Чим корисно сало, як його застосовують в народній медицині
Сало — це один високоенергетичних продуктів, який має і своїх затятих прихильників, які не уявляють свого життя без нього, і безжальних критиків, які вважають його мало не найшкідливішим з усіх продуктів харчування. Але багато хто сходиться на думці, що все-таки сало в помірних кількостях корисно. Розглянемо, чим корисно сало і як правильно його вживати.
Коротка історія
Не тільки наУкраіне живуть прихильники сала. Його використовують в кухнях багатьох країн світу: Німеччини, Англії, Польщі, Америці. Кожен має свої рецепти і секрети приготування сала, і вважають їх предметом національної гордості.
Відомості про вживанні в їжу сала знаходять в джерелах Стародавнього Китаю і Стародавнього Риму.
У Стародавньому Римі салом, як недорогим і поживним продуктом, годували рабів. Воно взагалі довгий час вважалося їжею бідних.
Згодом сало навчилися використовувати не тільки в свіжому вигляді, але і в солоному, копченому, а також використовують витоплений жир для смаження.
НаУкраіне його завжди брали на польові та інші важкі роботи, тому що воно має високу енергетичну цінність. Навіть невеликий шматочок сала давав енергію і сили для підтримки високої працездатності.
Які речовини містяться в салі
Багато хто задається питанням, чи корисно для організму вживання сала. Поєднання речовин в салі таке, що воно засвоюється організмом легше навіть вершкового масла.
До складу сала входять:
- Ненасишенние і насичені жирні кислоти.
- Білки.
- Холестерин.
- Весь склад жиророзчинних вітамінів.
- Мікроементи селену, заліза, цинку, фосфору, магнію.
Особливо потрібно відзначити таку речовину, як арахідонова кислота, якої в салі міститься більше, ніж будь-якому іншому продукті. Вона бере участь в роботі надниркових залоз, в побудові мембран клітини, виробленню гормонів.
Недостатнє надходження в організм цієї кислоти посилює запальні процеси і перешкоджає загоєнню травм і ран.
Висока калорійність не дає використовувати цей продукт для схуднення, але якщо ви дуже його любите, фахівці запевняють, що вживання до 30 грамів сала в день не зашкодить вашій фігурі.
Сало в народній медицині
Корисні властивості сала широко використовуються в нетрадиційній медицині.
при лікуванні простудних захворювань дуже хорошим засобом від бронхітів є відвар алтейного кореня в суміші з топленим салом. Столову ложечку топленогосала додають в склянку відвару кореня і приймають протягом дня.
Дуже допомагає свиняче сало у вигляді компресів при лікуванні запальних процесів в суглобах і при травмах. Для цього на ніч натирають хворий суглоб теплим смальцем і загортають. Для більшої ефективності можна додавати в жир сіль і мед.
Ефективним і безпечним засобом є сало для жінок, які страждають на мастит. Але для лікування найкраще взяти постаріле, пожовкле сало. Воно нарізається пластинками і прикладається до грудей на ніч.
При загоюються народні цілителі радять розігріти на водяній бані свинячий жир і бджолиний віск у рівних пропорціях. Суміш перелити в скляну тару і змащувати цим складом рану до п'яти разів на день.
Також здавна радять вживати сало при виснаженні, для того щоб відновити сили після важких хвороб.
Таке трудноподдающихся лікуванню захворювання, як екзема, лікарі лікували сумішшю чистотілу (соку), пасльону (подрібненої свіжої трави), жовтків курячого яйця і розтопленого свіжого сала. Такий склад змішувався, наполягав протягом трьох днів і використовувався, як мазь.
Таким чином, ті, хто вважає, сало шкідливим продуктом, не праві, тому що корисного дуже багато, якщо правильно застосовувати цей продукт. А вживання в їжу невеликої кількості сала, поєднуючи його зі свіжими овочами, анітрохи не зашкодить ні вашій фігурі, ні здоров'ю.
Відео по темі статті