Лікування гірчичним маслом
Гірчичним маслом люди користуються вже не одне століття і про користь його більшість знають не з чуток, а виходячи зі свого досвіду. Масло з гірчичного насіння знайшло своє застосування в косметології, кулінарній справі, в рецептах народної медицини.
Насіння гірчиці для наших країв плоди заморські, потрапили до нас зовсім випадково під час перевезення з місць їх зростання Китаю в Росію в мішках з прянощами і крупою.
Згодом гірчичні насіння розсмакували, ретельно вивчили їх склад, корисні властивості, і вони міцно і надовго вкоренилися в рядах вирощуваних нами спецій.
Гірчиця включає в себе кілька видів трав'янистої рослини із сімейства хрестоцвітних, в яких використовуються як прянощі тільки одні насіння. Розділяють чотири види гірчиці, з якої вичавлюють олію: це чорна, біла, абиссинская і сарептська.
абіссінським гірчицю вирощують тільки в Африці, її насіння синяво-чорного кольору і застосовують її в фармацевтиці, косметології та в кулінарних цілях.
Чорна гірчиця або як її ще називають «справжня» французька гірчиця, вона переважає на територіях Франції і Італії. З насіння цієї рослини виробляють найкращі сорти столових гірчиць.
Сиза (або сарептська, російська гірчиця) з'явилася дуже давно. Вирощується вона в середній Азії, Туреччині, Китаї та Індії. Її насіння темного коричневого кольору або ж жовтого кольору, кулястої форми, пористі, малого розміру. Використовується в медичних цілях, в хлібопекарському справі і кулінарії. Масло виходить дуже жирне, за допомогою холодного пресування.
Жовта гірчиця (або біла, англійська) виростає виключно в наших краях на полях України та Росії. В основному з насіння жовтої гірчиці роблять гірчичне масло, воно саме «суворе» з чотирьох видів гірчиці, так як не має запаху, але вся фортеця пішла у смак і різкість.
Масло з гірчичного насіння схоже на оливковій олії, у нього досить цікавий пряний смак і свіжий незвичайний запах.
Як отримують гірчичне масло
Спочатку йде триетапна підготовка насіння. Першим етапом буде механічна очистка зерен від всіляких зайвих домішок. Другий етап: машинна очищення від уже пророслого насіння, а етап третій це видалення поганих гірчичного насіння.
Після того як насіння будуть очищені і перебрані, їх посилають на віджимання. Найпростіший і старовинний спосіб добути масло з насіння холодний віджим (при цьому вичавлюється близько 60-70 відсотків масла).
Чи не кожне підприємство може собі дозволити встановити дороге устаткування по двоступеневих температурному пресування сировини (з цим обладнанням масла вичавлюється на 25-30% більше, ніж при звичайному холодному віджиманні мяткі), але для великих заводів воно просто не заміниме в цілях більшого заробітку.
І останнім етапом є очищення готового сировини-масла в шість кроків. На початку його дистилюють і отримують нерафінована гірчичне масло. Щоб отримати рафінована олія його піддають більш складним сходами очищення: гідратації, лужної рафінації, відбілюванню, дезодорування і виморожування.
Як альтернатива дорогому техногенному добування олії з насіння є дешевший, простий і древній спосіб-екстрагування. У цьому способі масло витягується за допомогою розчинення в органічних речовинах.
Що входить до складу
Хімічний склад залежить від виду самої гірчиці. Це масло багато хто називає риб'ячим жиром, тільки рослинною. У будь-якому гірчичному маслі міститься багато кислот і амінокислот, вітамінів А, В, В6, В3, В4, Е, К , D, F, жирів і поліненасичених кислот, антиоксидантів і ліноленової кислот.
Показання до застосування
Зміст жирних полінасищенних кислот в гірчичному маслі при вживанні допомагають людському організму краще виробляти гормони і підтримувати їх баланс. Вони підтримують роботу серця і судин, покращують якість нервових клітин.
Якщо в організмі достатня кількість кислот то відновиться метаболізм і припиниться набір ваги, за умови фізичних навантажень. При нестачі жирних кислот в організмі можуть виникнути проблеми з репродукцією (це безпліддя, відсутність овуляції, зниження потенції у чоловіків і аменорея), а гірчичне масло може позитивним чином вплинути на репродуктивні органи, заповнивши їх нестачу.
Користь отримає і імунна система людини, збільшиться протистояння вірусам і хвороб. Ой, то чудодійні масло профилактирует рахіт, зберігає молодість і красу шкіри, а також прибирає веснянки, вугровий висип, прищі. Гірчичне масло допоможе при проблемному травному тракті, при порушеннях в печінці і жовчному міхурі (відповідає за це плохоусвояемий вітамін В).
Ще пара недуг, які допоможе підлікувати масло з гірчиці — шлункова виразка і 12-ти палої кишки, гастрит і дисбактеріоз , глистяні інвазії. За своїм складом це масло не поступається антибіотиків і прекрасно проводить знезараження внутрішніх органів і загоєння всяких пошкоджень. Воно прибирає суглобові і м'язові болі , а ще зовнішнє його застосування може позбавити від дерматологічних проблем: від псоріазу, дерматиту, опіків, лишаїв і себорея.
Рецепти для лікування
Вітамінізірованіе організму. Для бажаючих поповнити свій баланс вітамінів в організмі можна робити дуже корисне блюдо-салат з шпинату, всілякої зелені, овочів, а в якості заправки як раз використовується гірчичне масло. У цьому салатик міститься багато вітаміну D, і масло допомагає вітамінам краще засвоюватися.
Засіб від випадіння волосся . У цього засобу хороші відгуки, його часто використовують в салонах косметології при облисінні або просто для зміцнення і збільшення зростання волосся. Потрібні: 200 мл. масла гірчичного, потім в нього додається свіжий червоний мелений перець (1 ст. ложка), і цю суміш поставити наполягати на тиждень в темне місце.
Готову рідину потрібно втирати в шкіру голови перед її миттям. Тримати на голові масло від 30 хвилин до двох годин і змити як тільки почне сильно палити шкіра (якщо зовсім буде щипати і піч хоч трохи, то засіб зроблено неправильно, або потрібно більше перцю або масло старе … в загальному краще переробити.
Гастрит і виразку шлунка можна вилікувати маслом без домішок, приймати по столовій ложці до їди за півгодини.
Щоб зір покращився, масло радять вживати разом з лохиною або чорницею, для підвищеної ефективності . Стакан ягід перемелюється з 50-ма мл. масла гірчичного в однорідне пюре і приймати потрібно кожен день на голодний шлунок по одній столовій ложці. Це зілля буде корисним при короткозорості і курячої сліпоти.
Щоб загоїти ранки і мікротріщини, позбутися від дерматиту , псоріазу можна просто змастити пошкоджену шкіру гірчичним маслом і все! За бажанням його можна змішати з кремами для рук і особи, а потім намазати на шкіру.
Якщо підхопили ГРВІ , захворіли на ангіну або застудилися, при наявності в організмі будь-яких вірусів чи бактерій корисним буде полоскання горла маслом і його вживання всередину тричі на день по чайній ложці до їди.
Гірчичне масло протипоказано:
- Якщо спостерігається загострення в роботі шлунка.
- Якщо є захворювання серця або міокарда.
- Якщо є порушення в роботі щитовидної залози (гіпотиреоз).
- Якщо є порушення в роботі печінки наслідком чого може бути порушення обміну жирів.
- Якщо є індивідуальна алергійна непереносимість на горіхи.
- Змішувати з молочними продуктами, фруктами, сиром, так як може початися діарея.
- Дітям до трьох років.