Мінеральні солі: які вони бувають, які у них функції і звідки краще поповнювати їх запас?

Сіль життя, сіль землі … напевно, це саме про мінеральні солі! Вони життєво важливі не випадково в кожному з нас представлена майже вся періодична система Менделєєва! У спеку, коли втрати важливих елементів досить значні, слід забезпечити їх регулярне надходження.

Мінеральні солі потрібні нам не менше, ніж вода і основні компоненти харчування (білки, жири, вуглеводи). Адже вони учасники обмінних процесів, каталізатори багатьох біохімічних реакцій в клітині, структурні елементи кісток і м'язів.

Магній

Магній називають мінералом гарного настрою згідно з дослідженнями, він захищає організм від негативного впливу стресу. Крім того, він відіграє важливу роль у білковому, жировому і вуглеводному обмінах речовин, і відповідає за багато важливих функцій організму: здійснює провідність по волокнам нервової системи, регулює просвіт кровоносних судин, а також роботу кишечника. До речі, надлишку магнію в організмі практично не буває він легко виводиться через нирки, кишечник і шкіру. Добова потреба в магнії 0,3-0,4 грама, а ось і основні його постачальники: бобові, неочищений рис, хліб з висівками, вівсянка — одна з найкорисніших каш, горіхи.

натрій

Один з основних мінеральних гравців натрій, який бере участь в регулюванні рівня води в організмі і впливає на функціонування головного мозку і нервів. Добова потреба становить 1-2 грами. Ця кількість міститься, наприклад, в стограмовому шматочку чорного хліба або шматочку маринованого оселедця.

В основному, ми отримуємо натрій з кухонної солі, але перебір з нею небажаний (провокує затримку рідини і набряки), так само як і повне її виключення (це призводить до посиленого виведення води і недостатнього утворення соляної кислоти в шлунку) .

Калій

Калій підтримує нормальну збудливість нервової і м'язової системи, регулює діяльність серцевого м'яза, забезпечує поставку глюкози в головний мозок, відповідає за концентрацію уваги. Потреба в солях калію близько 4 грам в день. Достатня їх кількість міститься в картоплі, бобових, капусті, рибі, птиці, бананах.

Кальцій

Про важливість Кальцію відомо всім цей мікроелемент відповідає за стабільність клітинних мембран мозку і нервових клітин, забезпечує нормальне розвиток кісткової тканини і зубної емалі. Кальцієвий обмін в організмі регулюється гормонами і вітаміном Р (тому помірна інсоляція вітається).

У високих концентраціях кальцій міститься в молочних продуктах, при чому тут він представлений в оптимальному співвідношенні з фосфором (1: 2), ще одним важливим мінералом.

Щоденна норма кальцію 1,2 грама.

Є чи пити?

Продукти харчування готові допомогти заповнити дефіцит мінеральних солей. Але як бути, якщо апетит підводить наприклад, в спеку, коли пообідати зовсім немає бажання? Альтернативою може бути мінеральна вода. Це смачно приємна, прохолодна, в міру солона рідина відмінно освіжає. І корисно мінеральний баланс в організмі знову приходить в норму, забезпечуючи відмінне самопочуття і працездатність. Підтримувати водно-сольовий баланс мінеральною водою і приємно, і корисно.

Яка мінералка найкраще?

Оптимальна для заповнення, м'яка на смак, із середнім рівнем мінералізації — вода Куяльник. Вона використовувалася ще за часів Катерини Великої, як прекрасний лікувальний і столовий напій. Збагачена мінералами вапняку (через які вона проходить шлях більш ніж в 300 км), хімічно стабільна і кристально чиста (від поверхневих вод джерело захищений 12-метровими шарами глини), розлита безпосередньо на місці видобутку (а значить, зберегла всі свої корисні властивості) чого ще бажати?

Вона просто необхідна людям зі зниженою кислотністю шлункового соку: ця проблема часто призводить до дисбактеріозу, а він, у свою чергу, до остеопорозу через недостатню всмоктуваності важливих мінералів. А також Куяльник активно застосовується при хронічному гастриті, панкреатиті, гепатиті, ентероколіті, дискінезії жовчовивідний шляхів, дисбактеріозі або синдромі подразненого кишечника.

Однак і абсолютно здоровій людині ця вода принесе виключно користь вона рекомендована для підтримки сольового балансу в організмі і запобігання наслідків зневоднення (особливо влітку). І може вживатися хоч кожен день.

Прислухайтеся до спраглому організму і задовольните його потреби не просто водою водою корисною! Тим більше, що в цьому питанні нам явно є над чим попрацювати: за статистикою, росіянин в середньому за рік випиває 39,2 л мінеральної води, в той час як поляк 120, а італієць 300. Чи наздоженемо Європу!