Головна » Різне » Деруни з картоплі

Деруни з картоплі

Про корисні властивості картоплі знають, напевно, багато. У його складі є багато калію (особливо в запеченому картоплі), що сприяє виведенню зайвої вологи з організму. Але зловживати картоплею не слід, так як це дуже калорійний продукт. Його калорійність в 2-3 рази перевищує калорійність інших овочів. Крохмаль, який міститься у складі картоплі, погано засвоюється нашим організмом. Тому вживати картоплю рекомендується в свій раціон не частіше 2-3 разів у тиждень.

У вживанні картоплі є як свої плюси, так і мінуси, повністю виключити його зі свого раціону ми не можемо, так як готуємо з нього дуже багато страв. Також цей овоч широко використовують в різних кухнях світу. Одним з найбільш улюблених страв – є картопляні деруни.

Класичні деруни
Деруни «волохаті»
Деруни з твердим сиром
Ситні деруни
Деруни з грибами

кухонний комбайн, можна подрібнити на ньому. Це набагато скоротити ваші сили і час;

У масу, що вийшла, додаємо одне яйце, борошно. Солимо і перчимо за смаком. Все це добре перемішуємо до однорідності;

У сковорідці добре розігріваємо рослинне масло і починаємо ложкою викладати деруни. Багато класти не треба. Робимо їх невеликими. Обсмажуємо до готовності з обох сторін;

Хоч деруни готуються дуже легко і швидко при бажанні їх можна трошки протушкувати з невеликою кількістю води.

Деруни «волохаті»

Наступний рецепт цікавий по-своєму. Він начебто простий, але деруни виходять «волохаті».

Для приготування цих драніков потрібно:

  • 10 картоплин середнього розміру;
  • 3 яєчка;
  • 2 зубки часнику;
  • Рослинне масло.

Покрокове приготування:

  • Для початку очищаємо і миємо картоплю;
  • Картоплю натираємо на крупній тертці;
  • Зайву вологу, яка утворилася – зливаємо;
  • До подрібненого картоплі додаємо яйця і дрібно нарізаний часник;
  • Все добре вимішуємо. Так як в рецепті немає борошна, вологу, яка утворюється, потрібно періодично зливати;
  • Ставимо грітися сковорідку з рослинним маслом і починаємо викладати деруни;
  • Найкраще це робити виделкою, щоб стікала зайва волога. Робити їх потрібно плоскими, щоб вони добре просмажаться. Смажимо їх з обох боків до утворення золотої скоринки. На стіл подавати з додаванням сметани.
  • Деруни з твердим сиром

    Наступний рецепт – деруни з твердим сиром.

    Для їх знадобиться:

    • 3 картоплі;
    • 1 цибуля;
    • 1 яєчко;
    • 3 ст. л. борошна;
    • 70 грам твердого сиру;
    • Сіль, перець.

    Приготування дерунів з сиром:

  • Очищену цибулю дуже дрібно нарізаємо. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Таким самим способом очищену картоплю натираємо. Додаємо до цибулі та сиру.
  • Додаємо в суміш яйце, солимо і перчимо і туди ж вводимо борошно і добре перемішуємо.
  • На розігріту сковороду викладаємо деруни і смажимо з обох сторін до набуття золотої скоринки.
  • Подати до столу відразу після смаження, коли деруни ще гарячі. Дуже добре з ними поєднується сметана, але для додання страві оригінальності можна зробити який-небудь інший соус.
  • Ситні деруни

    Інгредієнти:

    • 4-5 шт. картоплі;
    • 200 грам борошна;
    • 1 яйце;
    • 100 грам будь-якого м’ясного фаршу;
    • 1 шт. ріпчастої цибулі.

    Приготування ситних драніков:

  • Обчищену і помиту картоплю тремо на крупній тертці. Туди ж додаємо яйце і спеції.
  • Потім додаємо борошно і все добре перемішуємо.
  • Для начинки ми додаємо до фаршу дрібно нарізану кубиками цибулю і спеції.
  • Приступаємо до обсмажуванню драніков. На розігріту сковорідку тоненько викладаємо шар тіста. Зверху на нього кладемо начинку – наш фарш.
  • На фарш кладемо ще один шар картоплі. Обсмажувати деруни обов’язково треба з обох сторін, поки на них не утворюється красива рум’яна кірочка.
  • На цьому наше блюдо готове до вживання. Цей рецепт відмінно підійде як для сніданку, так і може служити як повноцінне основне блюдо.
  • Деруни виходять дійсно дуже смачними та поживними.
  • Деруни з грибами

    Ще одним, вдосконаленим рецептом, є деруни з грибами.

    Для них потрібно:

    • 800 грам картоплі;
    • 300 г свіжих печериць;
    • 1 цибулина;
    • 2 ст. л. борошна;
    • 2 яйця;
    • 2 ст. л. сметани

    Приготування дерунів:

  • Спершу нам потрібно приготувати гриби. Для цього чистимо їх і нарізаємо пластинами. Також дрібно нарізаємо цибулю;
  • У добре розігріту сковорідку викладаємо цибулю і гриби. Обсмажуємо їх протягом п’яти хвилин. Охолоджуємо;
  • Очищену картоплю натираємо на крупній тертці. Туди додаємо яйця, сіль, перець і сметану. Все це перемішуємо. Вводимо туди гриби і борошно і ще раз ретельно перемішуємо;
  • На розігріту сковорідку викладаємо деруни. Обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін, приблизно 3-5 хвилин. Деруни готові;
  • Не бійтеся експериментувати. У деруни можна додавати різні добавки. Наприклад: твердий сир, гриби, шинка, зелень, плавлений сирок і багато іншого.

     

    загрузка...

    Залишити коментар

    Ваш email нигде не будет показанОбов'язкові для заповнення поля позначені *

    *