Жито (злак) – склад, калорійність, корисні властивості

Жито – дуже цінний злак, який особливо корисний для здоров’я. З унікального рослини отримують дієтичну житнє борошно. Вважається, житні зерна збагачують здоров’я, заряджають сонячною енергією. У білку рослини багато амінокислот (треоніна і лізину). Крім того, у складі жита містяться жири, вода, харчове волокно, білки, зола. Також рослина багата на бетакаротин, саме він дає можливість захиститися від передчасного старіння, зберегти цілісність клітин. А вітаміни В1 і В2 – найкраща профілактика авітамінозу. Як правильно використовувати жито? У чому полягає цілюща сила злаку?

Склад і калорійність

Скільки калорій містить жито? Не менш 338 ккал. За рахунок того, що в рослині міститься фолієва і пантотенова кислота, жито відмінно зміцнює організм, поліпшує склад крові. При вживанні продуктів з жита можна зміцнити серце, судини. Злак відноситься до одного з кращих антиоксидантних, протизапальних, противоаллергенных коштів. Жито збагачує організм кальцієм, калієм, фосфором, натрієм, широко використовується народними цілителями.

В офіційній медицині також цінується даний продукт. Рекомендується вживати житній хліб з пророщених зерен, в якому міститься багато марганцю, заліза, селену, міді, цинку.

Застосування

Продукт повинен бути обов’язково в раціоні у хворих на рак шлунка, грудей, легенів, стравоходу, сечового міхура. При регулярному вживанні житнього хліба самопочуття помітно поліпшується.

Корисно вживати продукт діабетикам, в ньому багато фруктози, амінокислот, геміцелюлози, клітковини, з допомогою якої можна поліпшити роботу кишечника, шлунка. Всі кардіологи переконані: вживаючи житній хліб, можна захиститися від серцевих захворювань. У вас коліт, страждаєте запором? Обов’язково введіть ржу в своє меню.

За допомогою цього продукту можна підвищити м’язовий тонус, нормалізувати роботу лімфосістеми, відрегулювати обмін речовин, позбавитися від депресії, зняти нервове напруження.

За рахунок низької калорійності продукт можна використовувати в дієтичному меню для боротьби з ожирінням. Жито – найкращий стимулятор для роботи наднирників, за рахунок її активно виробляються гормони, таким чином можна захиститися від артриту, різних запалень, токсикологічного впливу інфекції.

Злак багатий на вітамін, тому, вживаючи продукти з житнім борошном, можна швидко відновитися після будь-якої операції. У житніх висівках багато пантотенової кислоти, яка відмінно очищає шкіру, лікує екзему, допомагає загоїти опіки, рани.

Якщо ви почнете очищати кишечник від шлаків, токсичних речовин з допомогою злаку, зможете швидше впоратися з печінковими, нирковими, шлунковими розладами. Крім того, жито – кращий продукт при алергічній реакції, бронхіальній астмі, застуді.

Лікувальні рецепти

Відвар

Використовуючи житні висівки, можна заварити цілющий відвар, він буде ідеальним засобом від проносу – має скріплювальний дію. Такий відвар можна використовувати у вигляді пом’якшувальний, відхаркувальний засіб при сильному сухому кашлі.

Розмочений хліб житній

У вас довго не загоюються нариви, фурункули? Розмочіть в молоці житній хліб, прикладіть до ураженої ділянки шкіри. Це ж засіб можна використовувати при різних пухлинах. Корисні компреси для лікування поперекового болю (при радикуліті), а також для полегшення суглобного болю.

Житнє каша, коржик, хліб

Вживайте ці продукти при патологіях щитоподібної залози. А ось відвар з житніх висівок рекомендують пити для лікування анемії, гіпертонії, атеросклерозу.

В давні часи на Русі любили готувати поживний, біологічний, смачний напій. Радять його пити і зараз, тому що в ньому багато амінокислот, вітамінів В, магнію, кальцію, фосфору. Напій допомагає швидко втамувати спрагу, позбавляє від бактеріозу, вбиває мікроби.

Для лікування запору необхідно їсти по 100 грам хліба, коли ви снідаєте, обідаєте, вечеряєте.

Настій з жита

У вас довго не проходить кашель, сильний бронхіт? Прийміть настій з квітками з колосків жита. Скористайтеся таким цілющим рецептом: наріжте дрібно колоски, залийте все окропом (500 мл). Нехай постоїть не менше 2 годин, пийте невеликими ковтками.

Мазь із жита

Необхідно навесні зібрати листя, стебла, потовкти їх, потім додати свіжий свинячий жир, протомитися його на невеликому вогні, поки не зміниться забарвлення листя. Такою маззю змащувати ділянки з ранами, пухирями.

Цілюща дія пророщених зерен жита

У пророщеному рослині багато корисних ферментів. В паростках містяться масла, гормони рослинного походження. За рахунок того, що в житі багато фолієвої кислоти, висівки повинні бути в раціоні майбутньої мами. Усі ці компоненти вкрай важливі для розвитку малюка – покращують кровообіг, нормалізують стан вагітної.

Паростки злаку необхідно вживати для відновлення зору, зміцненню зубів, кісткової системи. Рослина позитивно відбивається на опорно-руховому апараті, допомагають омолодити організм, вивести зайву кількість холестерину.

Увага! Не забувайте перевіряти, чи не оброблений чи злак шкідливими компонентами. Для цього потрібно промити зерна, всі шкідливі повинні спливти на поверхню. А ось хороші візьміть і викладіть на тканину одним шаром. Вже через кілька днів ви помітите, як з’явилися зелені паростки.

Перед тим як вживати продукт, не забудьте його добре промити, щоб позбутися від неприємного запаху. А от салати, каші з пророщених злаків жита ідеально підходять для діток, дорослих, літніх людей.

Протипоказання

Житні висівки заборонено їсти при кишковій, шлунковій виразці та гіперацидному гастриті. Гранично обережними повинні бути алергіки, іржа може викликати різні реакції в організмі.

Цікавим і корисним рослиною є іржа. Якщо ви уважно вивчіть інформацію про неї, дізнаєтеся, як злак оздоровлює організм. Купуйте житні висівки, їжте житній хліб, готуйте настої, відвари, мазі. Будьте здорові!