Харчування по групі крові – варто його дотримуватися?

Харчування по групі крові близько 20 років тому придумав американський лікар-натуропат Пітер д’адамо. Він написав книгу «4 групи крові — 4 шляху до здоров’я», яка принесла йому успіх і всесвітню славу. Тоді багато людей стали дотримуватися його рекомендацій по живленню. Сьогодні, після кількох десятиліть, ажіотаж навколо харчування за групами крові пройшов, але багато визнають, що така дієта має право на існування.

В чому суть дієти

Дієта заснована на наступних доведених наукою факти:

• група крові залежить від характеру харчування;
• історично групи крові з’являлися поступово у міру зміни характеру харчування.

Спочатку (близько 40 тис. років тому) у всіх людей була одна група крові – перша. Ці люди харчувалися тим, що дає дика природа. Вони були мисливцями і збирачами їстівних рослин. У них був відмінний імунітет і авторитарний характер. Виживали найсильніші. Перша група крові досі найпоширеніша у світі.

Поступово люди почали освоювати сільське господарство і харчуватися вирощеними злаками – так з’явилася друга група крові — вона найчастіше зустрічається у європейців. Ці люди вже не пристосовані до вживання грубої їжі, у них більш ніжний шлунково-кишковий тракт.

Третя група крові – це група кочівників, які поширилися по всьому світу, змішуючись з іншими народами. Вони харчувалися молоком, м’ясом, а також всім, що трапиться на їх шляху. Це всеїдні люди з відмінним імунітетом.

Нарешті, за історичними мірками зовсім недавно, близько 1,5-2 тис. років тому з’явилися «нові люди» з четвертою групою крові. Вони воліли тільки оброблену їжу, мали знижений імунітет і важко адаптувалися до дикої природи.

Пітер д’адамо вважає, що люди з різною групою крові повинні харчуватися по-різному, це сприятиме активізації їх обміну речовин, зміцненню імунітету і отримання максимальної кількості енергії.

Чим харчуватися людям з першою групою крові

Корисні продукти харчування по групі крові:

• червоне м’ясо (крім свинини), м’ясо птиці, субпродукти;
• риба річкова і морська;
• яйця;
• сир з овечого молока, вершкове масло;
• оливкова і кунжутне масло;
• горіхи: мигдаль, волоські, фундук, кедрові; гарбузове насіння;
• каші з круп: гречки, рису, перлової, ячної;
• житній хліб;
• овочі: буряк із гичкою, гарбуз, ріпа, батат, броколі, болгарський перець;
• приправи; петрушка, імбир, гвоздика, карі, червоний пекучий перець;
• будь-які фрукти і ягоди;
• напої: мінеральна вода, зелений чай, трав’яні настої, червоні вина.

Шкідливі продукти для людей з першою групою крові:

• свинина;
• морепродукти;
• коров’яче молоко;
• рослинна олія: соняшникова, кукурудзяна, арахісова, пальмова;
• горіхи: арахіс, фісташки, кеш’ю; мак;
• борошняні вироби, вівсяні каші, страви з кукурудзи;
• овочі: всі види крім капусти броколі, картопля, огірки, цибуля-порей;
• фрукти: апельсини, мандарини, полуниця, диня, авокадо;
• напої: міцні спиртні напої, пиво, чорний чай, кава.

Що корисно і шкідливо для людей з другою групою крові

Дієта для групи крові повинна включати в себе такі корисні продукти:

• біле м’ясо індички і курки;
• яйця;
• будь-яку рибу;
• будь-які кисломолочні продукти, прісне молоко – тільки козяче, сир і сир з нього;
• оливкова олія;
• горіхи: арахіс, фундук, кедрові; насіння: гарбузове, соняшникове;
• бобові: квасоля, соя;
• каші: гречана, рисова, вівсяна, житнє;
• приправи: петрушка, імбир, гірчиця, соєвий соус;
• овочі: буряк, брокколі, гарбуз, ріпа, морква, цибуля, часник;
• будь-які ягоди, фрукти: яблука, сливи, абрикоси, ананаси, лимони;
• напої: чорна кава, зелений чай, біле вино.

Шкідливі продукти для людей з другою групою крові:

• червоне м’ясо, субпродукти;
• морепродукти;
• коров’яче молоко і всі молочні продукти, зокрема вершкове масло;
• рослинна олія: кукурудзяна, арахісове, кокосове;
• горіхи: фісташки;
• злаки: пшениця і борошняні вироби, особливо кондитерські;
• овочі: картоплю, томати, баклажани, білокачанна, червонокачанна і китайська капуста, пекучий перець;
• фрукти: апельсини, мандарини, банани, дині;
• приправи: оцет, перець;
• напої: міцні спиртні напої, пиво, газовані напої, чорний чай.

Дієта для третьої групи крові

Вважається, що люди з цією групою крові всеїдні, тому у них менше обмежень у дієті. Корисними вважаються продукти:

• червоне м’ясо (крім свинини);
• яйця;
• морська і річкова риба, ікра;
• молоко та молочні продукти;
• квасоля;
• каші: вівсяна, рисова, пшенична; вироби з пшеничного борошна;
• рослинна олія: оливкова;
• горіхи: волоські;
• каші: вівсянка, рисова, пшоняна;
• овочі: морква, брюссельська капуста, брокколі, буряк, цибулю, часник; гриби;
• ягоди: чорниця, журавлина, кавун, чорниця; фрукти: вишні, сливи, виноград, банани;
• приправи: імбир, петрушка, каррі;
• напої: мінеральна вода без газу, зелений і чорний чай, кава, біле вино, пиво.

Не рекомендовано вживати:

• свинину, субпродукти, качине м’ясо;
• морепродукти;
• перепелині яйця;
• плавлений сир;
• соєві продукти;
• рослинна олія: соняшникова, рапсова, кукурудзяна, арахісова, соєва, кунжутне;
• горіхи: кедрові, кешью, арахіс;
• насіння: гарбузове, соняшникове; мак;
• каші: пшенична, гречана, кукурудзяна, житнє;
• овочі: томати, квашена капуста, редиска, редька;
• фрукти: диня, хурма, гранати, кокоси, авокадо;
• приправи: кетчуп, перець, кориця, соєвий соус;
• напої: міцний алкоголь, газовані напої.

Що можуть їсти «нові люди» з четвертою групою крові?

Ця група також всеїдна і у неї мало недозволених продуктів. Але вони мають набагато більше «ніжний» шлунково-кишковий тракт. Дозволено вживати:

• баранина, кролятина, індичка;
• курячі яйця;
• риба: скумбрія, лосось, сардина, тунець, тріска, судак, щука, осетер;
• кисломолочні продукти;
• рослинна олія: оливкова, волоського горіха;
• горіхи: волоські, арахіс;
• бобові: чечевиця, соя, квасоля;
• каші: рисова, вівсяна, пшоняна;
• борошняні вироби із житнього борошна;
• овочі: томати, огірки, буряк, брокколі, цвітна і листова капуста, часник, морква, баклажани, пастернак;
• ягоди і фрукти: агрус, журавлина, кавун, виноград, вишня, інжир, грейпфрут, ківі, ананас, слива, лимон;
• приправи: каррі, куркума, імбир, петрушка;
• напої: зелений чай, мінеральна вода, біле і червоне вино.

Не рекомендовано вживати:

• свинина, яловичина, курка, гуска, качка;
• перепелині яйця;
• риба: камбала, окунь, білуга, палтус, пікша, хек, вугор, форель, членистоногі та молюски;
• незбиране молоко, вершкове масло, маргарин, плавлений сир;
• бобові: деякі сорти квасолі (лімська, чорна, адзукі), турецький горох;
• горіхи і насіння: фундук; мак, кунжут, гарбузове та соняшникове насіння;
• каші: гречана, кукурудзяна, пшенична; вироби з пшеничного борошна;
• овочі: пекучий перець, редис, редька, болгарський перець, артишоки, оливки;
• рослинна олія: соняшникова, кукурудзяна, кунжутна, кокосове;
• фрукти: банани, апельсини, дині, гранати, айва, кокоси, авокадо, хурма,, манго;
• приправи: перець, оцет;
• напої: міцний алкоголь, солодку газовану воду, чорний чай і кава.

Дієта по групах крові не знайшла підтримки у дієтологів. Тим не менш, це досить раціональне харчування, яке не завдасть шкоди здоров’ю.

Галина Романенко