Грінки рецепт з молоком і яйцем

Одним з найпопулярніших сніданків поряд з різними кашами, яєчнею і омлетом є грінки. Готуються вони за різними рецептами і різними способами.
Грінками іменуються підсмажені шматочки хліба. Подібну назву підсмаженого хліба походить від дієслова гріти, проте існують й інші версії походження назви. Згідно з однією з версій, слово було утворене від «grains», яке в перекладі з французької означає «крихти». Незважаючи на те, що перша версія здається більш логічною, другу так само прийнято вважати правильною, оскільки грінки своїм походженням багато в чому зобов’язані сухарів.

Сухарі у великих кількостях заготовляли для солдатів як провіант, має тривалий термін зберігання порівняно зі свіжим хлібом. Перевозили їх дрібно нарізаними у великих мішках, з-за чого вони сильно кришилися.

Грінки можна зустріти практично в будь-якій кухні світу: іспанці їх звуть торріхас, французи — тостами. Навіть в нашій країні все більше приживається слово «тости», однак підсмажений хліб залишиться підсмаженим хлібом, як би його не називали. Найголовніше – щоб вони були смачними і смачними.

Готуються грінки по-різному: з додаванням різних продуктів з різних видів хліба. Всі рецепти можна розділити на дві категорії: солодкі і солоні. Солодкі найчастіше готуються на сніданок, а солоні подаються у якості закусок до різних страв.

Різняться і способи підсмажування хліба: за допомогою сковороди, тостера, на відкритому вогні або в духовці. Класичний та звичний для всіх спосіб – підсмажування грінок на сковороді з використанням олії. Масло також може бути різним – вершковим, рослинним, нерідко використовують маргарин.

Певний вид масла вибирається в залежності від особистих уподобань кулінара: смажені на вершковому маслі грінки більш хрусткі і рум’яні, на рослинному більш тверді, а з-за маргарину вони набувають незвичайний смак.

Солодкі грінки перевагу як діти, так і дорослі. Нерідко їх подають з різними добавками – яблуками, сиром, повидлом, медом. Найулюбленішими і знайомими з дитинства кожному є грінки в яєчно-молочної скоринці або грінки з часником.

Інгредієнти для грінок

Для приготування грінок знадобляться наступні інгредієнти:

• Один батон;
• 3 яйця;
• Половина склянки молока;
• Половина чайної ложки солі;
• Чайна ложка сушеного кропу;
• Половина склянки рослинного масла.

Рецепт приготування грінок з яйцями і молоком:

Батон нарізати тонкими скибочками, які ріжуться навпіл.

У глибоку ємність виливається молоко і розбиваються яйця, змішуються з кропом і сіллю. За допомогою віночка всі компоненти змішують до однорідної консистенції.

У сковороду наливають масло і розігрівається на плиті. Шматочки хліба умочують в молочно-яєчної суміші.

На добре прогріту сковороду викладається хліб.

Після того, як грінки підсмажаться з одного боку, їх акуратно перевертають і смажать до готовності з іншого боку. На приготування всієї партії грінок піде максимум 15 хвилин.

Після того, як грінки просмажаться, їх викладають на паперовий рушник або серветку для того, щоб прибрати з них зайве масло.

По суті, таке блюдо не відрізняється складністю приготування, проте у зимовий холодний ранок гарячі грінки з чаєм — відмінний сніданок, який додасть енергії до самого обіду.

Як приготувати ідеальні грінки

Щоб приготувати ідеальні грінки, необхідно дотримуватися певних правил:

• Самі смачні грінки виходять, якщо обсмажувати їх на топленому вершковому маслі, а не на рослинному.
• Шматочки хліба не варто занадто довго тримати в суміші молока і яйця – вони можуть розм’якнути, перетворившись в «кашу».
• Щоб надати грінок аромат, в суміш можна додати ванілін. Нерідко його використовують замість цукру. В такому випадку готові грінки посипають цукровою пудрою або змащують медом.
• Якщо для обсмажування грінок використовується вершкове масло, то час приготування необхідно збільшити. Вогонь, навпаки, зменшують.
• Грінки без додавання цукру можна подавати до столу з зеленню або вершково-часниковим соусом. А ось дитячі грінки зазвичай подаються з джемом або варенням.

Щоб надати грінок оригінальності, під час сервірування столу і подачі страв до них можна додати невелику кількість будь-якого салату. Самим оптимальним варіантом є грецький салат і помідори з часником і сиром. З останніми грінки можна навіть запекти в сковороді – це додасть їм додатковий смак.

Подають до столу грінки і з солодким – варенням, джемом або конфітюром. Кількість калорій в такому сніданку залежить від того, з якими саме інгредієнтами їх готували. Щоб знизити харчову цінність грінок і не нашкодити фігурі, можна приготувати їх з цільного зернового або житнього хліба без додавання солодощів. В результаті можна отримати не тільки смачний, але і корисний сніданок, який не зашкодить фігурі.