Користь риби жирних сортів для молодості і здоров'я нашого організму

Сьогодні ми поговоримо, чому потрібно їсти жирну рибу.

Ось основна користь риби жирних сортів: ризик інсульту можна суттєво знизити, якщо вживати два рази в тиждень жирну рибу. До цього висновку прийшли міжнародні вчені.

Результати досліджень вчених усього світу, кількість яких дорівнювало 38, а число учасників — 800 тис. — дозволили довести значення впливу омега-3 жирних кислот на здоров'я. Цей елемент міститься в жирній рибі, а саме форелі, лососі, тунці, норвезької оселедця і скумбрії.

Ризик появи інсульту знижується на 6% в тому випадку, якщо два рази в тиждень включати в свій раціон страви з жирної риби, наприклад, лосося.

Важливо, що жирні кислоти Омега-3 мають і інші позитивні якості:

1) дозволяють нормалізувати рівень холестерину в крові завдяки ліпопротеїнів;

2) сприяють поліпшенню загального стану нігтів , суглобів і шкіри;

3) зменшують дискомфорт пріменструаціі;

4) знижують ризик появи раку простати, молочної залози, товстої кишки.

Види жирної риби

Сама жирна риба мешкає в холодних морях і річках. Це не випадково, щоб не замерзнути в суворих водах, їй потрібна жировий прошарок, що захищає внутрішні органи. У такій рибі вміст жирів коливається від 8 до 20% від загальної маси. До жирним сортам морської риби відносяться:

палтус;

нельма (прохідні форми);

чавича (прохідні форми);

сардина;

сайра;

скумбрія;

нототенія;

атлантичний оселедець;

тунець.

Жирну річкову рибу представляють, в основному, житлові форми тобто такі, які постійно живуть в річках, а не спливають в моря після певного віку осетрових і лососевих риб, проте зустрічаються і інші види:

житлові форми осетрових риб;

байкальский омуль строго кажучи, риба озерна, в річки виходить тільки в період нересту;

нельма (житлові види);

річкова мінога;

річковий вугор.

Ці представники надкласса риб є більш калорійними, ніж їх менш вгодовані побратими, проте, не варто відмовляти собі в задоволенні, поласувати ними.

Навіть ті, хто знаходиться на низькокалорійній дієті, цілком можуть дозволити собі 2-3 невеликих порції жирної риби в тиждень. Тим більше що 150-200 г риби жирних сортів покриває тижневу потребу людського організму в омега-3 і омега-6 кислотах.

До речі кажучи, про корисні властивості риби люди знали вже в стародавні часи. Риба і риб'ячий жир нерідко використовувалися для лікування найрізноманітніших захворювань, причому рибу необов'язково їли.

У Сибіру ходить повір'я, що якщо рибалка тяжко захворів, достатньо всього лише провести йому по губах хвостом свіжовиловлену омуля, і хвороба відступить.

Так що рибою не варто нехтувати. Цей відомий всім, але від цього не менш корисний продукт при регулярному вживанні сприяє збереженню гарної фігури, знижує ризик розвитку багатьох захворювань і взагалі, підтримує організм в прекрасному стані.

Відео-матеріали по темі статті

Користь риби і морепродуктів:

Як правильно готувати рибу:

Чому риба добре засвоюється організмом людини:

Корисні речовини і вітаміни, котрі містяться в рибі: