Ягоди дітям давати можна і потрібно. Саме на дачі дитина знайомиться з першими в його житті ягодами з куща, фруктами з дерева і овочами з грядки натуральними джерелами вітамінів. Однак, незважаючи на їх користь, потрібно пам'ятати, що все добре в міру. Надмірне споживання плодів, нехай навіть самих чудових, в деяких випадках може нашкодити дитині.

Фрукти і ягоди містять багато простих вуглеводів і цукру, надмірна кількість яких не рекомендується дітям, схильним до ожиріння. Крім того, переїдання дарів літа може спровокувати бродіння в дитячому кишечнику і, як наслідок, метеоризм і пронос, не кажучи вже про алергію.

коли вводити в раціон дитини ягоди

вводити в літній раціон дитини ягоди можна, коли йому виповнилося 5-6 місяців, але тільки після того, як взяли консультацію у такого лікаря, як дитячий дієтолог.

Найкраще почати з смородини і чорниці і та, і інша доступні більшості дачників: першу можна знайти чи не на будь-якому дачній ділянці, другу практично в кожному приміському лісі.

А ось знайомство дитини з полуницею, суницею і малиною краще відкласти до року. Будучи яскраво забарвленими, вони містять велику кількість лікопіну червоно-оранжевого пігменту, а тому можуть викликати у малюків алергічні реакції.

З фруктів для першого прикорму краще вибирати ягоди, що володіють низькою здатністю викликати алергію. З ранніх плодів до них відносяться зелені сорти яблук. Середнім потенціалом алергенність володіють абрикос, жовта черешня, темно-червона вишня. Їх можна давати дитині першого року життя, що не схильному до алергічних реакцій.

В якому вигляді давати ягоди

Дітям до року овочі, фрукти і ягоди бажано вводити в раціон в термічно обробленому вигляді: вареному або пропарені, подрібненому. За рахунок цього ви певним чином знизите в них вміст вітамінів, деякі з яких (зокрема, відома всім аскорбінова кислота) можуть спровокувати у дитини харчову непереносимість.

Щоб вітаміни не руйнувалися повністю, скористайтеся радою: кидайте плоди в уже киплячу воду і обов'язково закривайте посуд кришкою.

Не менш доби спостерігайте за реакцією малюка на новий продукт. Не робіть в один день відразу кілька нововведень: шлунок крихти ще недостатньо міцний, щоб переробити все дачне різноманітність. А в разі алергії ви не зможете зрозуміти, чим вона викликана.

Ягідні особливості

Багатий і різноманітний світ ягід. Перерахувати їх всі неможливо. Про загальні властивості цих дарів природи ми вже згадували. Але є особливості, характерні для окремих видів. Наприклад & hellip;

Малина

Її плоди містять органічні кислоти, в тому числі, саліцилову, яка володіє цілющою силою. Саме тому малина використовується як протизастудний, потогінний, жарознижуючий засіб. У цій ягоді багато й інших цінних компонентів таких як калій, кальцій, залізо, каротин, вітамін С.

Клітковини в малині більше, ніж у всіх інших ягодах, тому при захворюваннях шлунка і кишечника її не застосовують під натуральному вигляді. Заборонено ця ягода при харчовій алергії.

У домашній кулінарії малину вживають в свіжому і сушеному вигляді, з неї готують варення, джеми, желе, пастилу, мармелад. Малину можна провернути або стовкти з цукром (таке холодне варення зберігається тільки в холодильнику або льосі), приготувати на зиму компоти, зробити сік.

Чорна смородина

Чорна смородина є одним з найпоширеніших рослин . За вмістом вітаміну C ця ягода не має собі рівних в північних широтах. Крім того, в її плодах містяться фолієва кислота, вітаміни групи B, провітамін A, багато пектинових речовин. Смородина — хороше джерело солей калію, заліза.

У домашній кулінарії з неї готують прекрасні соки, морси, киселі, компоти, варення, джеми, желе, мармелад. Ягоди смородини можна сушити. У будь-яких заготовках з чорної смородини добре зберігається вітамін С. Чорна смородина заборонена дітям з підвищеним виділенням солей оксалатів з сечею. Обмежують її і у малюків з харчовою алергією.

Червона смородина

За вмістом вітамінів вона близька до чорної, але вітаміну С в ній дещо менше. Кращою заготівлею з червоної смородини є желе, приготоване холодним способом — шляхом змішування соку з цукром.

У домашній кулінарії з цієї ягоди готують всілякі напої, морси, киселі. З червоної і білої смородини готують пастеризовані компоти. Сік червоної смородини через своїх прекрасних желирующих властивостей облагороджує заготовки з інших ягід. Дуже схожа на червону біла смородина, знана солодким смаком. Протипоказань у використанні цієї ягоди немає.

Полуниця

У побуті так часто називають садову суницю. Полуниця містить органічні кислоти, вітаміни С, В1, В2, В6, РР, каротин. Вживається як в свіжому вигляді, так і для приготування варення, компотів, желе, мусів. Не можна давати полуницю дітям з харчовою алергією.

Агрус

Агрус містить пектини, клітковину, органічні кислоти, мінеральні елементи і вітаміни: C, P, E, а також вітаміни групи B і каротин. У домашній кулінарії ягоди агрусу вживають в свіжому і переробленому вигляді. Сік з цих ягід можна пити свіжим і консервувати на зиму, що є хорошим засобом для боротьби з сезонним дефіцитом вітамінів.

З агрусу виходить хороший джем, желе, компоти, варення. Можна провернути його з цукром. Обмежень у вживанні цієї ягоди немає.

Журавлина

Журавлина, в порівнянні з іншими ягодами, особливо багата органічними кислотами і вітаміном С. У ній є калій і інші мікроелементи.

Органічні кислоти надають згубну дію на ряд хвороботворних бактерій (стафілокок, кишкова паличка, гнильні бактерії), що викликають розлад шлунку, і пригнічують життєдіяльність мікробів в самих ягодах, тому журавлина прекрасно зберігається до самої весни на кущах, в замороженому вигляді або просто в холодній кип'яченій воді.

У домашній кулінарії ця ягода використовується в основному для приготування на її основі різних освіжаючих і цілющих напоїв: морсів, соків, киселів, квасів. Дуже смачна і корисна суміш журавлинного соку з медом. Вміщені в журавлині пектини легко перетворюють її сік в желе і мармелад. Додають цю ягоду в квашену капусту, а в квашене вигляді це відмінна добавка до страв з м'яса.

Журавлина дуже корисна при інфекційних захворюваннях, загальному ослабленні організму. Приготований з неї морс широко рекомендують при запальних захворюваннях нирок, сечового міхура. Він сприяє виведенню з організму надлишків солей оксалатів. Тому, якщо у дитини є цей симптом, журавлинний морс корисний.

Журавлина не рекомендується дітям з виразковими ураженнями шлунково кишкового тракту. Обмежують її і в раціоні дітей з харчовою алергією.

Брусниця

Брусниця, як і журавлина, відрізняється високим вмістом органічних кислот. І її теж можна зберігати, просто затоку кип'яченою водою. Ягоди і особливо листя брусниці володіють сильним сечогінним і антисептичним (протимікробну) дією, що використовується в комплексі лікування інфекцій сечовивідних шляхів. Обмежують її при харчової алергії і гастриті.

У домашній кулінарії брусниця використовується і в свіжому вигляді, і для приготування варення, киселів, компотів, морсів, начинок для пирогів.

Чорниця

Чорниця — одна з найцінніших ягід наших північних лісів. За рахунок вмісту великої кількості дубильних речовин ці ягоди з успіхом застосовуються в якості протизапального і закріплює кошти при проносах. З цією метою використовують киселі, відвари, як зі свіжої, так і з сухою ягоди. Крім того, чорниця багата залізом 7 мг в 100 г (для порівняння: в яловичині — близько 3 мг на 100 г).

З рослинних продуктів харчування щодо вмісту цього мінералу вона поступається лише шипшині, сочевиці і сої. Причому, залізо в чорниці знаходиться в таких з'єднаннях, які добре засвоюються організмом.

Ця ягода корисна при порушеннях гостроти зору, так як в ній міститься попередник одного з компонентів родопсину — основного зорового пігменту. При харчової алергії її вживання обмежується.

Суниця

Суниця вважається найсмачнішою та ароматної з дикорослих ягід. Вона багата залізом, марганцем, міддю, цинком, що дуже корисно при анемії. У ягодах суниці міститься багато калію, а також пектинові речовини і органічні кислоти. Основні вітаміни — С і фолієва кислота. Спектр інших вітамінів теж дуже широкий, це В1, В2, РР, Е, пантотенова кислота.

Суниця відрізняється вмістом значної кількості біофлавоноїдів (вітаміну Р).

У домашній кулінарії з суниці готують варення, джеми, соки і сиропи. Свіжу ягоду використовують як самостійне десертне блюдо. Суниця втамовує спрагу, посилює апетит, покращує травлення. Настої з її листя і ягід мають сечогінну дію. Але дітям з харчовою алергією її їсти не можна.

Обліпиха

Обліпиха джерело вітамінів. У ній знаходяться майже всі відомі вітаміни, багато вітаміну Е, А, К. Вітамін C в плодах обліпихи стійкий до кулінарній обробці. З неї варять з цукром киселі, компоти, отримують сік, масло. Плоди обліпихи дуже добре зберігаються при заморожуванні.

Цінна властивість обліпихи — відновлювати сили після хвороби. Але сік цієї ягоди не рекомендується пити дітям з підвищеною кислотністю шлункового соку. Часто нестерпна вона для малюків, які страждають хворобами печінки і жовчного міхура. Дітям з підвищеним виділенням солей оксалатів з сечею обліпиху вживати не можна.

Шипшина

Шипшина є найбагатшим носієм вітаміну С, заліза, b-каротину. Ці ягоди використовують для приготування вітамінних відварів. А настій шипшини відмінний засіб боротьби з весняним гіповітамінозом. Однак шипшина не рекомендують дітям з підвищеним виділенням оксалатів з сечею.

Відео-матеріали по темі статті

Корисні властивості обліпихи:

Корисні дитячі ягідні перекушування:

Найкорисніші продукти для дітей:

Про корисні властивості чорниці розповідає Олена Малишева: