Дієта при рефлюкс-езофагіті

FacebookМой мирВконтактеОдноклассникиGoogle+

При рефлюкс-езофагіті на слизовій оболонці стравоходу виникають виразки, ерозії. Пацієнти скаржаться на неможливість ковтати їжу, печію, відрижку. Для усунення цих симптомів недостатньо тільки приймати ліки. При рефлюкс-езофагіті запропонована дієта. Вона включає в себе не тільки список дозволених і заборонених страв, але і дотримання режиму харчування.

§ Зміст

• Що можна при рефлюкс-езофагіті
• Що не можна при рефлюкс-езофагіті
• Як правильно харчуватися
• Зразкове меню на тиждень
• Подивіться популярні статті

Що можна при рефлюкс-езофагітіЧерез кілька днів з початку хвороби в меню можна ввести кисіль.

При загостренні рефлюкс-езофагіту, якщо пацієнт скаржиться на неможливість ковтати їжу з-за болю, рекомендують два голодних дня. Потім по мірі усунення симптомів дозволяють вживати рідку і напіврідку їжу.

Перші п’ять днів пацієнт повинен харчуватися:

• слизовими супами (вівсяним, манним, рисовим);
• суфле з нежирного м’яса;
• паровими омлетами або яйця всмятку;
• молочними продуктами (молоко, вершки, некислий протертий сир);
• вершковим маслом;
• киселем.

Пити можна слабкий чай, несолодкі і некислі соки, розбавлені водою.

З-за такого обмеженого харчування страждає шлунок (на нього немає навантаження, це призводить до порушення моторної функції). Через неповноцінності дієти в організм надходить мало поживних речовин, вітамінів і мінералів. З 5-10 дня слід розширювати меню.

Поступово в раціон вводять:

• пшеничний хліб;
• нежирний сир;
• овочеві супи;
• м’ясо і рибу (нежирних сортів, відварені або приготовані на пару);
• некислі фрукти, ягоди;
• розварені крупи;
• овочі (варені, у вигляді пюре);
• макаронні вироби.

Що не можна при рефлюкс-езофагіті

Від деяких продуктів варто відмовитися на тривалий період. У першу чергу це відноситься до страв, стимулює секрецію шлункового соку. Адже рефлюкс-езофагіт розвивається через вкидання кислого вмісту шлунку в стравохід. Заборонені:

• міцні м’ясні, рибні, грибні бульйони;
• прянощі;
• томатні соуси;
• консерви;
• м’ясо і риба (тушковані у власному соку);
• солоне;
• мариноване;
• копченості;
• яйця (зварені круто);
• здоба і житній хліб;
• кисломолочні продукти;
• знежирене молоко;
• сироватка;
• міцний чай, каву;
• шоколад;
• кислі ягоди, фрукти;
• сирі овочі;
• алкоголь;
• газовані напої.

Слід обмежити споживання продуктів, що знижують тонус нижнього стравохідного сфінктера:

• м’ясо і риба жирних сортів;
• торти, тістечка;
• продукти з м’ятою перцевої.

Неприпустимо вживати в їжу продукти, що викликають подразнення слизової оболонки стравоходу:

• цитрусові;
• цибуля, часник;
• помідори.

Слід знизити споживання жирів, оскільки вони гнітюче впливають на моторику шлунка, а ось кількість білкової їжі треба збільшити. Протеїни сприяють підвищенню тонусу нижнього сфінктера.

Як правильно харчуватисяЗа півгодини до їжі хворому слід прийняти інгібітор протонної помпи.

Для лікування рефлюкс-езофагіту недостатньо споживати дозволені продукти. Це треба робити ще й правильно. Наприклад, горизонтальне положення після їжі приймати небажано, це спровокує рефлюкс, вміст шлунка потрапить в стравохід. У цьому випадку замість цілющою післяобідньої дрімоти вийде загострення захворювання. Саме тому слід дотримуватися певних правил:

Не їсти за 3 години до сну. Після їжі краще півгодини походити, погуляти на свіжому повітрі.

Лягати спати на лівому боці або так, щоб узголів’я ліжка було піднесено на 15 см. Це допоможе запобігти нічний рефлюкс.

При рефлюкс-езофагіті призначають інгібітори протонної помпи. Щоб ліки подіяли, їх слід приймати за півгодини до їди.

Не можна їсти занадто гаряче або холодне. Допустима температура страв – 15-60 0С.

Не слід переповнювати шлунок. Є краще потроху, але часто (6 разів на день).

Якщо є зайва вага, його необхідно скинути.

Вести активний спосіб життя після їжі треба без фанатизму. Не слід після прийому їжі нахилятися, качати черевний прес.

Слід відмовитися від носіння тугих корсетів, поясів, ременів.

За 1-1,5 години до їжі рекомендують вживати рослинні жири, вони сприяють зниженню кислотності шлункового соку.

Лікування рефлюкс-езофагіту тривалий і наполегливий. Краще тривалий час дотримуватися певних обмежень в їжі, ніж потім страждати від таких серйозних ускладнень, як стравохід Барретта, кровотечі, рак стравоходу.

Зразкове меню на тиждень

У перші дні необхідно харчуватися слизовими супами, водянистими, розвареними кашами. Варене м’ясо подрібнюють за допомогою м’ясорубки (краще блендером). У день допустимо вживати до 30 г вершкового масла. Запивати їжу треба неміцним чаєм, фруктовим, ягідним соком (з черешні, полуниці, малини, груш), розбавленим водою у співвідношенні 1:1.

ДеньЗавтрак2-й завтракОбедПолдникУжин1Жидкая гречана добре розварена кашаКисель не солодкий, не кислыйСлизистый рисовий супБелковый омлетСтакан теплого молока*2Манная кашаЯйцо всмяткуГречневый суп, м’ясне суфле, приготоване на паруНекислый сир зі сливкамиКартофельное пюре (рідке)3Рисовая кашаФруктовое пюре (з стиглих некислих фруктів)Слизовий суп (вівсяний або гречаний)Білковий омлетМолоко4Яйцо всмяткуКисельУха, варена рыбаТворог з сливкамиМолочная рисова каша5Гречневая кашаБутерброд з білого хліба з вершковим маслом і сыромОвощной суп, парові тефтелиФруктовый салат (грушу, малину, полуницю подрібнити, додати вершки)Заливна риба (для заливки використовувати неміцний бульйон з желатином)6Яичный омлет з молокомКисельСуп вермішелевий з фрикаделькамиТворог з вершками і подрібненими фруктамиКартофельное пюре7Овсяная кашаБутерброд з маслом, твердим сыромОвощной суп-пюреФруктовый салатОтварная риба

* при поганій переносимості молока його слід замінити неміцним чаєм.

При рефлюкс-езофагіті щадної дієти слід дотримуватися тривалий час. Ця хвороба хронічна, при зміні живлення вона загострюється. Сприяють рецидиву:

• куріння;
• споживання спиртних напоїв;
• робота, пов’язана з навантаженням черевного преса;
• носіння поясів, корсетів, тісного одягу.

При рефлюкс-езофагіті сильно пошкоджується слизова оболонка стравоходу. Щоб не допустити прогресування хвороби, розвитку ускладнень, слід не тільки пити ліки (а в деяких випадках настійно рекомендовано хірургічне лікування), треба дотримуватися дієти. Їжа повинна бути механічно, хімічно і термічно щадним. Які продукти краще вживати, залежить від ступеня ураження стравоходу, наявності супутніх захворювань. Самостійно визначати, що можна і не можна при рефлюкс-езофагіті, не можна. Відповідний лікувальний стіл порекомендує гастроентеролог, дієтолог.

Подивіться популярні статті