Баклажани: користь і шкода дієтичного і смачного продукту для здорового харчування

Овочі один з основних продуктів харчування людини. Вони смачні, корисні, легко засвоюються організмом. У людей, які стежать за своїм здоров'ям і правильно харчуються, вони складають більшу частину раціону.

Серед овочів, які найбільш часто з'являються на нашій кухні, знаходяться і баклажани. А ось в чому користь і шкоду баклажанів, мало хто замислюється.

Вітамінний джерело

Вітаміни в баклажанах містяться не в дуже великій кількості, але ті, які є, приносять велику користь для організму. Це вітаміни групи В, які забезпечують нормальне функціонування нервової системи, травного тракту, серця, ендокринної системи; вітамін С, який є сильним антиоксидантом і відповідає за хороший стан судин; вітамін РР, який надає позитивний вплив на ліпідний обмін, знижує вміст холестерину в крові у хворих на атеросклероз, володіє судинорозширювальними властивостями.

Серед корисних речовин, що входять до складу баклажан, слід зазначити клітковину, білки, пектин, розчинні цукру.

У баклажанах також є мінеральні речовини: залізо, магній, калій, кальцій і натрій.

Шкідливі властивості

Якщо говорити про явні протипоказання до вживання баклажанів, то таких немає. Є ряд правил, які потрібно виконувати.

Баклажан це овоч, який не можна їсти сирим. Він повинен обов'язково піддаватися термічній обробці. Не варто вживати в їжу старі, перезрілі плоди. Вони і несмачні через грубі і дозрілих насіння всередині, і містять токсичний алкалоїд, який при неправильному приготуванні може викликати отруєння.

Годують матерям слід вводити цей овоч в свій раціон поступово, щоб не викликати у дитини порушення в роботі шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості

Баклажан небагатий вітамінами, але в його склад входить клітковина, пектини і багато цінних мікроелементів, які позитивно впливають на травлення, сприяють виведенню токсинів. Вони не дозволяють засвоюватися холестерину, що робить його незамінним в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями.

Що міститься в баклажанах калій покращує роботу серця, перешкоджає виникненню набряків, атеросклерозу, подагри, анемії.

Тепер ви переконалися, що баклажани, користь і протівопоказаніякоторих непорівнянні, просто необхідно регулярно включати в раціон хоча б в сезон цих овочів.

Дієтичний продукт харчування

Для бажаючих скинути зайву вагу баклажани — просто незамінний продукт. Вони малокалорійні, в 100 г баклажанів міститься 24 кКал.

Під час дієти слід вживати баклажани в вареному, тушкованому або запеченому вигляді. Користь смажених баклажанів вельми сумнівна. Смажені баклажани звичайно дуже смачні, але під час смаження вбирають в себе величезну кількість масла, що значно збільшує їх калорійність. Але якщо все-таки дуже хочеться покуштувати під час дієти смажених баклажанів, то існує спосіб трохи знизити кількість масла, яке вони можуть взяти на себе. Для цього потрібно ненадовго замочити нарізані овочі в солоній воді або відварити в окропі.

баклажани для схуднення — чудовий овоч, який може допомогти при регулярному вживанні скинути 3-5 кг зайвої ваги за місяць. А якщо ви бажаєте скинути 6, а то і 8 кг за місяць, тоді необхідно сісти на баклажанну дієту.

Дієта на баклажанах зовсім нескладна, адже необхідно просто замінити вечерю стравами з баклажанів, але не смаженими. В обідній прийом їжі основне блюдо готувати з баклажанів, бажано в пароварці. Разом з баклажанами радять вживати свіжу зелень. Також дозволяється вживати чорний або висівковий хліб і кисломолочні продукти з мінімальною жирністю. Така дієта дозволить очистити кишечник, скинути зайві кілограми, поліпшити загальний стан організму.

Відео по темі статті