Чи допомагає куркума проти раку – про властивості і застосування

Останнім часом все більше розмов про куркумі, популярної спеції в рецептах індійської кухні. Завдяки її антиоксидантною та протизапальною властивостями, куркума лікує навіть рак, хвороба Альцгеймера і СНІД. Дійсно допомагає куркума проти раку?

Що таке куркума

Кукурма — це багаторічна рослина, яка росте в основному в Індії, Індонезії, Таїланді і В’єтнамі. Як правило, використовують корінь рослини, що таким вважають. Однак насправді – це підземний стебло.

Куркуму В Індії споживають в значній кількості. В Японії її споживають у вигляді чаю.

В аюрведичній медицині куркуму використовують протягом багатьох століть, завдяки її протизапальну і антиоксидантним властивостям. У Китаї її використовують у народній медицині для лікування проблем з печінкою і кровотеч.

Користь кукурмы

За результатами численних досліджень куркумаКуркума: користь і шкода індійського шафрану володіє канцерогенними, протизапальними, антиоксидантними, антитромботическими і гіпохолестеринемічні властивості.

Куркума зміцнює кістки і суглоби, тонізує нирки. Вона допомагає стимулювати клітини імунної системи, які поглинають протеїни мозку, що свідчить про хвороби Альцгеймера.

Рак статистично значно менш розповсюджений у країнах, де куркуму регулярно вживають в їжу, зокрема в Індії. У Сполучених Штатах, наприклад, рівень захворювання на рак кишечника, молочної залози, передміхурової залози, легень в 10 разів вище, ніж в Індії. За результатами досліджень куркумін пригнічує половину клітин раку молочної залози та їх розмноження. Встановлено, що куркумін запобігає ріст пухлини раку підшлункової залози та збільшує чутливість клітин до хіміотерапії. Дослідження показали, що куркумін сприяє загибелі канцерогенних клітин при раку легенів.

Дія кукурмы

Куркумін діє проти раку різними способами:

• Запобігає розмноження клітин пухлини.
• Допомагає організму руйнувати мутуючі клітини, щоб запобігти їх поширення по тілу.
• Запобігає трансформацію нормальних клітин у клітини пухлини.
• Зменшує запалення.
• Запобігає розвиток кровоносних судин, що живлять пухлину.
• Запобігає синтез протеїну для утворення пухлин.
• Скорочує ріст клітин.
• Пригнічує життєздатність клітин.
• Скорочує метастази.
• Захищає нормальні тканини (печінка, нирки, слизові, і так далі) від ушкоджень під час променевої терапії і хіміотерапії.

Як використовувати куркуму

Для початку, важливо знати, що властивості куркуми збільшуються в 10 разів в поєднанні з пиперином, який міститься в перці. Останній покращує поглинання куркуми на рівні кишкового бар’єру (приблизно 1000-2000 разів).

Деякі рекомендують одночасно з куркумою використовувати бромелайн, фермент, що міститься в ананасі і кедрових горіхах. Її можна також змішувати з рослинним маслом або гарячою водою. Головне, це концентрація куркумину, головного компонента куркуми. У харчовому порошку, який можна придбати в супермаркеті, міститься 3-8% куркумину. Рекомендована антиканцерогенная доза в день становить 8-10 грам.

Щоб куркумін краще засвоювався ви можете приготувати микроэмульсию. Змішайте 1 ст. л. куркумину з 1-2 яєчними жовтками, 1-2 ч. л. розтопленого кокосової олії. Скористайтеся міксером, щоб добре перемішати суміш. Будьте обережні з куркуміном. Це сильний жовтий пігмент. Він може залишати невивідні плями на одязі, так і пластиці.

Вживайте куркуму з кварцетином. Кварцетин – це рослинний флавоноїд, який пригнічує фермент, деактивирующий куркумін. Кверцетин міститься в таких продуктах, як червоне вино, червоний виноград, цибуля, зелений чай, яблука, журавлина, чорниця, чорні сливи, червоний листовий салат, савойська капуста, сира листова капуста, сирий шпинат, солодкий перець, зелена квасоля, сирі брокколі, каперси.

Існують також висококонцентровані розчини куркумину.

Рецепти

Безліч рецептів, що включають куркуму, які дозволяють нам отримувати куркумін для профілактики раку.

Рис – один з найвидатніших представників індуської гастрономії. Рекомендується використовувати рис басматі або пропарений, більш поживний і легко засвоюється. Під час приготування рису додайте чайну ложку куркуми. Можете ще додати коріандр і чорний перець.

Смажені на оливковій олії яйця приправте дрібкою солі, перцем і куркумою.

Пряна сочевиця – дуже популярне блюдо в Індії. Як тільки сочевиця звариться, додайте кокосове масло, чорний перець і куркуму. Те ж саме можна зробити і з горохом нут або квасолею.

Влітку можна приготувати освіжаючий напій з кореня рослини. Додайте мед або лимонний сік і кілька кубиків льоду.

З бананів, меду, лимона і куркуми ви отримаєте поживний смузі. Додайте кокосове молоко і натертий імбир.

Золотисте молоко готується з пасти з куркуми, води і мигдалевого масла з додаванням молока (краще мигдального), меду і кориці. Молоко п’ється теплим перед сном. Воно знімає болі в м’язах і суглобах.

Для приготування чаю з куркуми вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 1 склянка гарячого кокосового молока
• 1 ст. л. свіжої подрібненої куркуми
• 1 ч. л. меленої кориці
• 1 ст. л. натертого імбиру з шкіркою
• 1 щіпка чорного перцю
• 1 щіпка кайенского перцю

Все змішайте і пийте. Щоб напій був гарячим підігрійте тільки кокосове молоко. Не вводьте інгредієнти в дуже гаряче молоко, щоб зберегти ферменти та інші поживні мікроелементи.

Куркума не викликає побічних ефектів, коли використовується в розумних пропорціях. Люди з чутливістю до куркумі можуть страждати розладом шлунка або діареєю. Надмірне використання куркуми може порушити мікробну захист і послабити імунітет. Куркума у великих кількостях збільшує ризик кровотечі у людей, що приймають антикоагулянтні препарати, такі як аспірин або гепарин. Вона може викликати більш рясні виділення при менструальному циклі у жінок. Крім іншого, куркума може стати причиною скорочення жовчного міхура, тому вона протипоказана при раку жовчного міхура або каменях у жовчному міхурі. Перш ніж використовувати куркуму, проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви страждаєте наступними захворюваннями: виразка шлунка, обструктивна жовтяниця, захворювання печінки, серцеві захворювання, причина яких залишається невідомою. Зверніться до лікаря, перш ніж приймати добавки, якщо ви чекаєте дитину, намагаєтеся зачати дитину чи були проблеми з фертильністю, а також? якщо годуєте дитину грудьми.