Чим корисне м'ясо, який вид м'ясних продуктів найдієтичніший

Істотну частину займає м'ясо і його продукти в харчуванні переважної більшості населення планети. Хоча ставлення до нього неоднозначно: знаходяться затяті противники, які стверджують, що м'ясо шкідливо для людського організму, більш того, людині не властиво вживати його в їжу. Але фахівці-дієтологи все одностайні в своїй думці і не втомлюються пояснювати, чим корисно м'ясо і які сорти краще.

Різновиди м'яса в харчуванні людини

Властивості і користь м'яса залежать від його різновиду. Основні види, які на сьогоднішній день людина використовує в їжу, такі:

1. Свинина.
2. Телятина, яловичина — велика рогата худоба.
3. Баранина, козлятина — дрібна рогата худоба.
4. Курятина, качатина, гусятина, індичатина — птах.
5. Кролятина, конина — інші види м'яса.
6. Дичина.

Вивчаючи особливості кухні різних країн, можна зустріти і такі дані про вживання в їжу м'яса верблюдів, ослів, буйволів і навіть собак.

Щоб з'ясувати, яке м'ясо найкорисніше для людини, потрібно вивчити властивості кожного виду. Розглянемо, які корисні речовини містяться в найпоширеніших сортах м'яса.

Корисні властивості свинячого м'яса

Свинина відрізняється високим вмістом білків, заліза, магнію , ціанакобаламіна (вітаміну В12), які позитивно впливають на функціонування кроветворного апарату, печінки, нервів.

Вітамін D, мікроелементи фосфору і кальцію допомагають в побудові і регенерації кісткової тканини.

Деякі стверджують, що свинина дуже корисна для чоловіків, тому що благотворно впливає на потенцію.

Користь яловичини

яловичина — це перший продукт харчування, який порадить доктор при анемії. Вживання цього м'яса сприяє підвищенню гемоглобіну в крові. Воно багате на вітаміни, особливо В групи, а ще є нікотинова і аскорбінова кислоти, ретинол і токоферол.

Серед мікроелементів особливо слід виділити залізо, мідь, натрій, цинк, кобальт і калій.

Властивості курячого м'яса

Куряче м'ясо — головна складова багатьох дієт для схуднення і лікувального харчування під час різних захворювань. Воно складається з легкоусваіваімих білків, містить мало жирів і в ньому практично відсутні вуглеводи. При цьому м'ясо курки малокалорійне і має в своєму складі калій, фосфор, залізо, магній.

Завдяки таким своїм якостям, м'ясо курочки радять в харчуванні дітей, як підкріплювальне засіб при простудних захворюваннях. Вживання курки знижує ризик підвищення рівня холестерину в крові, покращує функцію нирок, нормалізує артеріальний тиск, стимулює ліпідний обмін.

У чому користь кролятини

Кролятина складається більш, ніж на двадцять відсотків з білків, які майже повністю засвоюються організмом. Корисні властивості кролика дозволяють віднести його до дієтичних продуктів, незважаючи на досить велику кількість жирів в м'ясі. При цьому спостерігається низький рівень холестерину і велика кількість ненасичених кислот.

М'ясо кролика рекомендується алергікам і маленьким дітям, оскільки вважається гіпоалергенним.

Зміст великої кількості вітамінів РР, В6 і В12 сприяє загоєнню ран, це м'ясо можна вживати при виразковій хворобі шлунка, хворим на атеросклероз, нервовими розладами , шкірними захворюваннями.

Одне з провідних місць м'ясо кролика займає за змістом таких речовин, як фосфор, фтор, залізо, калій, кальцій, кобальт.

Кожна різновид м'яса має свої переваги і недоліки, тому не може бути вибраний один який-небудь сорт і порадити його, як унікальну заміну всім іншим. Використовуйте в своєму раціоні всі доступні види м'яса або змінюйте вживання в залежності від ситуації і стану здоров'я.

Відео на тему статті

[media = https: //m.youtube.com/watch ? v = X8l4GhKZeIs]

[media = https: //m.youtube.com/watch? v = bHkf0HYeoXA]

[media = https: //m.youtube.com/watch ? v = ZMztHGPW7aQ]

[media = http: //m.youtube.com/watch?v = gQeTi8gqrrM]

[media = https: //m.youtube.com/watch? v = 1W1kCZD-RA4]