Види вегетаріанства і його відмінність від веганства: детальна характеристика і відео-відгуки

Вегетаріанство це система харчування, при якій виключено або обмежено вживання в їжу продуктів тваринного походження, перевага віддається продуктам рослинного походження. Які існують види вегетаріанства?

Лактовегетаріанство

Лактовегетаріанство різновид вегетаріанства. При такій дієті можна їсти не тільки рослинну їжу, але і молочну продукцію. Однак з раціону необхідно виключити такі продукти, як м'ясо, яйця, кисломолочні продукти з додаванням желатину і сичужні сири.

Ово-вегетаріанство

Ово-вегетаріанство демократичний тип вегетаріанства. Люди, які дотримуються ово-вегетаріанства, вживають в їжу рослинні продукти і яйця. Обов'язковою є виключення з раціону молока і молочних продуктів.

Цього типу вегетаріанства дотримуються або з етичних міркувань, або через непереносимості молочних продуктів.

Сироїдіння

сироїдіння називається система харчування, при якій можна їсти тільки ті продукти, які не проходили термічну обробку. Дозволяється вживання сирих овочів і фруктів, насіння, горіхів, злакових зерен, рослинних масел холодного віджиму, сухофруктів.

Сироїдіння це більш жорстка форма вегетаріанства. Суть такого харчування полягає в тому, що у всіх продуктах повинна бути збережена харчова цінність.

Чим відрізняється веганство і вегетаріанство

При вегетаріанство категорично заборонено їсти м'ясо і рибу. При цьому можна їсти молочні продукти, яйця і рослинну їжу. М'яка форма вегетаріанства також дозволяє їсти мед. Гриби відносять до рослинної їжі, тому вони дозволені.

При веганство заборони набагато ширше і суворіше, на відміну від дієтичних обмежень. Сувора заборона накладається на вживання м'яса і риби, також не можна їсти їжу і носити речі, при виробництві яких брали участь представники тваринного світу. Вегани не їдять яйця, мед, желатин і молочні продукти.

Не можна носити речі, зроблені з хутра, шкіри та шерсті. Вегани не користуються косметикою і засобами гігієни, які були спочатку випробувані на тварин.

Плюси вегетаріанства

1. Завдяки вегетаріанської дієти зміцнюється здоров'я. Вегетаріанці рідко страждають такими захворюваннями, як ішемічна хвороба серця, артеріальна гіпертензія, інсульт, діабет 2 типу та деякі види раку.

2. Вегетаріанці важать на 3-8 кг менше тих, хто їсть м'ясо. На думку американських дієтологів, вегетаріанська дієта багата на поживні речовини і здатна знизити вагу без шкоди для якості харчування.

3. Вегетаріанство сприяє безболісного позбавлення від зайвої ваги. Це позитивно впливає на лікування діабету 2 типу.

Мінуси вегетаріанства

1. Через недостатню кількість вітаміну В12 можуть з'явитися неврологічні розлади, а також можлива незворотна загибель нервових клітин. Дефіцит цього вітаміну здатний спровокувати у немовляти, що живиться грудним молоком матері-вегетаріанки, розвиток анемії.

2. Недолік цианкобаламина негативно позначається на кістках. Вегетаріанці мають слабкі кістки, схильні до частих переломів.

3. Вегетаріанство вважається неприйнятним для людей до 25 років. Не потрібно нав'язувати вегетаріанську дієту дітям, нехай зроблять свій вибір самостійно. Були зафіксовані такі випадки, коли діти помирали через те, що дотримувалися веганства, сироїдіння, так як у них в організмі відсутні важливі елементи. Батьки повинні дуже добре подумати, перш ніж піддавати своє чадо ризику.