Головна » Краса і здоров'я » Кисіль: користь, приготування, шкоду

Кисіль: користь, приготування, шкоду

Сьогодні завдання багатьох господинь помітно спростилася – в супермаркеті можна купити все, що завгодно. Навіщо варити компот, кисіль, морс? Якщо продається барвистий сік, газовані напої на будь-який смак, кефіри, йогурти з наповнювачем. Звичайно, так можна заощадити час, але наскільки корисні ці напої. Найкраще згадати старі і забуті рецепти наших мам, бабусь, які готували смачний, корисний кисіль. Як правильно готувати напій? Наскільки він корисний? Чи є протипоказання киселя?

Історія напою

Раніше для приготування киселю не використовували крохмаль. Спеціально заквашивался злаковий відвар з пшениці, вівсянки. Раніше варили тільки щільні киселі, вони нагадували холодець, желе. Напій був досить кислий, сильно схожий на квас, мав сіруватий і коричневий відтінок.

Через деякий час в кисіль спеціально клали варення, мед, додавали фруктовий і ягідний сироп. Через деякий час після появи картоплі, кисіль почали додавати крохмаль. З того моменту кисіль став особливо популярним.

В Європі дуже люблять кисіль: німці готують собі малиновий, французи додають в напій ваніль, а жителі скандинавських країн готують кисіль з ревенем, морошкою. В Ізраїлі знають смачний рецепт киселя з шоколадом, кава.

Приготування

Можна приготувати рідкий або напіврідкий кисіль. Ви його можете пити, а також є. Як приготувати рідкий кисіль? Підготуйте крохмаль (0,5 чайної ложки) + холодну воду (100 мл). Вам потрібен напіврідкий кисіль? Візьміть чайну ложку крохмалю, а для густого – половину столової ложки.

Використовуєте кукурудзяний крохмаль? Розведіть його молоком, потім не забудьте процідити. Після того як ви розмішали крохмаль, обережно вилийте його в каструлю з киплячим сиропом – не забувайте помішувати суміш.

Увага! Пийте тільки охолоджений кисіль. Гарячий напій може призвести до опіку слизової рота, ураження стравоходу.

Для поліпшення смаку киселя намагайтеся дотримуватися таких правил:

  • Зі свіжих ягід і фруктів вичавлювати сік, а макуха заливайте водою з крохмалем.
  • Вода з крохмалем виливається обережно, не забувайте при цьому помішувати масу.
  • Після появи бульбашок, вам потрібно зняти кисіль, додати сік.

Такий напій містить масу корисних мінеральних речовин, вітамінів.

Корисні властивості вівсяного киселю

Кисіль – найкраща захист слизової оболонки. Напій покращує травний процес, захищає від дисбактеріозу. Обов’язково пийте кисіль при гастриті.

Ми рекомендуємо вам спробувати вівсяний кисіль. Готується він досить просто – береться звичайний геркулес (2 склянки), мелеться в кавомолці, заливається 8 теплими склянками води, все повинно набухати протягом 8 годин. Після цього суміш проціджують, а геркулес віджимається. В кінці додайте сіль і проваріть все, поки продукт не стане густим.

Буде дуже смачно, якщо в готовий кисіль ви покладіть мед, вершкове масло. Звертаємо вашу увагу, що такий кисіль нагадує густе желе. Ви його можете нарізати дрібними шматками і вживати з кефіром, молоком.

Вівсяно-молочний кисіль

Вам потрібно взяти 100 грамів «Геркулеса» + молоко (400 мл). Все проварити, а в кінці додати трохи цукру, солі, масла і меду.

Варто відзначити, вівсяному киселях міститься багато амінокислоти, а також органічної кислоти, вітамінів, мікроелементів. Всі ці речовини благотворно впливають на шлунок, серця, відмінно покращують обмінні процеси, зміцнюють імунну систему.

Хочете схуднути? Обов’язково пийте вівсяний кисіль. Продукт допомагає насититися корисними речовинами, зарядитися енергією. Якщо кисіль буде пити літня людина, він буде почувати себе бадьоро, він замінить деякі препарати.

Цілющі рецепти

Кисіль із шипшини

Рекомендуємо пити цей напій при виразці дванадцятипалої кишки, виразці шлунку. Сухі ягоди потрібно подрібнити, залити водою (трьома склянками). У вас все повинно закипіти, потім додайте трохи крохмалю. Коли кисіль повністю охолоне, покладіть мед.

Яблучний кисіль

Цей вид напою потрібно пити тим, хто має серйозні проблеми з печінкою. Помийте 4 яблука і наріжте часточками, залийте 600 мл окропу. Потім додайте трохи крохмалю. Щоб полегшити свій стан, пийте кисіль близько місяця. Яблучний кисіль добре допомагає при анемії, порушеному травному процесі, гіповітамінозі.

Горобиновий кисіль

Напій має сечогінну, жовчогінну, послаблюючу дію. Рекомендуємо скористатися рецептом, який швидко вилікувати застуду. Візьміть ягоди горобини (достатньо 2 столових ложок) + корінь аїру (0,5 чайної ложки обов’язково подрібніть), трави потрібно залити окропом (двома склянками). За рахунок того, що в корені аїру багато ефірного масла, можна швидко вивести мокротиння. А от ягоди горобини містять вітамін С, каротин – речовини відновлюють слизову бронхів, легенів.

Журавлинний кисіль

Напій допомагає вивести токсичні речовини, зупиняє запальний процес, покращує консистенцію крові. Засіб рекомендується пити при розладі шлунка, а також різних інфекціях, поганому зорі.

Кисіль з черемхою

Рослина багата на вітамін К, який потребує серце. Вам потрібно взяти сухі, свіжі ягоди і залити водою (400 мл). Все вариться протягом 10 хвилин, потім додається столова ложка крохмалю.

Цінну пораду! Після того як ви додаєте крохмаль, кисіль не потрібно знову кип’ятити. Накрийте напій кришкою, і він відмінно загусне.

Не знаєте, що смачного і корисного приготувати своїй дитині? Ми рекомендуємо вам кисіль. Експериментуйте, вибирайте цікавий рецепт і радуйте себе, свого малюка смачними і корисними напоями. Не варто захоплюватися шкідливої газованою водою, магазинними соками, різними напоями з барвниками, які поступово руйнують внутрішні органи, призводять до зайвих кілограмів. Віддайте перевагу натуральним компотів, киселю, відвару, трав’яного чаю – це надійні ліки для шлунку, печінки, підшлункової залози.

 

загрузка...

Залишити коментар

Ваш email нигде не будет показанОбов'язкові для заповнення поля позначені *

*