Великий піст 2017: що можна їсти, меню на кожен день, таблиця

Найчастіше пост у християн пов’язують з утриманням від їжі. Дійсно, дотримання посту – це, насамперед, відмову від більшості мирських задоволень, одним з яких є вживання продуктів харчування тваринного походження. Але Великий піст – ще й підготовка до головного свята віруючих – Христового Воскресіння. Тому підійти до нього необхідно з особливою увагою. Що можна їсти в 2017 році, а від чого відмовитися? Таблиця дозволених продуктів і меню на кожен день допоможуть розібратися і осилити цей період, очистившись фізично і духовно.

Великий піст 2017 – що варто знати

У православних Великий піст по-іншому відомий як Чотиридесятниця. Назва з’явилася невипадково, адже тривалість посту становить 40 днів плюс тиждень перед Великоднем. У 2017 році він починається 27 лютого. І включно по 15 квітня віруючі повинні зберігати помірність у всьому, не тільки в їжі. Правда, більшість в першу чергу цікавить питання, як дотримуватися Великий піст 2017: що можна їсти, меню на кожен день, таблиця – ось головні аспекти, що потребують уваги.

В основному заборона стосується м’ясної їжі. Також Церковний Статут вимагає часткового обмеження у вживанні риби. Частковий – тобто не по всі дні. З-за цього і з’являються проблеми – адже визначити, що можна їсти в конкретний день, без підказок складно. Спеціальні таблиці і заздалегідь підготовлене меню на кожен день, безумовно, виявляться гарною підтримкою. Але спочатку звернемося до основних правил. Без їх розуміння є ризик припуститися помилки.

Головні обмеження Великого посту 2017

Трапеза для християн в цей період підпорядковується кільком важливим правилам. Не враховуючи їх, користуватися таблицею або меню правильно не вийде. Принципові вимоги до дотримання Великого посту представлені нижче.

• Найбільш суворими вважаються перша і остання тижня. Нерідкі випадки, коли піст, по суті, дотримуються тільки їх. Такий варіант не заборонений, але повноцінне утримання від їжі вимагає особливого меню і в інший час. З цієї причини представлена тут таблиця дається на кожен день.
• Заборона стосується будь-якої тваринної їжі. Це не тільки м’ясо, але і молокопродукти, а також яйця. У таблиці для кожного дня ви не зустрінете згадок про м’ясі або молоці.
• У будні передбачається єдиний прийом їжі. І тільки у вихідні дні меню розраховується відразу на обід і вечерю. В таблиці подібне не відображено – доведеться запам’ятати самим.
• Холодні і гарячі страви теж «розносяться» по днях. Вівторок і п’ятниця – це дні, коли дозволено їсти гаряче. Понеділок, середа і п’ятниця відводяться під холодне. Крім того, в будні не можна додавати рослинне м’ясо. Дозволено це тільки у вихідні (як і вино, але лише виноградне).
• Найстрогіші дні Великого посту – перший понеділок і остання п’ятниця (Страсна П’ятниця). Вживання чого-небудь у ці дні заборонено повністю. У Страсну Суботу відмова від їжі деякі віруючі теж «практикують». Але Статут обмежень тут не накладає. Видно це і з таблиці.

Будь меню на кожен день будується на основі цих правил. Більш докладно і в стислому вигляді ті ж самі вимоги відображені в поданій таблиці. І все-таки це недостатньо докладний опис. Для дотримання Великого посту 2017 варто з’ясувати, що можна їсти. Тоді вибрати відповідні страви праці не складе.

Що можна їсти під час Великого посту 2017

Невірно вважати, що пост, навіть такий тривалий і суворий, обов’язково прирікає на постійне голодування і втрату сил. Склавши меню на кожен день правильно і користуючись таблицею, можна забезпечити собі повноцінний і різноманітний раціон. Далі перелічимо і коротко опишемо, що можна їсти зі спокійною душею в цей період. До дозволених відносять такі продукти.

• Чорний хліб. Крім, власне, хліба, можна їсти і хлібці. Тим не менш, саме чорний хліб, особливо несвіжий, повинен постійно бути присутніми в меню.
• Будь-які крупи. І вже тут відкриваються просто величезні можливості. Адже каші з круп відрізняються смаковими якостями, досить поживні і нескладні у приготуванні. Вони вносять в меню на кожен день неймовірне розмаїття.
• Овочі, ягоди, фрукти. На них церковного заборони немає. Природно, потрібно знати міру. Хоча б з тієї причини, що непомірне вживання фруктів і ягід може призвести до гипервитаминозу. Крім самих продуктів, які можна їсти і варення з них. Те ж саме відноситься до сухофруктів і горіхів. Знову ж таки, їх слід їсти не дуже часто і багато. Овочі вживаються не тільки в сирому вигляді, але і в схильному термічній обробці, маринованому, солоному.
• Гриби. Способів їх приготування безліч. І ні один не заборонений.
• Бобові культури. Для любителів квасолі, яких досить багато, Великий піст 2017 може виявитися навіть в задоволення. Також в меню на кожен день можна включати горох або сочевицю – кому що більше подобається.
• Мед. Звичайно, якщо немає алергії на продукти бджільництва. З медом виходять відмінні десерти для тих, хто не уявляє своє життя без солодкого.
• Риба. Але вона дозволена тільки у Вербну неділю. У 2017 році це 9 квітня. Також не накладається сувора заборона на рибу за 2 дні до цього – 7 квітня, тобто на Благовіщення. В інші дні, згідно зі Статутом, рибу їсти забороняється.

Список виходить не таким вже «голодним». І з його допомогою підготувати меню на кожен день вдасться набагато простіше. До нього, власне, зараз і перейдемо. Варіантів складання меню безліч. Зрозуміло, що буде представлений тільки можливий варіант, а урізноманітнити його вийде і самостійно при бажанні.

Меню на кожен день Великого посту

Тривалість посту складає шість тижнів. Якісь дні в меню повторюються, в які-то є особливі заборони, а деякі призначені для відпочинку (тобто в них допускаються послаблення). У стислому вигляді все те ж меню на кожен день Великого посту 2017 представлено в таблиці. А тут більш детально розпишемо кожен з днів, щоб відмова від їжі був грамотним з церковної точки зору.

Тиждень перша (27 лютого – 5 березня)

Понеділок
Не вживається ніяка їжа. Один з найбільш суворих днів, що знаменує початок Великого посту 2017. Але це не означає, що достатньо тільки голодувати. Це період для молитов, смирення, зближення з Богом.

Вівторок
Поступовий перехід до, власне, посаді. Рекомендується включати в меню в цей день лише чорний хліб та прості напої без цукру – чай, квас.

Середа
Основа меню – сирі продукти рослинного походження. Можна їсти при бажанні все той же хліб, горіхи.

Четвер
Все те ж саме, що і в попередній день. В меню можна додати сухофрукти для різноманітності.

П’ятниця
Тут є особлива вимога – займатися готуванням в цей день не можна. Їсти можна тільки сиру їжу. При цьому треба пам’ятати, що під забороною і рослинне масло.

Субота.
Доповненням до раціону попереднього дня стають соки. Але тільки яблучний і виноградний. Деякі священики допускають вживання рослинної олії і гарячого, але це, швидше, виняток для тих, хто важко переносить Великий піст.

Неділя
Дозволяється гаряча їжа, що відображено в таблиці. І, як вказувалося раніше, рослинне масло в меню теж включається. Є ще одне послаблення – червоне вино («символічних» обсягах).

Не завжди дотримання цього меню на кожен день переноситься легко. Але, якщо витримати початок Великого посту 2017, далі буде простіше. Тому переходимо до розгляду наступного тижня і рекомендованих у цей період продуктів з таблиці.

Тиждень друга (6 березня – 12 березня)

Понеділок
Основу меню складають свіжі овочі. До них додати чорний хліб і невелику кількість фруктів. Наступні тижні починаються з такого ж набору.

Вівторок
Крім звичайної крупи і варених овочів можна додати трохи варення або молокопродуктів (вони, до речі, для Великого посту 2017 зовсім не заборонені).

Середа
В меню включаються всі ті ж сирі овочі, що і в понеділок. Варіант з послабленням – солянка з капустою, природно, без м’яса.

Четвер
Каша (гречана, вівсяна). Готувати на воді, меню в цей день допускає рослинне масло, легкі заготовки на зиму – ті ж солоні гриби та овочі.

П’ятниця
Вінегрет або салат із сирих овочів. Ніякого масла.

Субота
До звичайного меню, що допускає гаряче, можна додаватися домашні консерви. Дозволено масло. На цей день, крім того, доводиться батьківська субота. Зазвичай його відводять під відвідування кладовища.

Неділя
На відміну від інших днів, цього можна 2 прийому їжі. Як варіант – смажену картоплю на рослинному маслі, огірками, помідорами. Дозволено червоне вино в скромних кількостях.

Насправді, з таблиці помітно, що тут для Великого посту 2017 використовуються майже всі дозволені продукти. Не допускається вживання лише риби. Але при цьому потрібно пам’ятати, що кожна трапеза обов’язково помірна. Вставати з-за столу потрібно голодними, а не набили живіт.

Тиждень третій (13 березня – 19 березня)

Понеділок
День, відведений під сухоїдіння. Чорний хліб з медом, які не піддаються термічній обробці овочі.

Вівторок
Можна приготувати без масла варені голубці (і, звичайно, без м’яса). Або овочевий салат з вареною картоплею.

Середа
Знову ж таки, сухоїдіння. Тільки тепер в меню можна включити горіхи і зелень. У горіхах є рослинні жири, які швидко і надовго насичують організм і дають енергію.

Четвер
Хороший варіант – якесь легке блюдо з квасолею. Наприклад, лобіо. Або варена сочевиця. Вона теж багата поживними речовинами.

П’ятниця
Нічого варити або смажити не можна, тому треба харчуватися фруктами, овочами, грибами.

Субота
Вінегрет і розсольник – хороша трапеза для цього дня Великого посту 2017. Ще одна батьківська субота – день, коли згадують померлих і відвідують цвинтарі.

Неділя
Легкий день, коли допустимі варені страви з олією. Можна приготувати котлети з протертої картоплі, борщ (зрозуміло, без додавання м’яса). Трохи вина, виключно червоного виноградного.

Тиждень четвертий (20 березня – 26 березня)

Понеділок
Починається цей тиждень Великого посту 2017 з сухого дня. Салат зі свіжих овочів з додаванням горіха та/або меду.

Вівторок
Для цього дня підходить суп з морквою і сочевицею (або горохом). Любителі солодкого можуть побалувати себе желе з фруктів або варенням.

Середа
Наступний день для сухоядения. Пережити його допоможуть сухофрукти, свіжі овочі.

Четвер
Можна зробити печену картоплю з капустяними щами. Не треба забувати про мариновані або смажені гриби.

П’ятниця
Весь день у їжу вживаються овочі та інші продукти, які не потребують приготування: ягоди, фрукти, чорний хліб.

Субота
Пшоняна каша на воді з додаванням сухофруктів або родзинок. Рослинна олія не забороняється. Ще раз нагадаємо, що і ця субота – батьківська.

Неділя
Каша гречана. Смажені цибулю з морквою, гречка з овочами. Підтримати виснажений до цього дня організм допоможе свіжа зелень.

Нічого незвичного в цій частині меню на кожен день немає. У якості більш інформативною і простий «підтримки», знову ж таки, виявиться корисною таблиця із зазначенням відповідних продуктів. Далі залишається вже менше половини Великого посту 2017, тож у тих, хто протримався до цього моменту, сил має вистачити і на подальші обмеження.

Тиждень п’ята і шоста (27 березня – 2 квітня, 3 квітня – 9 квітня)

Ці тижні представимо разом, оскільки вони майже повністю повторюють всі попередні. Також дотримується чергування «холодної» та «гарячої» їжі без додавання олії у будні. У вихідні додаються рослинні олії для готування. Але шостий тиждень Великого посту 2017 має свої відмінності, точніше послаблення.

Вони стосуються двох раніше названих свят – Благовіщення і Вербної неділі. Так, 7 і 9 квітня дозволяється не тільки гаряча їжа з використанням олії, але і риба. У 2017 році ці дні «потрапили» поруч. І вони додадуть сил перед самою суворою і відповідальною тижнем – Страсний. Ще раз підкреслимо, що, незважаючи на послаблення, все одно не можна включати в меню на кожен день м’ясну їжу, яйця, молокопродукти та заправки на їх основі.

Тиждень сьома (10 квітня – 16 квітня)

Понеділок-четвер
Починається Страсний тиждень з повної заборони на вживання яким-небудь чином оброблених продуктів протягом чотирьох днів. Овочі, фрукти, чорний хліб – основний раціон в цей час. Тільки в четвер допускаються послаблення – можна вжити в їжу розмочену у воді крупу (гречку).

П’ятниця
Торкатися до їжі не можна. З напоїв тільки вода. Можна зустріти рекомендації, що в цей день допускається вживання черствого чорного хліба. Але тут кожен вирішує для себе, враховуючи власний стан.

Субота
По можливості від їжі краще утриматися. Хоча вона і не заборонена. Мало того – немає заборони навіть на гаряче, що видно з таблиці.

Неділя
Завершення Великого посту 2017. Приходить Великдень, знімаються всі заборони.

В цілому, Страсний тиждень – це час, коли бажано їсти якомога менше, а в останні два дні перед Великоднем – відмовитися від їжі зовсім. Але, звичайно, такі жорсткі обмеження на мирських зазвичай не поширюються. Тому нічого гріховного в сухояденії немає.

Таблиця для меню Великого посту 2017

Ми познайомилися з докладним меню на кожен день. Тепер залишилося тільки подивитися таблицю, в якій правила прийому їжі в кожен з днів представлені коротко і зрозуміло. З таблиці видно, як виглядає трапеза. Якщо використовувати її, вийде дотримуватися всі вимоги Великого посту, не боячись заплутатися.

Великий піст – час очищення, і не тільки фізичної

Слідувати Церковним Статутом чи ні – кожен вирішить сам. Хотілося б під кінець сказати тільки про те, що Великий піст 2017-го або будь-якого іншого року не треба сприймати як дієту і можливість схуднути. Безумовно, відбудеться очищення організму, поліпшиться травлення і фігура. Але все-таки основна мета цих семи тижнів – очистити себе душевно. Якщо ставити перед собою саме таку задачу, то обмеження в їжі не будуть нестерпним тягарем.