Виноград – калорійність, склад, застосування

Виноград люблять багато за його незрівнянний смак. Якщо розібратися, це в’юнкий вид рослини може досягати близько 40 метрів. Листя винограду лопатеві, зубчасті, запашні, зеленкуваті, а квітки невеликі. Плоди винограду зібрані в грона, дуже солодкі і соковиті. Вони можуть бути різного кольору – бузкового, зеленого, темно-червоного, бурштинового, синього. Вперше про виноград заговорили в Стародавній Греції, потім він опинився в Криму, на Балканах, в Молдавії, Середній Азії, Закавказзі.

Опис винограду

На сьогодні існує понад 8000 різних сортів винограду. Вони діляться на сушильні, винні, столові. До відомих сортів відносяться:

• Рислінг – білий виноград, з нього виходить смачне вино.
• Мускат відрізняється приголомшливим ароматом.
• Фетяска використовується тільки для виготовлення вина.
• Ізабелла відноситься до американського сорту винограду, має чорні ягоди, слизову м’якоть, специфічний аромат. Варто відзначити, плоди дозрівають пізно, з них роблять смачне вино. Увага! У США під забороною вина з сорту «Ізабелла». Було доведено, що в них міститься метанол.

Який смак має виноград?

• Звичайний поєднує в собі кислинку і солодощі.
• Мускатний виноград відрізняється мускатним ароматом.
• Ізабельних сортів має неприємний присмак, що нагадує ананас, суницю, чорну смородину. Сорти з таким присмаком часто використовують для вина.

Цінну пораду! Коли ви купуєте виноград, не варто думати, що коричневі плями вказують на його погану якість. Головне, зберегти цілісність ягід. Свіжий виноград завжди має білий наліт. Крім того, товстошкірий сорт виноград зберігається набагато довше.

Калорійність і склад

Скільки калорій у винограді? У 100 грамах не більше 70 ккал. Звертаємо увагу, виноград належить до тонізуючого, зміцнюючій засобу. Плоди багаті на клітковину, органічні кислоти, вітамін В, цукор, пектиновое речовина, ферменти, мікроелементи. Окремо варто сказати про вплив винограду на кістковий мозок. Вживаючи плоди, ви покращуєте стан крові. Виноград містить багато калію. Маєте проблеми з серцем? Обов’язково з’їжте гронку винограду.

Чи знаєте ви, що в склянці виноградного соку міститься велика кількість вітаміну В, С. Речовини швидко засвоюються, тому що в кожній виноградинці багато вітаміну Р.

Виноградний сік особливо корисний при проблемах з кишечником, шлунком. Крім того, виноград рекомендують ввести в своє меню при плевриті, гострому бронхіті, захворюваннях серця.

В червоному винограді містяться флавоноїди, антиоксиданти, поліфеноли. Ці компоненти приводять в норму тиск, очищають кров, підвищують гемоглобін. При вживанні винограду ви зможете привести в норму печінка, очистіть її від шлаків, токсинів, підвищити тонус організму, відновиться після стресу, фізичному навантаженні. Виноград – основний компонент дієти при подагрі. Доведено, що з його допомогою можна швидко вивести солі з організму.

Застосування винограду в кулінарних цілях

Плоди використовуються для приготування желе, смачного сиропу, салату, варення, також їх сушать і використовують у вигляді родзинок. Виноград може додавати в десерти, випічку і закуски.

Ми рекомендуємо вам приготувати смачний виноградний сік. Він допоможе здолати анемію, підвищить гемоглобін у крові, збільшить кількість лімфоцитів, еритроцитів, лейкоцитів.

Коли краще всього пити виноградний сік? Дієтологи рекомендують ввести в своє меню цей напій при:

• Рак крові.
• Постійних запорах.
• Захворюваннях шкіри.
• Зайвій вазі.
• Лихоманці.

Сік покращує роботу серця, нирок, легенів. Лікарі його рекомендують при занепаді сил, нервовому виснаженні.

Користь винограду для жінок

Доведено! Виноград – природний афродизіак, який підвищує лібідо. Якщо у вашому раціоні буде виноград, можна не боятися раку грудей. В ягодах багато проантоцианідів, рослинного пігменту.

Виноград покращує стан шкіри. Любите засмагати? Їжте по гронке винограду, він захистить шкіру від передчасного старіння, в’ялості, зморшок. Багато виробників сонцезахисного крему додають екстракт винограду. За рахунок цинку, що міститься у фрукті, можна поліпшити стан волосся, шкіри, нігтів.

Дуже корисний виноград для вагітних. У ньому багато заліза, тому це найкраща профілактика анемії у жінки та дитини. Також виноград легкий сечогінний засіб, яка рятує від набряків.

Косметологи найбільше цінують кісточки винограду, їх можна використовувати для приготування різних скрабів – вони будуть відлущувати ороговілу шкіру. А ось масло з виноградних кісточок ідеально підходить для боротьби з розтяжками, целюлітом. У продукті міститься багато антиоксидантів, що надають омолоджуючу дію.

Протипоказання

• При хворобах шлунка (у разі підвищеної кислотності).
• Не можна виноград діабетикам, в ньому багато цукру.
• При кишкових розладах. Ягода може призвести до діареї.
• При гіпертонії. Виявляється, виноград призводить до жадобі, затримує рідину в організмі.

Не забувайте, що виноград належить до важкої їжі, тому не варто його є у великій кількості, інакше наберете зайві кілограми. Не можна поєднувати виноград з алкоголем, жирними, молочними продуктами. Обережно давайте сік з темного винограду діткам, він може спровокувати анемію. Також виноград шкідливий для зубів. Після її вживання обов’язково прополощіть рот.

Отже, дізнавшись про корисні і шкідливі властивості винограду, ви будете точно знати, чи можна вам вживати продукт чи ні. Якщо ви нормально переносите плоди, чому б не спробувати їх, вони досить корисні. Головне завжди пам’ятайте про міру: не варто переїдати виноград, інакше набухне живіт, з’явитися розлад, навіть може бути алергічна реакція. Купуєте виноград в супермаркеті? Не варто вірити великому красивому винограду з блиском. Насправді, щоб таким зберегтися, його обробляють шкідливими хімікатами. Краще всього віддати перевагу домашньому винограду. Будьте уважні!