Вінегрет: користь і шкода салату і особливості вінегретних дієти

Вінегрет це один з найпопулярніших салатів, без якого не обійдеться жодне свято. Привабливий він тим, що має прекрасний смак, містить в собі безліч корисних речовин і є досить-таки бюджетним. У чому полягає користь і шкода вінегрет для організму?

Корисні властивості салату

При правильному приготуванні овочі варять в шкірці, що допомагає зберегти як якомога більше корисних речовин. Наприклад, буряк не втрачає різноманітні мінеральні елементи, а це сприяє зменшенню кількості жирових відкладень. Крім того, вона головний регулятор обмінних процесів в організмі.

А картопля є багатим на вітамін С, магній і залізо, яких так не вистачає в зимову пору.

Користь вінегрет полягає в тому, що вживання салату призведе до поліпшення захисних властивостей організму, тобто зміцненню імунітету, і тоді ніякі захворювання не будуть страшні.

У моркві міститься йод, кальцій, фосфор і вітамін А, який так корисний для зору. Вживання солоних маринованих огірків здатне поліпшити травлення і наситити організм великою кількістю кисню. 

Обов'язково потрібно додати в Вінегрет свіжа цибуля, що містить вітаміни групи В, С, А. Деякими господинями в салат додається квашена капуста. Вона здатна нормалізувати обмін речовин, а також вміст у ній вітамінів К, С, В має зміцнюючу вплив на здоров'я людини.

Схуднення на вінегреті

Вживати Вінегрет під час дієти можна, тільки якщо у вас немає великого надмірної ваги і ви не страждаєте таким захворюванням, як цукровий діабет. Вся справа в тому, що варені картоплю, буряк і морква, які є головними компонентами салату, мають високий глікемічний індекс і надмірна кількість вуглеводів, легко всмоктуються в кров.

Це сприяє підвищенню рівня інсуліну в крові, який є провокатором цукрового діабету.

Шкідливі властивості вінегрету

Вінегрет містить консервовані інгредієнти у великій кількості, а це ніяк не говорить про користь продукту. До того ж комусь і зовсім забороняється їсти такі інгредієнти, як квашена капуста.

Незважаючи на те, що вона багата вітамінами, її не можна вживати людям, у яких є захворювання шлунково-кишкового тракту, так в складі продукту присутні груба клітковина і органічні кислоти.

Наявність маринованих огірків в салаті можна віднести як до користь вінегрет, так і до шкоди для здоров'я людини. Огірки шкідливі, якщо при виготовленні продукту використовувалася дешева оцтова есенція. Проте, якщо здійснювалося застосування натурального оцту, то огірки нікому не зашкодять.

Дієта на вінегреті

Головні переваги цієї дієти це зникнення надмірної ваги за короткий період часу і нормалізація роботи травного тракту , також дієта сприяє гарному настрою і відмінного самопочуття, які будуть вас супроводжувати ще дуже довго. Дотримуватися вінегретних дієта повинна не більше трьох днів, при цьому можна харчуватися тільки цим салатом і нічим більше.

Для того, щоб приготувати салат, потрібно зварити чотири картоплі, дві буряка і три морквини. До нарізаним овочам необхідно додати банку консервованого зеленого горошку, дрібно порізану свіжу зелень, велику цибулину і знежирений сир (250 г).

Якщо хочете, можете замість сиру покласти в салат знежирений кефір. Зеленою цибулею можете замінити ріпчасту цибулю. Тепер потрібно все ретельно перемішати. Сіль в салаті не потрібна. Надати вінегрет пікантність може морська капуста.

Щоранку готуйте новий салат і ділите на рівні порції, які ви повинні з'їсти протягом дня. 

Тепер, коли ви вже знаєте про корисні і шкідливі властивості вінегрету, а також про те, чи можна вінегрет при дієті, у вас не виникатиме запитань з приводу того, чи варто приділяти належну увагу цьому салату.

Відео-матеріали по темі статті