Шкода фруктових соків з магазину

Якщо ви любитель фруктових соків, то для вас не є проблемою вибрати серед усього магазинного різноманітності смачний напій з привабливою етикеткою і багатообіцяючими смаковими якостями. На кожному з таких соків ви можете побачити анотацію, що перед вами 100% нектар або ж сік, вироблений без застосування будь-яких консервантів, барвників, смакових добавок і ароматизаторів.

У пошуках натуральних компонентів

Звернемо вашу увагу на те, що, незважаючи на багатообіцяючі затвердження виробників соків про те, що в них містяться виключно натуральні компоненти, — це не є правдою. З чого виготовляються всі ці соки в яскравих красивих упаковках?

З концентратів, тобто, не з свіжих фруктів, а з насиченого речовини, яка, всього лише розводиться до потрібної концентрації. У такому соку, на жаль, ви не знайдете корисних речовин, вітамінів, мінералів. Фактично, ви вип’єте смачну солодку воду, не несе ніякої користі організму.

Шкідлива хімія

Термін зберігання натурального соку не перевищує декількох днів, в той час, як соки з магазинів стоять на полицях близько року і не псуються. Питання – що в них такого натурального тоді, якщо їх можна випити як сьогодні, так і через 6 місяців? Відповідь – нічого.

Натуральний сік неодмінно почне бродити при тривалому зберіганні. Але, магазинні соки не володіють цією властивістю в силу того, що в них додають велику кількість консервантів, хімікатів, стабілізаторів і підсилювачів смаку. Звичайно, їх дуже приємно пити, але чи корисні вони? Ні! Соки (якщо їх так можна назвати) з додаванням хімічних речовин несуть нашому організму шкоду, а не користь.

Питання ціни

Чому соки з магазинів коштують відносно недорого? Адже, для того, щоб отримати 1 л яблучного соку потрібно подрібнити близько 2-3 кілограмів соковитих яблук (іноді і більше, в залежності від сорту фруктів). Магазинні соки коштують дуже дешево, тому що вони виготовляються з низькосортної сировини, найчастіше зіпсованого і не підлягає продажу за непривабливого зовнішнього вигляду. Ви ж явно не купите в магазині або на ринку зіпсовані яблука? А ось у вигляді соку – чому б і ні…тільки вам навряд чи хтось розповість, що смачний сік, який ви зараз п’єте виготовлений з підлягаючих продажу продуктів. Природно, що такий сік дуже шкідливий для організму.

Не купуйте соки з магазину!

Тому що вони виготовлені не з натуральних фруктів, а з концентратів (цукрового розчину соку, розведеного водою). В магазинні соки у великій кількості додають барвники, ароматизатори і підсилювачі смаку. Щоб соки в магазині довше зберігалися, в них додають консерванти. У деяких соках з магазину можна виявити незначну кількість фруктової частини, але її настільки мало, що ніякої суттєвої користі для організму вона не принесе (тим більше, якщо мова йде про дитячому організмі).

Соки з магазину шкідливі тим, що вони провокують набір ваги, можуть призвести до виникнення цукрового діабету, підвищують спрагу, не насичують і ведуть до харчових розладів.

Якщо вам дуже хочеться соку, то найкращий варіант – сік фреш. Так, він коштує на порядок дорожче, але ви точно будете знати, що в його складі виключно натуральні продукти. Тільки такий сік здатний принести хоч якусь користь організму.

Технологія приготування соків

Розглянемо технологію приготування соків з магазину. Як, на вашу думку, можна отримати натуральний сік? Перший і найбільш поширений спосіб – беремо, наприклад, кілька плодів апельсинів або ж яблук, соковижималку ( в промислових умовах цей прилад відрізняється розмірами, а за технологією приготування все ідентично) і виживаємо сік.

Як же зрозуміти, що ми купуємо в магазині? Чим відрізняється між собою сік, нектар або ж соковий напій? Отже, наприклад, сік виготовлений на Алясці…ми розуміємо, що в цій місцевості явно не може бути бананів, манго, апельсинів, яблук, персиків і т. д. докладно Розповімо вам, як саме ці плоди «потрапляють» в пакет з соком. Фрукти для соку збирають в місцях їх безпосереднього виростання. Потім, тут же, з них (з плодів) вичавлюють сік і в спеціальних контейнерах перевозять їх до місця призначення. Але, як відомо, фрукти, здебільшого складаються з води. А, навіщо виробникам зайвий раз витрачатися і перевозити воду? Саме тому, вони її перед транспортуванням випарюють і отримують щось на зразок згущеного молока. Це і є концентрований сік у вигляді тягучої рідини.

Отже, якщо ви бачите на пакеті з соком напис: 100% концентрований відновлений сік, то це означає, що в пюре соку (з якого була выпарена вода), додали рідина (очищену воду) і розлили по упаковках. У таких соках немає хімічних речовин і консервантів. Єдине, що виробник може трохи вас обдурити і додати в сік ароматизатор тих фруктів, які представлені в упаковці.

Що таке нектар?

Ми з вами розібралися з чого роблять нібито натуральні соки, представлені в магазині. Тепер потрібно зрозуміти, чим відрізняється концентрований сік від нектару? В нектарі міститься всього лише близько 25% натурального соку і велика кількість м’якоті фруктів. Решта 75% в упаковці представлені у вигляді води, ароматизаторів (найчастіше хімічних), лимонної кислоти, цукру і консервантів. Робимо висновок – нектари набагато менш корисні, ніж концентровані соки. Тому, краще поберегти свій організм і уникнути їх покупки.

Що таке соковий напій?

В соковому напої міститься приблизно 10% натурального соку. Якщо міркувати розсудливо, то простіше купити звичайну воду – більше користі буде, ніж фруктовий соковий напій. В соковому напої решта 90% представлені цукрозамінниками, штучними підсолоджувачами, барвниками, ароматизаторами. Тобто, це порошки, які несуть справжній шкоди організму, але ніяк не на користь.

Робимо висновок – якщо ви справді скучили за смаком натурального соку, то єдиним правильним виходом буде приготувати фреш (вичавити свіжі фрукти сік і відразу ж їх випити). Якщо мова йде про магазинному соку, то не варто купувати фруктові напої або ж нектари, візьміть концентрований сік – менше шкоди принесете своєму організму.