Варення з гарбуза

Гарбуз є дуже корисним продуктом, який наділений великою кількістю різних вітамінів. У ній міститься яблучна кислота, яка має у своєму складі багато цукристих речовин – глюкози, фруктози, сахароза. Гарбузові страви рекомендуються для людей зі слабким організмом.

До складу гарбуза також входить багато заліза, фосфору, а вони роблять позитивний вплив на кровотворний процес в організмі людини, тому при атеросклерозі і недокрів’ї вживання гарбуза буде просто необхідним. Якщо в свій раціон харчування ви включите гарбуз, то у вас неодмінно буде відмінне травлення, так як всі шлаки і холестерин будуть виводитися з організму за рахунок пектинових волокон гарбуза.

Варення з гарбуза є одним із самих смачних і відрізняється своєю простотою приготування. Варто тільки спробувати зробити таке ласощі, і ви назавжди станете його щирим поціновувачем. Рецептів варення з гарбуза існує дуже багато, з яких можна готувати дійсно самі неперевершені десерти.

Давайте розглянемо кілька рецептів з гарбузового варення.

Гарбузове варення з лимоном і апельсином

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 кілограм гарбуза;
• 850 грам цукру-піску;
• 1 лимон, 1 апельсин.

Покрокова інструкція

Насамперед вибираємо правильну гарбуз, вона повинна бути з десертних солодких сортів, яка яскраво і красиво виглядає.

Разом з цитрусовими вона буде мати просто чудовий смак.

Апельсин треба брати великий, тільки без товстою білою прошарку під шкіркою. Лимон також треба вибрати як можна більшого розміру.

Гарбуз треба очистити ножем від шкури, а всередині від волокон, очистити від насіння, ретельно промити і порізати дрібними кубиками.

Лимон очищаємо від насіння, при цьому намагаємося зчищати цедру.

Апельсин так само чиститися від шкірки і дуже дрібно нарізати.

Далі всі інгредієнти потрібно перемішати і поставити варитися на 40 хвилин, при цьому обов’язково помішувати його.

Закочувати варення можна тільки в стерилізовані банки.

Рецепт гарбузового варення з курагою

Цей рецепт є досить таки незвичайним, якщо в нього ще додати і корицю.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 600 грам цукрового піску;
• 200 грам кураги;
• кориця – по своєму смаку.

Приготування:

Вибираємо тільки солодку гарбуз, чистимо від шкірки і насіння, після чого нарізаємо шматочками і кладемо в блендер разом з заздалегідь підготовленої курагою.

Її попередньо треба помити, залишити на деякий час настоюватися в гарячій воді, щоб вона розм’якла.

Далі все подрібнюємо, перекладаємо в каструлю, висипаємо цукровий пісок і потім додаємо корицю.

Варити цю суміш треба поки вона не стане густою, а шматочки гарбуза будуть виглядати прозоро.

Довівши до готовності, закочує його в стерилізовані банки.

Рецепт гарбузового варення з лимоном

Цей рецепт передбачає такі інгредієнти:

• два лимона;
• 0, 5 кг почищених яблук;
• 0,8 кг цукру-піску.

Головне, що треба передбачити – це підібрати соковиту гарбуз і соковиті яблука, але якщо таких немає, то доведеться розбавляти водою.

Приготування:

Гарбуз ріжеться на маленькі шматочки і перекладається в каструлю для подальшої варіння.

Далі додаємо цукровий пісок і перемішуємо. Після цього залишаємо на 15-20 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.

Далі видавлюємо з лимонів сік і додаємо до гарбузі.

Варити до повної густоти.

Рецепт гарбузового варення зі сливами

Для приготування цього смачного і ароматного варення з гарбуза вам треба буде взяти такі інгредієнти:

• один кілограм слив;
• один кілограм гарбуза;
• один кілограм цукрового піску.

Приготування потрібно робити в такій послідовності:

Всі сливи добре промиваємо і перебираємо, їх можна брати будь-які, навіть недоспевшие, але треба простежити, щоб вони обов’язково були не порченными, бо зберігатися варення довго не зможе. Відповідно, для цього очищаємо їх від кісточок і таким чином визначаємо їх придатність.

Далі ріжемо дрібними кубиками гарбуз і до неї додаємо сливи і залишаємо стояти на три години. Але ставити в холодильник не варто.

Коли пройде час, ставимо все на плиту і варимо, поки не почне закипати. Після закипання треба все буде протушкувати протягом 20 хвилин.

На цьому приготування варення закінчено, і ви можете закачувати його в попередньо простерилізовані банки.

Як бачимо варення з гарбуза, в принципі можна приготувати з додаванням багатьох фруктів, що робить його воістину універсальним.

Адже ви можете цілком проводити експерименти і порівняти в підсумку смак того або іншого рецепту.

Кращим варіантом буде приготування гарбузового варення за кожним рецептом в невеликій кількості, що дозволить вам випробувати його в самих різних варіантах, а головне, одночасно отримати для свого організму величезну користь.