Користь і шкода лічі для здоров’я

Лічі (китайська слива, драконий очей) — фрукт вічнозеленого тропічного дерева, що росте в країнах з жарким кліматом: Африці, Америці, Австралії, Японії та Китаї. Дерево має велику, розкидисту крону, при цьому у висоту досягає 30 м. Гілки тропічного дерева вкриті численними ланцетоподібними листям темно-зеленого кольору. Має дерево лічі квітки жовтого кольору без пелюсток на довгих зонтиковидних суцвіттях, що досягають в довжину до 70 см.

Фрукт збирається і продається в магазинах гронами, плід зверху покритий з виду колючого горбистою шкіркою червоного кольору. За формою лічі овальний і невеликий. Досягає не більше 4 см в довжину. Під шкіркою знаходиться желеподібна м’якоть білого кольору, від якої виходить неповторний аромат, повністю відповідний смаком фрукта. В центрі плоду під м’якоттю ховається велика коричнева кісточка, яка в сирому вигляді отруйна. Вітамінний склад

Лічі вважається найкориснішим фруктом, що належать до родини сапіндових з-за вмісту в ньому поживних компонентів.

• У китайській зливі присутній аскорбінова кислота (вітамін С): 100 гр м’якоті – 39 мг вітаміну С. Приблизно стільки ж міститься в лимоні.
• У складі «драконячого очі» містяться вітаміни групи К, Е, Н і фолієва кислота.
• Вітаміни групи В, у тому числі рибофлавін, ніацин, тіамін.

В компонентному складі дуже соковитого і солодкого плоду міститься багато рослинних волокон клітковини, органічних кислот і масел. Вкрай багатий лічі мінеральними речовинами, серед яких багато мікро — і макроелементів: калію, магнію, цинку, натрію, фосфору, марганцю, кальцію та ін.

Калорійність Калорійність лічі становить 70 ккал на 100 грам продукту, при цьому, фрукт володіє високою енергетичною цінністю і сприяє швидкому насиченню організму. Лічі відмінно втамовує голод, так як містить в собі багато складних вуглеводів.

Опишемо баланс БЖУ у складі 100 грам продукту:

• білки – 0,8 грам;
• жири – 0,4 грама;
• вуглеводи – 15,2 грам.

Корисні властивості

Регулярне вживання лічі покращує роботу багатьох систем в організмі і проводить профілактику деяких захворювань: анемії, авітамінозу, цукрового діабету, гіпоглікемії і травлення. Також екстракт фрукта можна зустріти у складі косметичних засобів, оскільки він володіє вираженими омолоджують і доглядають властивостями.

• Лічі покращує роботу шлунково-кишкового тракту, завдяки чому його в східних країнах включають до складу дієтичного харчування для схуднення. Китайська слива нормалізує кислотно-лужний баланс в організмі, а також покращує обмін речовин. Рекомендують їсти плід при гастриті, виразковій хворобі та захворюваннях підшлункової залози.
• Стимулює вироблення травного секрету, покращує апетит і позитивно позначається на травному процесі. Тропічний плід рекомендований до вживання людям, які страждають хронічними запорами. Велика кількість рослинних волокон, присутніх у складі лічі, стимулює перистальтическую функцію кишечника і злегка проносить.
• Корисно їсти лічі для імунітету. Вітаміни підвищують бар’єрні властивості організму. Якщо вживати фрукт в холодну пору, коли підвищується ризик зіткнутися з інфекційними захворюваннями, то ймовірність захворіти знижується в рази. При відсутності свіжих плодів, можна вживати консервовані лічі, вони не менш корисні.
• Рекомендується їсти «драконий очей» при атеросклерозі і цілому ряді захворювань, пов’язаних з порушенням циркуляції крові і високою проникністю судин. Аскорбінова кислота зміцнює стінки судин, а вітаміни групи В покращують кровотворення і функції рідкої тканини. З цієї причини, для людей, які страждають від аномальної тиску рекомендовано вживати екзотичний плід.
• В Азії чоловіки вживають лічі на регулярній основі. Фрукт позитивно впливає на потенцію, його часто називають «плодом любові».
• Шкірку лічі використовують для приготування чаю, який лікує захворювання горла і дихальної системи. Чай продається в невеликих кульках, який після заварювання розкривається і виглядає як пишна квітка. Смак напою віддає медовими відтінками.

Шкоди від вживання

Лічі є досить корисним і смачним фруктом, шкоди якого швидше перебільшений, оскільки плід можна сміливо давати навіть маленьким дітям. Однак якщо вживати лічі в непомірних кількостях, то це може призвести до алергічної реакції. Найчастіше від переїдання цим фруктом на обличчі і шиї з’являється дрібна висипка, викликана надлишком вітаміну С. У всьому іншому фрукт не представляє ніякої небезпеки для організму людини.

Вживання несвіжих плодів призводить до проблем з травленням: розладу шлунка і здуття кишечника. Таким же дією володіє лічі при поєднанні його з білковими і крохмалевмісні продуктами. Тому добова норма вживаних плодів повинна становити 6-8 штук.

Щоб убезпечити себе від шкідливого впливу, потрібно перевірити чутливість до фрукту. Для цього їдять 1-2 плода і чекають кілька годин. Якщо ніяких негативних реакцій з боку здоров’я не виявилося, то лічі можна додавати в своє меню. Протипоказання

Лічі фактично не має протипоказань, окрім серйозних патологічних порушень органів травлення. Також слід утриматися від вживання лічі при:

• цукровому діабеті;
• захворюваннях нирок;
• патологіях печінки;
• вагітності;
• грудному вигодовуванні, поки дитині не виповниться 3 місяці.

У всіх інших випадках лічі буде тільки корисний.

«Око дракона» в кулінарії

Лічі покритий щільною шкіркою, від якої необхідно позбутися перед тим, як їсти його. Видалити неїстівний шар плоду не складно, що можна зробити ножем або пальцями. Недавно зірваний плід з дерева має м’яку шкірку, яку акуратно зрізують ножем. Лічі, який вже полежав якийсь час набуває більш щільну, тверду шкірку нагадує шкаралупу. Чистити фрукт можна пальцями, ніби рятуючи зварене круто яйце від його кальцієвої оболонки.

Що стосується вживання лічі в їжу, то їм можна відмінно перекусити у свіжому або консервованому вигляді. Фрукт має дуже приємний смак і аромат, тому його включають в багато рецепти десертів і м’ясних страв.

У країнах, де описуваний фрукт зустрічається частіше, з нього готують напрочуд смачне варення.

Відомі на весь світ соуси для заправки десертів з лічі, а також десерти, які включають в себе даний фрукт як інгредієнт, наприклад, морозиво, млинці або навіть торти.

З китайської сливи роблять напої, муси, желе.

Лічі підходить також для приготування вина, яке має кисло-солодким присмаком і фруктовим ароматом.

Вибір і зберігання лічі

Китайська слива продається не в кожному магазині, тому далеко не всі знають як вибрати фрукт і на що звертати увагу при покупці. Лічі примхливий продукт, тому фрукти продають гронами – так вони довше зберігаються. Купуючи плоди дивіться на шкірку, яка повинна бути червоною і злегка м’якою. Сильно тверда шкаралупа і неприродний коричневий колір сигналізують про непридатність фрукта.

Зберігатися плід може при температурі до 7° протягом 1 місяця, а при температурі вище цієї позначки, стигла ягода придатна до вживання всього 3 дні. З цієї причини купуючи лічі необхідно по поверненню додому відправити його в холодильник. З’ївши плід, не варто викидати финикообразную кісточку, так як лічі можна виростити з кісточки будинку, помістивши її в грунт і рясно полив водою.