувати коричневий. Тому можна вживати будь-який з них. Головне — не класти його більше 30 г в одну чашку чаю (бажано чорного, але і всі інші не заборонені).

Рекомендації до дотримання цукрової дієти:

• найкраще її проводити у вихідні дні;
• якщо все ж обрані будні, то фізичні навантаження необхідно звести до мінімуму, фітнес замінити прогулянкою, а ранкову зарядку або скасувати, або скоротити;
• сну в цей час повинно приділятися не менш 10 годин;
• не рекомендується дотримуватися її занадто довго і часто через високу калорійність цукру , яка забезпечена виключно вуглеводами при повній відсутності білків, жирів, вітамінів, мінералів та інших поживних речовин.

Дієта без солі і цукру

Дієта без солі і цукру включає в своє меню сирну масу зі сметаною і фруктами, овочевий салат, сир, борщ, рагу, фрукти, кава з молоком або вершками, компот, фреші, кефір і т.п. Причому дієтологами доведено, що її дотримання дозволить всього за один місяць втратити близько 10% від початкової ваги. Для схуднення досить на 4 тижні скоротити загальне споживання цукру та солі, і, звичайно, додати фізичні навантаження. Спочатку цю програму розробили для людей з підвищеним кров’яним тиском і діабетом будь-якого типу, але потім виявилося, що вона — прекрасний спосіб мати здоровий зовнішній вигляд і підтримувати його.

Схуднення на цій дієті забезпечено відсутністю солі, яка затримує рідину і значною калорійності цукру.

Основні принципи:

• абсолютно всю їжу забороняється солити і підсолоджувати, навіть в мінімальних кількостях;
• їсти потрібно кожні 2-3 години, але маленькими порціями;
• необхідно, щоб перший прийом їжі проходив до 12 годин дня;
• вечеря повинна завершитися за 4-5 годин до сну;
• три рази в день слід вживати будь-яке білкове блюдо;
• на сніданок і вечерю потрібно з’їсти приблизно однакову кількість їжі;
• оскільки висока калорійність цукру дає енергію організму, а він заборонений, то заповнити сили можна з допомогою фруктів, овочів некрахмалистих, бобових, каш і м’яса.

Приблизний варіант одноденного меню:

• сніданок — вівсянка на воді, яйце круто або омлет, натуральний несолодкий йогурт ;
• другий сніданок — каву або зелений чай, будь-який фрукт;
• обід — на нежирному бульйоні суп, будь-які овочі, скибочки цільнозернового хліба або замість усього перерахованого тільки будь ситне другу страву;
• полуденок — шматочок сиру, сухофрукти, йогурт або сирний пудинг, зелений чай;
• вечерю — овочевий салат, склянки кефіру, будь білкове блюдо з овочевим гарніром.

Через високу калорійність цукру люди часто замість нього використовують різні штучні замінники . Однак при дотриманні даної дієти це категорично забороняється. Краще раз в тиждень дозволити собі з’їсти 3-5 квадратиків чорного шоколаду або випити одну чашку солодкого чаю (кава).