Головна » Краса і здоров'я » Вегетаріанство – за і проти

Вегетаріанство – за і проти

21 століття – це час вибору, який поширюється не тільки на якісь соціальні аспекти, але також і на продукти харчування. Якщо раніше наші предки, в плані харчування їли те, що було, так як час було складне – війни, голодування, обмеження, дефіцити і т. д., то сьогодні ми маємо можливість приймати або ж відмовлятися від певних продуктів у користь тих, які нам приємні на смак і нашим особистим уподобанням.

Історія течії

Вегетаріанство нам стало відомо якихось 10-15 років тому, але в світовій практиці воно існує набагато довше.

Для довідки!

Піфагор (давньогрецький філософ) вважав за краще не їсти м’ясо, так як це погіршувало, на його думку, мозкову діяльність.

Якщо говорити про загальноєвропейський досвід, то про вегетаріанство дізналися в середині 19 століття. Але, на той час вегетаріанство було не певним вибором людини – їсти чи не їсти м’ясо, а радше даниною релігійного культу, якоїсь філософії.

Якщо ж говорити про пострадянських країнах, то явне вегетаріанство почав пропагувати Толстой (письменник) і його послідовники. Причому, це також мало вигляд якоїсь релігійної секти.

Сьогодні, вегетаріанство – це вільний екологічний рух, що виключає споживання м’яса будь-яких тварин. Якщо ж людина вважає себе веганцем, то він повністю відмовляється від м’яса, молока і яєць.

Види вегетаріанства

Існує кілька основних видів вегетаріанства, про які багато хто навіть не знають. Перший вид – це суворе вегетаріанство, при якому людина повністю відмовляється від м’яса будь-яких тварин, також від риби і рибних продуктів, молока і кисломолочних продуктів, а також яєць та ікри.

«Я не буду їсти те, що має очі», — Піфагор

Ще один вид вегетаріанства – це лактовегетаріанство. Якщо людина дотримується саме цього напрямку в харчуванні, то він буде вживати молочні і кисломолочні продукти, але повністю відмовиться від м’яса. Це найбільш прийнятний варіант харчування, так як людина не залишає свій організм без необхідного йому кальцію.

Оволактовегетарианство – людина не їсть м’яса, риби та їх субпродуктів, але при цьому дозволяє собі вживати молоко, кисломолочні продукти і курячі яйця. І є ще одна, більш легка форма вегетаріанства – младовегетарианство, при якому прихильник цього руху не дозволяє собі вживати м’ясо, але при цьому їсть рибу і курку (птицю).

Є ще один різновид веганства, але дещо розширена і називається вона фрукторіанство. В цьому випадку весь раціон людини складається виключно з фруктів і ягід. Крім цього, можна включити в свій раціон горіхи, а також каші з злаків, помідори та деякі інші овочі.

Переваги рослинного живлення

З приводу вегетаріанства дійсно існує величезна кількість різних суперечок. У цього напрями харчування є і плюси, і мінуси, які ми постараємося розглянути. Для початку – переваги вегетаріанства:

  • В організм вегетаріанців при різноманітному харчуванні, подразумевающем вживання як овочів, фруктів, поступате велику кількість корисних і поживних речовин – вітамінів, бета-каротину, магнію і інших мінералів.
  • Повна відсутність холестерину, яке є в м’ясних продуктах, але відсутня в овочах і фруктах. Через деякий час активної практики вегетаріанства у людини очищується кров, нормалізується робота серцево-судинної діяльності, знижується ризик виникнення атеросклерозу.
  • Насичення… Як же овочами можна насититися?, — запитаєте ви. Виявляється, можна. Це 100-200 років тому людині обов’язково необхідно було харчуватися м’ясом, так як воно має більшу енергетичну цінність, ніж рослинні компоненти. Але, в сучасному світі люди все більше часу проводять в офісах, які припускають сидячу роботу. А це означає, що енергія витрачається мало і овочів, фруктів, риби, горіхів і злаків буде достатньо для здорового самопочуття і продуктивності на роботі.

Чи Знали Ви, що…

Дослідження людської фізіології довели, що людина за своєю природою ближче не до м’ясоїдних тварин (ті, які їдять м’ясо), а до травоїдних. В якості доказів фахівці приводили те, що у людини немає іклів, нігтів і підвищеної кількості соляної кислоти в шлунку, які б дозволяли йому поїдати м’ясо. Тобто, простими словами, людина від природи не є хижаком.

Проти вегетаріанства

Звичайно, є велика кількість аргументів, які вказують на мінуси вегетаріанства і про них також варто сказати. Перший явний недолік вегетаріанства в тому, що в рослинній їжі міститься недостатня кількість білка. А білок – це необхідний будівельний елемент, який відповідає за життєдіяльність внутрішніх органів людини.

Щоб хоча б частково заповнити дефіцит білка в організмі, людині необхідно включити в свій раціон велика кількість горіхів, бобів.

Варто знати!

Вегетаріанство в похилому віці призводить до дефіциту вітаміну В2 і йоду, в результаті чого у пацієнтів починаються проблеми з щитовидною залозою.

Таке харчування не для всіх

Вегетаріанство є тим видом харчування, яке підходить не всім. Чому? Тому що, згідно все тим же медичним дослідженням, вживати рослинну їжу може тільки здорова людина, яка не страждає ніякими порушеннями внутрішніх органів і періодичними погіршеннями самопочуття. Категорично не рекомендується вдаватися до вегетаріанства жінкам у період вагітності та годування груддю, а також маленьким дітям, підліткам, організм яких потребує постійного розвитку (як фізичному, так і розумовому). До погіршення самопочуття постійне споживання рослинної їжі може призвести і осіб похилого віку.

Рішення про те, переходити на вегетаріанство або ж ні, людина повинна приймати разом з лікарем-дієтологом (попередньо настійно рекомендується перевірити організм, здати аналіз крові і переконатися в тому, що всі органи і системи життєдіяльності людини – здорові).

 

загрузка...

Залишити коментар

Ваш email нигде не будет показанОбов'язкові для заповнення поля позначені *

*