Вітаміни в молоці: якими корисними речовинами багато козяче і коров'яче молоко

Ще давним-давно люди дізналися про те, які вітаміни містяться в молоці і вважали його джерелом здоров'я.

Вітаміни в коров'ячому молоці можуть забезпечити нормальну роботу організму . У цьому продукті міститься багато мінеральних солей, вуглеводів і білків. Також в ньому міститься лактоза, що складається з галактози і глюкози, які активно беруть участь в синтезі вітамінів, жирів і білків. Лактоза позитивно впливає на внутрішньоклітинний обмін, контролює роботу серцево-судинної і нервової системи.

Вітаміни в молоці насичують організм елементами, які впливають на його розвиток. У 100 грамах цього напою містяться:

Жиророзчинні вітаміни:

• вітамін А його в продукті 0.03 мг (людині потрібно на добу мінімум 0.1 мг), чим довше зберігається молоко, тим менше його зміст;
• вітамін Е природний антиоксидант, який зберігає жири від окисного, в продукті — 0.1 мг ;
• вітамін D помічник в засвоєнні кальцію, добова потреба в ньому 25 мг, в даному обсязі всього 0.04 мг;
• вітамін К бере участь в обміні речовин в тканинах, цього вітаміну 60 мг;
• Р-каротин антиоксидант, його в продукті 0.02 мг;

Водорозчинні вітаміни:

• тіамін сприяє отриманню глюкози нервовими клітинами, цього вітаміну в молоці 0.04 мг;
• рибофлавін захищає нервову систему і зір, в цьому обсязі 0.15 мг;
• В6, В3, В8, В12 кількість мг відповідно 0.1, 0.3, 18, 0.7;
• нікотинова кислота впливає на кровоносну систему, в зазначеному обсязі 00.3 мг;
• вітамін С бере участь у перетворенні холестерину в жовчні кислоти , утворює серотонін і колаген, в цьому обсязі напою його 2 мг;
• біотин регулює жировий і білковий баланс, цього вітаміну 5 мг.
• мінерали і мікроелементи (мг):
• калій 0.05;
• кальцій 120;
• молібден 5;
• магній 14;
• кобальт 0.8;
• марганець 6;
• мідь 12;
• сірка 29;
• селен 0.2;
• йод 0.2;
• хлор 110;
• фтор 20;
• холін 23.6;
• цинк 400;
• фосфор 90.

Все мінерали, вітаміни і мікроелементи молока легко засвоюються організмом. Це обумовлено тим, що вони знаходяться в розчиненому стані.

Коров'яче молоко рекомендують вживати сирим, щоб не втратити все його корисні речовини. Наявність фосфору і кальцію в молочному напої впливає на зміцнення кісток, а значить, присутність молока в раціоні підростаючих дітей просто необхідно.

Якщо людина в день буде випивати літр молока, то отримає обов'язкову норму рибофлавіну, фосфору і кальцію. Цей напій в змозі задовольнити потребу організму у вітамінах групи А на 33%, у вітаміні С на 25% і в протеїні на 50%.

Також багато вітамінів і мінералів, міститься в козячому молоці. Воно корисно, як і коров'яче, але зміст кобальту в 6 разів вище і в кілька разів більше калію.

У 100 грам козячого молока знаходиться:

• 143 мг кальцію;
• 145 мг калію;
• 7 мг молібдену;
• 47 мг натрію;
• 14 мг магнію;
• 89 мг фосфору;
• 2 мг йоду;
• 100 мг залізо;
• 17 мг марганцю;
• 20 мг міді;
• 0.04 мг вітаміну В1;
• 0.3 мг вітаміну РР
• 0.14 мг вітаміну В2;
• 1 мг вітаміну В9;
• 0.04 мг вітаміну В;
• 2 мг вітаміну С;
• 0.09 мг вітаміну Е;
• 0.06 мг вітаміну А.

Найголовніша відмінність цього молока від коров'ячого це альфа-1s-казеїн, що провокує алергічну реакцію, якого в козячому немає.

Щоб вживання молока не принесло шкоди організму, а пішло на користь , слід вибирати необроблені продукти. Це пов'язано з тим, що в такому напої молочні жири не окислюються і не провокують бродіння в кишечнику.

Крім цього не варто забувати, що цей напій цілісний продукт, значить, його не варто змішувати з іншою їжею. Винятком можуть стати цільні крупи, використовувані для приготування каш.

Також не рекомендується випивати більше 300 мл в день, так як саме цей обсяг напою містить необхідну кількість корисних речовин.

Відео по темі статті