Де найбільше білка: список білкових продуктів і рекомендації по правильному харчуванню

Нашому організму потрібен білок. Цей життєво-важливий компонент відповідає за обмін речовин, допомагає рости, засвоювати мінерали та вітаміни, бере участь в процесах розмноження. Він нарощує м'язову масу, зміцнює нігті і волосся, оновлює шкіру. Всі хочуть мати гарний здоровий вигляд. Де найбільше білка і як правильно харчуватися, щоб організм отримував необхідну дозу?

Як засвоюється білок

Багато років ведеться дискусія про те, що білок рослинного походження, який знаходиться, наприклад, в квасолі або сочевиці, може замінити білок тваринного походження, що знаходиться в м'ясі і яйці. Однак тут присутні деякі важливі моменти.

Головну роль грає не кількість речовини, а здатність організму до його засвоєння. Швидше за все організмом приймається яєчний білок і білок молочнокислих продуктів. Потім йдуть м'ясні та рибні страви. На третьому місці бобові і різні види горіхів. Круп'яної білок засвоюється дуже важко.

Де міститься багато білка

Найбільша кількість білка знаходиться в продуктах тваринного походження. До них відносяться:

м'ясо,
яйця,
риба,
печінку,
серце,
мову,
нирки,
молочні продукти,
морепродукти.

Білки рослинного походження становлять основний раціон харчування вегетаріанців.

Бобові квасоля, сочевиця, соя;

Насіння гарбуза, льону.

Горіхи мигдаль, фундук, кешью і волоський горіх.

Крупи гречка.

Зелень і овочі помідор, шпинат, селера, броколі, зелені овочі.

Їжа, де багато білка

Розрахунок ведеться на сто грамів продукту.

Страви з м'яса птиці 17-25 грам (курка відварна 25 гр., індичка відварна 25,3 гр ., качка відварна 18 гр.);

Страви з яловичини 15-20 грам;

Кролик відвареної 24,6 грам;

Баранина відварна 22 грама;

Свинина смажена 20 грам ;

Печінка тушкована 11 грам;

Салати з морепродуктів 32 грама (краби 18,7 гр., філе кальмара 18 гр., креветки 17,8 гр., червона ікра 31,6 гр .);

Страви з риби 14-22 грам (горбуша 22,9 гр., камбала 18,3 гр., минтай 17,6 гр., окунь 19,9 гр .; судак 21,3 гр ., хек 18,5 гр., щука 21,3 гр., мінтаевая ікра 22 гр.);

Яєчня 12 грам;

Сир 25-27 грам (твердий 25,2 гр ., бринза 17,9 гр., ковбасний 23 гр., Плавлений 22 гр.);

Сир 14-18 грам;

Страви з бобових 20-25 грам;

Каші 8-12 грам (рис 2,4 грам);

Горішки 12-20 грам;

Вареники з картоплею 2,3 грам;

Відварену картоплю 2,4 грам;

Хліб житній 6,5 грам;

Гриби 4 грами (печериці 4,3 грам, білі 3,7 грам);

Овочі 3 грами (голубці овочеві 2 гр., капуста 3 гр., кабачок смажений 1,1 гр., баклажанна ікра 1,1 гр.).

Корисні рекомендації

Їжа повинна бути насичена білками як тварини, так і рослинного походження. Бажано, щоб вони поєднувалися в одній страві.

Молочна каша;

Квасоля з яєчнею;

Риба з рисовим гарніром;

М'ясо зі злаковими.

Загалом має бути в достатній кількості. Надлишок цієї речовини негативно позначається на організмі. Він не справляється з переварюванням і викидає токсини. Виводяться вони дуже складно і довго, тому з'являється інтоксикація.

Білок тваринного походження провокує підвищення холестерину, що негативно позначається на стані серцево-судинної системи. Саме з цих причин деякі люди відмовляються від такої їжі і стають вегетаріанцями.

Тим, хто стежить за своєю вагою, потрібно знати, що надлишки білка перетворюються в жир.

Необхідна добова доза

Добова норма білка 500 міліграм на один кілограм ваги. Для спортсменів і тих, хто займається важкою фізичною працею, цей показник збільшується в три рази.