Сирники із сиру

Сирники із сиру є безперечно корисним продуктом, адже сир дуже багатий на вітамін D, що дуже корисно для кісток і для зубів. Головне достоїнство сирників з сиру це те, що вони цілком можуть замінити калорійні торти, якщо їх достатньо приправити цукровою пудрою. Смак у них буде просто чудовим, до того ж багато зусиль для приготування прикладати не треба.

Зазвичай сирники із сиру смажать на олії, але, як всім відомо, все смажене дуже шкідливий, тому їх цілком можна приготувати по-іншому, що буде чудовою альтернативою.

У випадку якщо ви дотримуєтеся дієти, то сир – це чудовий варіант для вашого щоденного раціону молодості, а особливо в тому випадку, якщо ви дотримуєтеся дієти. Сир – це продукт, який легко засвоюється організмом в будь-якому віці, він нормалізує роботу багатьох органів. Регулярне його вживання неодмінно допоможе вам привести в норму обмін речовин. Він буде ідеальним варіантом при захворюваннях нирок, печінки.

Також сир є чудовим джерелом фосфору і кальцію, білків і молочних жирів. Має він і антибактеріальними властивостями, які допоможуть вам чудово впоратися з придушенням гнильних бактерій шлунково-кишкового тракту, а це в свою чергу сприятиме розмноження корисної мікрофлори. У складі сирників сир ніяк не втрачає своєї користі.

Якщо ви хочете знати яка калорійність у сирників то визначити це можна в залежності від того, яка жирність у сиру. Якщо використовувався сир з жирністю 18 %, то сирники будуть мати калорійність 300 ккал на 100 грам продукту. Якщо жирність сиру 5 %, то калорійність сирників буде 232 ккал на 100 грам продукту.

Багато хто скаже, що це велика калорійність і просто відмовляться від їх вживання, але ж можна знайти спосіб її знизити. Наприклад, зменшити вміст в них борошна і додати будь-яких овочів чи фруктів. А якщо їх запекти в духовці, то вони взагалі будуть просто прекрасним дієтичним блюдом.

Класичні сирники

Давайте насамперед розглянемо рецепт класичних сирників. Сир в цьому випадку повинен бути сухим, щоб сирники не прилипали до сковороді.

Необхідні інгредієнти:

• Сир жирністю 9 % — 500 грам;
• 5 столових ложок цукру;
• Половина чайної ложки солі;
• Два яйця;
• Півсклянки манної крупи;
• 3 столових ложки рослинної олії.

Покрокове приготування класичних сирників

Спершу викладаємо сир в миску;

Вбиваємо туди яйця, додаємо сіль і цукор;

Потім додаємо манну крупу і замішуємо тісто. Робити це треба швидко, бо якщо з цим зволікати, то завдяки цукру сир зволожить тісто і воно вийде дуже рідким;

Приступаємо до формування сирників. Обсмажуємо їх з обох сторін на сковороді в невеликій кількості рослинного масла;

На цьому сирники готові. Подавати до столу зі сметаною.

Сирники з сухофруктами

Тепер давайте розглянемо більш оригінальний спосіб приготування, а саме – сирники з сухофруктами. Начинка таких сирників буде солодкою, адже свіжі фрукти разом з сухофруктами зроблять їх смак просто неймовірним.

 

Інгредієнти:

• 250 грам сиру;
• 2 столові ложки манної крупи;
• 1 їдальня ложка сметани;
• 1 куряче яйце;
• 1 їдальня ложка сметани;
• Сухофрукти – курага, родзинки (100 грам);
• Свіжі фрукти – яблука, груші, вишні (можна взяти і будь-які інші на свій розсуд);
• 2 столові ложки борошна;
• Щіпка солі;
• Рослинне масло.

Покрокове приготування

Збиваємо яйця, при цьому поступово підсипаємо в них манну крупу;

Розтираємо сир в крихти, додаємо сіль і цукор;

Суміш з манки і яєць поступово додаємо в сир і добре перемішуємо;

Ріжемо сухофрукти маленькими шматочками;

Нарізаємо свіжі фрукти, трохи підсмажуємо, додавши в них цукор, і даємо охолонути;

Далі формуємо сирні коржики, викладаючи в центр шматочки сухофруктів і запашні свіжі фрукти. Стуляємо краю коржів;

Викладаємо на добре розігріту сковороду і смажимо на середньому вогні, поки не утвориться золотава скоринка.

Рецепт сирників для приготування в духовці

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 4 столових ложки борошна;
• 300 грам сиру;
• Половина чайної ложки розпушувача;
• 2 столових ложки цукру.

Інструкція з приготування

У сирну масу вбиваємо яйце і додаємо цукровий пісок, після чого гарненько все перемішуємо;

У борошно додаємо розпушувач, просіваємо її, а потім додаємо в сир;

Далі формуємо невеличкі кульки і обвалюємо їх у борошні. Викладаємо на застелений фольгою деко, попередньо змащений олією;

Ставимо його в добре розігріту духовку (180 градусів) і випікаємо близько 20 хвилин;

Подавати на стіл можна зі сметаною, також відразу після зверху можна посипати їх цукровою пудрою.