Артишок посівний
Артишок посівний — Cynara scolymus L. Родина Айстрові (Asteraceae) — Складноцвіті (Compositae)
Ботаническая характеристика
Багаторічна або дворічна трав'яниста рослина висотою до 2 м. Введено в культуру. Артишок вирощують як овочеву і лікарську рослину. Численні сорти розрізняються розмірами рослин, формою і структурою листя, термінами дозрівання суцвіть. Кошики бувають округлі, овальні, конічні, забарвлення їх від зеленої до темно-фіолетового. Листя перисто-розсічені з зубчастими або лопатевими сегментами, іноді колючі, знизу опушені, зелені або сірувато-зелені. Кошики одиночні на верхівці стебел і гілок, з м'ясистим квітколожем і великими соковитими численними листочками обгортки. Крайові квітки ложноязичковие, серединні, трубчасті. Сім'янки великі, сірі з темними смужками або крапчасті з твердою шкаралупою.
Використовувані частини рослини
Лікарською сировиною є вся рослина, але частіше за все кошики. Суцвіття використовують, коли верхні листочки обгортки почнуть розходитися. Їх зрізають з верхівкою стебла і до використання тримають в холоді. Листя збирають під час цвітіння рослини; коріння — восени. Відразу після збору сировини з неї готують всілякі препарати, сік консервують для зберігання взапас. Після сушіння рослина втрачає значну частину цілющих властивостей.
Хімічний склад
Все частини рослини містять великий набір вітамінів, мікроелементи, вуглеводи: інулін; білки, флавоноїди, дубильні речовини. Завдяки великому вмісту вітамінів, цінаропікріна, цинарин, каротину, препарати артишоку рекомендують приймати людям похилого віку, хворим на атеросклероз. Цинарин має жовчогінні, сечогінні антігепатопатологіческімі властивостями.
Застосування і лікувальні властивості
В експерименті галенових препарати благотворно діють на роботу печінки, стимулюють утворення і відтік жовчі.
Настої і відвари листя і суцвіть застосовують при нудоті, метеоризмі, при болях, викликаних зниженою функцією печінки, при каменях в жовчному міхурі, кольках шлунково-кишкового тракту. Препарати артишоку знижують вміст жиру і холестерину в крові. Останнім часом в літературі з'явилися відомості про застосування артишоку при хворобах крові, а також як протипухлинний засіб.
У народній медицині артишок здавна застосовують як болезаспокійливий після важких хвороб, як жовчогінний і при хворобах нирок. Його вживають в сирому і консервованому вигляді при запорах, цинзі, алергічних станах, шкірних хворобах.
Ніжна м'якоть артишоку має дуже приємний смак, є дієтичним продуктом при багатьох захворюваннях, особливо при цукровому діабеті.
Приготування
- Для настою беруть 30 г свіжого листя, заливають 300 мл окропу, настоюють на киплячій водяній бані 15 хв, охолоджують 45 хв, проціджують . Приймають по 100 мл 3 рази на день до їди.
- Для відвару беруть 50 г свіжих суцвіть, заливають 300 мл окропу, настоюють на киплячій водяній бані 30 хв, охолоджують 10 хв, не знімаючи з лазні, проціджують. Приймають по 100 мл 3 рази на день до їди.