Варення з груш на зиму: простий рецепт
Груша – це джерело багатьох вітамінів, які позитивно впливають на обмінні процеси в організмі. Якщо ви будете щодня з’їдати хоча б по ложечці такого варення, то це, в першу чергу, нормалізує стан вашого організму в цілому і допоможе вирішити навіть найскладніші проблеми зі здоров’ям. У сучасній косметології досить часто застосовується м’якоть груші для усунення різноманітних дефектів шкіри, усунення пігментних плям, додання шкірі свіжості й пружності.
Особливістю груш є їх користь саме у вареному вигляді, так як теплова обробка зовсім не відбирає у них корисні властивості і це відомо ще з давніх часів, що консервовані груші мають цілий ряд лікарських компонентів. Тому при деяких захворюваннях рекомендують вживати джем, а в свіжому вигляді груші навпаки забороняють.
Ідеальним варіантом буде вживання варення з груш при захворюваннях підшлункової залози, серця, простатиту, печінки або нирок, цукровому діабеті, адже знаходиться в плодах цукор не підвищує його рівень у крові. Груші мають високий рівень бору, який відмінно допомагає утримувати кальцій в організмі, також їх регулярне вживання допоможе запобігти підвищення кров’яного тиску і напади інсульту.
Для людей, що страждають зайвою вагою варення з груш також рекомендується, так як є низькокалорійним продуктом. Але при цьому варто пам’ятати, що в варення не треба багато додавати цукру, щоб воно було низькокалорійним. Адже 100 грам груш мають всього 45 ккал, що є дуже маленьким показником і за допомогою чого можна прибрати зайву вагу. Свіжі плоди груші або ж джем буде ідеальним варіантом для того, щоб робити собі розвантажувальні дні.
Можна зробити такий висновок – якщо вам дуже подобається солодке, але ви прагнете схуднути або ж просто не поправитися, то варення з груш – це краща альтернатива, насолоджуючись його ароматним смаком, ви зможете одночасно отримувати велику користь для організму.
Займаючись приготуванням варення з груш, ви напевно помітите, що воно виходить прозорим і неймовірно гарним на вигляд, наче бурштин. Плоди можна використовувати як цілі, так і порізані, сорти треба брати м’які літньо-осінні, які мають медовий аромат, чого не скажеш про грушах, вирощуваних в парникових умовах.
Рецепт приготування варення з груш
Весь секрет рецепта полягає в тому, що цукор потрібно додавати саме під час перекручування плодів, таким чином, джем вийде просто ідеальним. І це правило, до речі, діє не тільки для грушевого джему, але і для варення з усіх інших плодів.
Інгредієнти для приготування джему:
- 1 кг цукру-піску;
- 150 грам води;
- 1 кілограм груш;
- Лимонна кислота;
- Ванілін і кориця.
Послідовність приготування:
Розливаємо одержаний джем в попередньо стерилізовані банки і закручуємо їх. Багато говорять, що стерилізація для варення не потрібна, але це неправда, обов’язково проводите цю процедуру, бо цим знехтувати, то з часом в банку може з’явитися цвіль, яка дуже шкідлива, і в такому випадку доведеться викидати всю банку варення;
Одержаний джем ідеально буде підходити для начинки будь-якої випічки, десертів, також непоганим варіантом буде приготування джему з цільних диких груш. В силу того, що їх маленький розмір їх можна лише очистити від хвостиків, а далі варити цілком.
Рецептів грушевого джему, звичайно, існує багато окрім класичного, давайте розглянемо деякі з них:
Грушевий джем з мускатним вином
Для приготування знадобиться:
- 2 кілограми груш;
- 300 грам мускатного вина;
- 700 грам цукру;
- Кілька бутонів гвоздики;
- За смаком мелена кориця.
Для приготування джему по цьому рецепту треба використовувати мультиварку: