Меню для вагітних жінок: яким продуктам віддавати перевагу і як їх готувати

Скласти повноцінне меню для майбутньої мами — дуже складне завдання. Спочатку, завдяки змінам в організмі і токсикозу, бажання їсти взагалі немає. Ближче до другої половини процеси нормалізуються, і хочеться їсти все підряд. Тут виникає проблеми боротьби із зайвою вагою.

При всіх цих умовах, потрібно враховувати і той факт, що меню для вагітних жінок має складатися тільки з натуральних корисних продуктів.

Природно, що неможливо харчуватися тільки кашками і знежиреними йогуртами. Існує ряд продуктів, які будуть корисні і мамі, і малюкові і ті, від яких краще відмовитися.

Що слід виключити з меню

Ну, по-перше, кава і вино. Ці продукти підвищують артеріальний тиск, яке небажано при протіканні вагітності.

Пиво і різноманітні соління негативно впливають на нирки, які і так працюють більше норми.

Алкоголь, особливо в великих кількостях, чинить негативний вплив на формування органів і систем дитини.

Важка їжа, смажена, копчена, гостра або жирна впливає на перевантажених печінки і жовчного пузиря.Все ці органи можуть зміщуватися під впливом зростаючої матки і працювати в умовах обмеженого простору.

Не варто захоплюватися цитрусовими, шоколадом, морепродуктами, екзотичними фруктами і горіхами тим, хто схильний до алергії або має близьких родичів з даною проблемою.

У меню не повинно битьпродуктов, які обов'язково дають алергічну реакцію, а потенційно можливі продукти вживати не більше одного разу на добу в помірних кількостях.

Обов'язкові продукти для вагітної жінки

Важливо, щоб рослинні продукти входили в раціон хоча б на 2/3 частини або половину. Особливо корисним овочеве меню буде під кінець вагітності, так як овочі та зелень містять велику кількість простагландинів, які сприяють еластичності тканин родових шляхів.

При такій дієті майбутня мама не тільки забезпечить себе і дитину здоровим харчуванням, а й привчить організм до правильного функціонування, а також це сприятиме рівномірному набору ваги.

При всій корисності овочів не можна зменшувати кількість надходять тваринних білків, які малюк отримує з м'ясом, рибою і молочними продуктами.

Краще вживати свіжі фрукти і овочі, вважаючи за краще їх термічно обробленим. Але це стосується тільки тих продуктів, які можливо приймати сирими.

І не варто харчуватися на ходу від цього не буде користі. Їду варто ретельно пережовувати, щоб краще відбувався процес засвоєння.

Корисна кулінарія для вагітної

А тепер рейтинг способів приготування їжі виходячи з їх корисності:

приготування на пару і запікання в духовці. Це найкорисніші способи приготування їжі. Запікати МОЖНА практично всі м'ясо, рибу, овочі, фрукти в фользі або спеціальному папері для запікання.

Загорніть шматок нежирної свинини, посипаною прянощами і травами, в фольгу, поставте в духовку на 2-3 години при температурі 140 градусів і у вас вийде приголомшлива домашня буженина. На пару особливо смачно виходить біле м'ясо птиці, морква, цвітна капуста і капуста брокколі.

Гасіння . Цей спосіб приготування передбачає тривале перебування продукту на невеликому вогні в плоскому посуді під кришкою з невеликим додаванням води. Найбільш смачно виходять приготовані таким чином яловичина, баранина, картопля.

Варка . Продукт опускається у велику кількість киплячої води і вариться на маленькому вогні до готовності. Тут пальма першості належить супів.

Смаження . Щоб смажена їжа зберігала свої корисні властивості, краще готувати її, нарізаючи дрібними скибочками, протягом 3-4 хвилин без додавання жиру. Це зручно робити в спеціальній вок-сковороді у неї тонкі стінки, нагрівається вона рівномірно, а не як традиційна сковорода, де дно гріється більше.

Однак при використанні подібної посуду є багато нюансів. Зручніше готувати в вок-сковороді на газовій плиті, причому конфорка повинна бути досить великою, щоб полум'я охоплювало всю поверхню сковороди. Існують і вок-сковороди для електричних плит вони плоскі.

На природі кращий спосіб смаження на вугіллі. Для майбутньої мами слід відбирати нежирні шматочки м'яча, риби і птиці. Прекрасно виходять і дуже корисні кабачки, гарбуз, помідори і картопля, приготовані таким способом. Однак перш ніж приступити до їжі, слід видалити з їжі корочку, що утворилася при контакті з вогнем.

Відео-поради по харчуванню для майбутніх мам

Школа здорового харчування вагітних жінок:

Олена Малишева про харчування вагітних:

Повноцінне меню для майбутніх мам:

Супер-їжа для вагітних: