Попкорн – користь і шкода

Багато дітки і дорослі дуже люблять попкорн або повітряну кукурудзу. Про унікальні особливості насіння кукурудзи, які при нагріванні перетворюються на смачні пластівці, дізналися раніше. Спочатку вживали попкорн індіанці, потім вже ласували американці. Якщо порівнювати продукт з тим, що використовувався раніше, він став набагато шкідливіше. При його приготуванні активно застосовуються шкідливі добавки, неякісні олії. З-за цього не тільки збільшується калорійність попкорну, але і втрачаються всі корисні властивості.

Склад і калорійність

В попкорні багато вітаміну В, клітковини, калію – ці компоненти необхідні, щоб повноцінно функціонувала травна система. Крім того, в кукурудзяних пластівцях багато хімічних компонентів, що мають антиоксидантну дію. Також продукт багатий на цинк, натрій, залізо, магній.

Корисні властивості

Перед ароматом попкорну неможливо встояти. Він є скрізь – в зоопарку, цирку, кінотеатрах. Сьогодні його багато скрізь. Якщо розглядати користь продукту, необхідно звернути увагу на те, що він багатий на клітковину, а вона позитивно впливає на травний процес.

У складі попкорну багато природних речовин, що захищають від різних недуг. Деякі дієтологи рекомендують використовувати повітряну кукурудзу в комплексному меню для позбавлення від зайвої ваги.

Скільки калорій в попкорні? В зернах близько 70 ккал, при цьому людина їм відмінно насичується, тривалий час не хоче їсти. Повітряна кукурудза – повноцінний продукт, багатий на вуглеводи, а вони вкрай необхідні для нормальної роботи всіх органів, енергетичного запасу в організмі. Звертаємо вашу увагу, попкорн не позначається на апетиті, тому що він швидко виходить зі шлунка.

Враховуйте! Коли продукт готується, калорійність у нього помітно підвищується. Без добавок попкорн має близько 350 ккал. А ось з різними сумішами, шкодять здоров’ю вже 450 ккал. Це все в 100 грамах, але, якщо ви купите собі в кінотеатр пакет попкорна, ви з’їжте цілих 1800 ккал.

Правила вживання

Якщо ви будете є продукт в маленьких порціях, організму буде достатньо корисних речовин, при цьому не будуть з’являтися жирові відкладення на тілі.

Варто відзначити, попкорн багатий на вітамін В1, а вони в свою чергу зміцнює волосся, нігті, підвищує обмін речовин, покращують роботу серця, судин. Продукт повинен обов’язково бути в меню спортсменів, немолодих людей.

Вас непокоїть депресія? Постійно піддаєтеся стресам? Обов’язково їжте повітряну кукурудзу, вона благотворно позначається на стані організму.

Шкода попкорну

Як відображається продукт на стані організму, залежить від способу приготування. Не варто зловживати ласощами з різними хімічними, синтетичними добавками. Вони дуже шкідливі для організму, призводять до серйозних руйнівних процесів.

Сьогодні ви можете купити собі солодкий, солоний попкорн зі смаком сиру, карамелі. Але варто враховувати, що такий продукт дуже калорійний, може відбитися на вашій талії.

Дані дослідження! Американські фахівці зуміли довести, що повітряна кукурудза призводить до серйозних хвороб. Навіть небезпечно саме приготування попкорну. Ті, хто постійно готують його, мають проблеми з дихальними органами. Це можна пояснити тим, що масло для приготування містить діацетил (небезпечний ароматизатор), а він дуже сильно шкодить організму. Хоча, якщо порівнювати повітряну кукурудзу з чіпсами, горішками, шоколадом, вона набагато корисніше. Головне завжди пам’ятати про почуття міри.

Протипоказання

Заборонено вживати продукт:

• При індивідуальній непереносимості.
• У продукті багато вітаміну К, який збільшує згортання крові, тому не можна вживати при судинному тромбозі.
• При алергії на кукурудзу, особливо, якщо її вирощують у забруднених районах, обробляють різними хімікатами.
• При захворюваннях кишечника, шлунку, а також при загостренні гастриту, виразки.

Можна попкорн при дієті і вагітності?

Якщо ви вирішили скинути зайві кіло, не варто захоплюватися цим продуктом, обмежте його. Можна вжити трохи тільки за умови, що кукурудза готується вдома, в неї не додаються різні шкідливі компоненти. Ось такий продукт принесе користь – виведе токсини, шлаки, солі, отрути.

В період виношування малюка рекомендується відмовитися від цього продукту, тому що організм ослаблений, може призвести до різних неприємних реакцій. Часто в готовий попкорн, який продається на прилавках магазину, додають глутамат натрію, а він заборонений вагітної. Якщо додається сіль, порушується водний баланс в організмі, а ось цукор призводить до серйозних проблем з підшлунковою залозою.

Приготування повітряної кукурудзи

Повітряну кукурудзу можна готувати на плиті, в мікрохвильовій печі або в професійному пристрої. Ви хочете приготувати попкорн не з порційного пакету, а прямо із зерна? Покласти в посуд, що не боїться високої температури.

На дно спочатку наливається рослинна рафінована олія, все закривається. Минуло 5 хвилин? Попкорн вже не ляскає, значить він готовий.

Щоб приготувати продукт на плиті, використовуйте сковорідку, каструлю. Спочатку змащується олією (соняшниковою рафінованою) дно посудини, потім все прогрівається. Коли посуд достатньо прогріється, кладуть зерна і все закривається кришкою. Вимикайте плиту, коли зерна починають стріляти. Після їх розкриття, вони почнуть перетворюватися в попкорн.

Відмінно зарекомендував себе апарат, в якому можна готувати попкорн. З його допомогою можна відмінно прогріти зерна, при цьому він не вимагає багато олії. Буквально за кілька хвилин ви зможете порадувати себе смачним продуктом без добавок. Мінус такого апарату в тому, що він вимагає багато витрат, досить дорогий. Також доведеться спеціально купувати антипригарну добавку. Якщо ви її не будете використовувати, апарат вийде з ладу.

Не можете уявити собі без смачного попкорну? Не відмовляйте собі в задоволенні поласувати ним. Якщо ви навчитеся правильно готувати його, не додаючи ароматизатори, цукор, він принесе користь вашого організму. Особливо попкорн люблять дітки, але скрізь повинна бути міра, інакше можна забити кишечник.