Головна » Краса і здоров'я » Рис — склад, калорійність, користь і шкода

Рис — склад, калорійність, користь і шкода

Цікаво, чому в Китаї, Японії основною стравою є рис? Чим же він такий цінний? Рис (сімейство Злаки) відноситься до багаторічного трав’янистому рослині. Крупу, крохмаль і рисове масло добувають із зерен. Китайці люблять пити рисове вино, а японці не можуть уявити себе без свого національного спиртного напою – саке. Ви напевно навіть і не здогадуєтесь, що рисова солома використовується для виробництва паперу, картону, плетених виробів. А ось висівки з рису застосовують у вигляді корму для тварин. Вперше про рисі заговорили в Індокитаї, Індії. На сьогоднішній день тут можна зустріти дикий рис. Давайте розбиратися у корисних та небезпечних властивостей продукту.

Калорійність рису

Багатьох цікавить питання, скільки калорій в рисі? Тут все не так просто. Калорійність залежить від сорту:

  • Сухий білий рис в 100 грамах містить 360 ккал. Цікаво, що якщо ви візьміть 100 грамів крупи + воду (300 грам), в результаті у вас вийде 300 грам рису у відвареному вигляді. Страва буде мати стільки ж калорій, скільки і сирий рис.
  • Коричневий неочищений рис має всього лише 290 ккал.
  • Грубозернистий білий рис містить не більше 340 ккал.

Якщо ви вирішили додати в рисову кашу трохи фруктів, меду, молока, цукру, овочів, звичайно ж, калорійність значно підвищиться.

Варто зазначити, що рис відноситься до низькокалорійного продукту, саме тому його люблять дієтологи. Досить часто рис їдять в розвантажувальні дні, а також після отруєння. На сьогоднішній день популярні рисові дієти. Вони бувають різних видів:

  • Щадні – деякі продукти замінюються невеликою порцією рису у відвареному вигляді.
  • Жорсткі – худне повинен протягом деякого часу вживати тільки рис, дозволяється його запивати соком з фруктів.

Увага! Будь-яка рисова дієта не повинна тривати більше двох тижнів, інакше організм почне втрачати корисні речовини.

Склад

У рисі міститься велика кількість вітаміну В: тіамін, рибофлавін, ніацин, а також достатньо вітаміну Е, каротину. Вживаючи рис, ви зміцнюєте свою нервову систему, покращуєте стан волосся, шкіри і нігтів.

У рисі міститься багато корисних мікроелементів: цинк, фосфор, калій, йод, залізо, селен. Також в крупі достатню кількість складних вуглеводів, саме тому рис відноситься до живильного продукту, при цьому не відбивається на фігурі, навпаки, з його допомогою можна швидко схуднути.

Звертаємо вашу увагу, що в рисі близько 8 цінних амінокислот, яких потребує організм – за рахунок них утворюються нові клітини. Варто відзначити, рис не має у своєму складі глютен (рослинний білок), який часто є причиною алергії.

Доведено, рис багатий на лецитин, а він є активатором головного мозку. У продукті багато олігосахаридів, що відповідають за відновлення кишечника. А ось гамма-аміномасляна кислота допомагає нормалізувати артеріальний тиск.

Також в рисі достатню кількість калію, що нейтралізуватиме дію солі, оказывающейся в організмі після вживання різних шкідливих продуктів. Відзначаємо, що в злаку багато заліза, фосфору, йоду і кальцію.

Бажаєте швидко схуднути? Обов’язково їжте рис, влаштовуйте розвантажувальні дні на ньому.

Обережно! Незважаючи на всю користь рису, пам’ятайте про міру. В злаку міститься невелика кількість натрію, а він утримує рідину в організмі.

Цілющі властивості неочищеного рису

Особливо корисним є коричневий рис, з його допомогою можна вивести зайву воду, позбавитися від шлаків. У цьому продукті містяться цінні мінеральні речовини, вітаміни, мікроелементи. Відомо, коричневий рис багатий на калій – він виводить з жирових тканин зайву воду. Звертаємо вашу увагу, що в рисі близько 50% крохмалю – він відмінно засвоюється, відноситься до основного джерела енергії.

Вирішили вивести з організму шлаки, токсини? Вживайте коричневий рис, тільки готуйте його без солі, інакше вона буде затримувати воду в організмі. Також, вживаючи рисову крупу, важливо, як можна більше пити очищену воду. За день ви повинні випити мінеральну воду (2 л) + трав’яний чай (не менше 3 чашок). Чай готуйте з листя берези, кропиви або ягід ялівцю. Напій допоможе швидше позбутися від зашлакованості.

Важливо знати! Добре оброблений рис практично не містить у своєму складі корисних речовин. Тому ретельно підходите до вибору продукту.

Шкода рису

Вгорі ми розглянули дуже багато позитивних якостей продукту. Але завжди важливо пам’ятати і про зворотній бік медалі. З рисом потрібно бути обережним в таких ситуаціях:

  • При ожирінні 2 і 3 ступеня.
  • При постійних запорах.
  • При кольках.

Не можна зловживати рисом чоловікам – він знижує статеву функцію. Не варто забувати, що, здавалося б, корисна отрубевая оболонка містить небезпечну для здоров’я фитиновую кислоту, яка не дає нормально засвоюватися заліза, кальцію.

Вчені довели: «Якщо регулярно вживати тільки одну рисову кашу, може розвинутися серцево-судинне захворювання, цукровий діабет». Саме тому лікарі рекомендують звернути увагу на коричневий ризик, який не проходить очищення.

Знайте, імпортна продукція обов’язково обробляється шкідливими хімічними речовинами, які надають рісу блиск, захищають його від шкідників. Уважно читайте на упаковці інформацію про виробника, не економте на продукті. Купуйте тільки перевірений і якісний рис, інакше можете серйозно отруїтися.

Таким чином, у вашому меню рис повинен мати певне місце. Але не варто його використовувати для монодієт, інакше продукт може серйозно нашкодити вашому здоров’ю. Крім того, намагайтеся готувати різні смачні страви з рису: корисну гарбузово-рисову молочну кашу, ароматний плов з нежирним м’ясом або морепродуктами. Також обов’язково включіть в меню вашого малюка молочну рисово-яблучну кашку. Харчування – це основа нашого життя. Саме тому так важливо враховувати всі нюанси, звертати увагу на користь і шкоду конкретних продуктів. Залишайтеся завжди здоровими і найкрасивішими!

 

загрузка...

Залишити коментар

Ваш email нигде не будет показанОбов'язкові для заповнення поля позначені *

*