імбир

Зовсім недавно на прилавках магазинів стали з'являтися різні, раніше недоступні, продукти. Імбир теж не виняток. Незважаючи на свій специфічний смак, він поступово завойовує місце в повсякденному раціоні і в народній медицині.

Імбир трав'яниста рослина, багаторічна. Корінь бульбоподібний, темного жовтого відтінку або білий. Вирощується в Китаї, Японії, Індії, на Цейлоні, в Центральній Америці. У дикій природі він ніде не росте.

Його гострота і специфічний смак формується наявністю різних смол. Унікальність смаку надає ефірну олію цінгеберен. Імбир містить в собі багато вітамінів і амінокіслои, а також великий запас мікроелементів і макроелементів, необхідних для організму: фосфор, залізо, магній, хром, нікотинову кислоту, калій.

У подрібненому і висушеному вигляді корінь застосовують в кулінарії як прянощі. Використовують як самостійну приправу, так і в складі суміші спецій. Добре підходить до м'ясних і овочевих страв. Додають в кондитерські вироби (пряники, печиво, бісквіти). Застосовують при виготовленні напоїв (алкогольних, безалкогольних, пива). Імбирне масло широко застосовується в кулінарії в якості ароматизатора продуктів і напоїв.

Імбир дивовижна пряність з масою корисних властивостей, яка використовується не тільки як харчовий продукт, а й як засіб для лікування різних хвороб.

Корисні властивості

1. Антисептичні, жовчогінні , антибактеріальні, бактерицидні.
2. Покращує травлення, підвищує апетит.
3. Вживання свіжовичавленого соку знижується рівень глюкози в крові.
4. Покращує стан ясен при полосканні.
5. Дає хороший кардиотонический ефект.
6. Є сечогінним засобом , часто його використовують при набряках.
7. Можна застосовувати як спазмалітіческое і тонізуючий засіб.
8. Добре підвищує імунітет організму.
9. Допомагає при гінекологічних захворюваннях, лікує безпліддя, покращує потенцію. Використовується при захворюваннях суглобів.
10. Дуже ефективний при боротьбі із зайвою вагою .

Застосування імбиру для лікування захворювань

Завдяки лікувальним властивостям, почастішало застосування імбиру не тільки при приготуванні їжі, але і в медичних цілях. Дуже часто консервативне лікування захворювання поєднують з методами народної медицини, які використовують цю рослину.

Рекомендовано застосування імбиру при таких захворюваннях.

1. Панкреатит, коліт, блювання, нудота. Відсутність апетиту, метеоризм кишечника, підвищений рівень кислотності шлунка , захворювання жовчного міхура.
2. Знижує рівень холестерину і цукру в крові.
3. Використовується при випаданні волосся , при судомах, зубного болю, отруєннях, ревматизмі та артриті.

у народній медицині імбир застосовується в таких формах: масло, настоянка, порошок, сухий і сирий корінь.

масло ефірне , має антисептичну і протизапальну дію. Застосовується для лікування нервової системи та опорно-рухової системи. Покращує пам'ять, знижує агресивність, позбавляє від мігрені і головного болю. Застосування в чистому вигляді:

• для ванн 2-7 крапель на повну ванну;
• для масажу 2-4 краплі на 20-25 г простого масажного масла;
• для компресів 4-7 крапель на компрес розміром 10х10 см;
• для інгаляцій холодного типу 1-3 краплі, тривалість 5-6 хв;
• для інгаляцій 1-3 краплі , 4-6 хвилин через аромотерапевтичний камін;

Пероральний прийом : пару крапель на кубик цукру або на 5 г меду. Приймати вранці і ввечері після їжі. Для запевняє: чай, апельсиновий або ананасовий сік. Призначається як стимулятор травлення, сечогінний засіб, а також при випаданні волосся, гастриті, імпотенції.

Імбирне масло: суміш ефірного та рослинного масла. Застосовується в приготуванні їжі і для косметологічних процедур.

1. Втирання в шкіру в проблемних місцях запобігає появі розтяжок , целюліту.
2. Для волосся готується маска з оливковою олією (в пропорції 1: 1). Постійне нанесення на волосся і шкіру голови на 35-45мін перед миттям, прискорює ріст волосся і оздоровлює волосяні цибулини. Результат волосся здорові, слухняні і блискучими.

На відміну від ефірного, імбирне масло можна виготовити вдома. Існує два способи:

Спосіб 1

Мелконарезанний імбир 70 г Олія будь-якого виду 500 мл. Імбир додають в масло, які тривалий час прогрівають до фарбування імбиру в темний колір. Масло злити в скляний посуд. Зберігати в холодному місці. Приготоване таким способом масло використовують в кулінарії.

Спосіб 2

Подрібнений імбир 50-70 г кладуть посуд зі скла і заливають 500 — 700 мл. рослинного масла без сильного аромату. Наполягають протягом 23 25 діб. Після обов'язково процідити. Це масло застосовують в косметології. При зберіганні тримати в затемненому місці.

Имбирная настоянка використовується при профілактиці різних захворювань. Продається в аптеках або готується вдома.

Спосіб приготування:

Помитий і очищений імбир 200 — 250 г покласти в посуд зі скла. Зверху налити горілку так, щоб вона покрила імбир. Закрити щільною кришкою і відставити в затемнене місце на 15 днів. Періодично струшувати. На холод не ставити. Після закінчення часу проціджують. Зберігається тривалий час, не втрачаючи корисних властивостей. Можна додати 50 г цукру або меду. Рекомендується при простудних захворюваннях, ангіні. Відновлює статеву активність жінок і чоловіків, добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і на зір. Приймається по 10 г до їжі, 2 рази на добу.

Сирий корінь, порошок або сухий корінь частіше використовується для приготування чаю, рідше вживається в чистому вигляді. Імбирний чай звільняє організм від шлаків, сприяє зниженню ваги. Прискорює метаболізм, відмінно тонізує і сприяє відновленню сил при фізичному та інтелектуальному праці.

Чай імбирний приготування

• Імбир 2-4 см;
• Сік одного лимона;
• Мед — 3ст. ложки;
• Вода — 1 літр.

Імбир покришити тонкими скибочками. У киплячу воду покласти імбир, тримати на вогні 10 хв. Остудити, влити сік лимона і додати мед. Залишити настоятися на 25хв.

Чай імбирний з кардамоном

• Імбир — 2 см;
• Кардамон 5 коробочок;
• Лимонна цедра — дві смужки;
• Сік лимона, мед — за смаком;
• Вода — 600 мл.

Потертий на дрібну терку імбир, цедру і кардамон заливаємо окропом. Настояти 17 хв, Додати мед, сік лимона за смаком.

Це прості варіанти чаю. У гарячому вигляді такої чай швидко зігріває, а в холодному швидко освіжить і додасть бадьорості.

Ще кілька рецептів

1. Сирий розм'якшений корінь позбавить від зубного болю. Для цього необхідно просто пожувати невеликий шматочок.

2. При болях спини: порошок імбиру розбавити водою до густоти сметани. Використовувати для компресу.

3. Від геморою позбавить змішана чайна ложка порошку з 10 г соку алое. Приймати цю суміш два рази в день.

4. Обгортання із застосуванням суміші 5 г порошку імбиру 70 г масла прискорять процес схуднення.

Існує багато цілющих рецептів. Лікування необхідно призначати індивідуально, розглядаючи особливості кожного організму.

Протипоказання і застереження

Незважаючи на те, що імбир це натуральний засіб вживати його треба обережно.

Не рекомендується прийом:

• на порожній шлунок, може спровокувати печію;
• при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту, виразці шлунка;
• при високій температурі;
• при наявності алергії;
• при кровотечах;
• в період годування грудьми і вагітності;
• дітям до трирічного віку;

Необхідна консультація лікаря при:

• запальних шкірних захворюваннях;
• желче-кам'яної хвороби;
• хронічній виразці ;
• прийомі аспірину.

Використання імбиру в повсякденному раціоні як для профілактики, так і для лікування, забезпечить очищення всіх систем організму і поліпшить його загальний стан.