Мюслі – користь, рецепти, шкоду

Дуже важливо починати сніданок зі здорової їжі. Багато дієтологів рекомендують вибирати їжу, багату на клітковину і білок. Але вранці постійно кудись поспішаєш, тому не завжди є час не приготування смачного і корисного сніданку. Тому доводиться віддавати перевагу мюслі. Тут важливо розібратися! На сьогоднішній день існує багато різних видів мюслі, всі вони корисні?

Історія появи мюслі

Вперше про цей продукт заговорив швейцарський дієтолог Макс Бірхер-Беннер, який був упевнений, з допомогою сироїдіння можна продовжити життя і зміцнити організм. Дієтолог завжди заливав мюслі натуральним йогуртом, молоком.

А все почалося з того, що Макс вирішив прогулятися по Альпах, там познайомився з пастухом. Той запропонував спробувати злакову кашу зі свіжими ягодами і молоком. Доктор погодився, потім пастух розповів, що протягом усього життя вживає цей продукт, тільки кожен раз намагається додавати в нього сухі, свіжі фрукти або ягоди. У 70-років пастух був абсолютно здоровий.

Як вибрати мюслі?

У супермаркеті можна купити два види мюслі:

• Запечені. В цьому випадку беруть злаки, додають до них ягоди, фрукти, мед, заливають все соком і запікають у духовці.
• Сирі є більш дієтичними, вони зовсім несолодкі. Виробники беруть злакові пластівці, додають до них насіння, горіхи, фрукти.

Увага! Намагайтеся купувати мюслі, в складі яких не міститься глутамат натрію, підсилювачі смаку, консерванти.

Натуральні мюслі дуже корисні, вони наповнюють організм енергією, живлять клітини головного мозку, їх можна використовувати для схуднення:

• Вівсяні пластівці багаті на клітковину, вуглеводи, харчове волокно, фосфор, магній, вітамін В1. Вівсянка відноситься до енергетичного продукту, який нормалізує роботу серця, допомагає зміцнити кістки, зуби.
• Сухофрукти – важливий компонент, який збагачує мюслі вітамінами. Додати чорницю – зміцніть зір; малину – підвищите імунітет; глід – поліпшите стан серця; яблуко – захиститеся від анемії.
• Цукати. Багато плутають їх з сухофруктами, не потрібно цього робити. Цукати виварюють в цукровому сиропі. Це не дуже корисний компонент, тому що в ньому багато цукру, але мало цінних речовин.
• Горішки – волоські горіхи, фундук, кешью, кокос, пекан. У цих продуктах багато жирних кислот, харчового волокна, вітаміну В3, магнію, цинку, заліза.
• Насіння – кунжутне, лляні. У деяких міститься багато білка, вітаміну Е, поліненасичені жири, антиоксиданти.
• Натуральний фруктовий сік. Увага! Не використовуйте сік у коробках, він дуже шкідливий. Для мюслі краще готувати фреш.
• Мед краще всього використовувати замість цукру. Бджолиний продукт смачний і корисний.

Звертаємо вашу увагу, якщо вівсянка є дієтичною, то калорійність мюслі висока, тому що ви додаєте насіння, сухофрукти, мед. Щоб зменшити її, слідкуйте за основними компонентами.

Мюслі для схуднення

Вам потрібно скинути вагу? Тоді уважно стежте, ніж ви будете заливати мюслі. Враховуйте, молоко і йогурт це плюс 200 ккал, тому краще віддати перевагу свіжий сік. І обов’язково купуйте не запечені, а сирі мюслі.

Як правильно їх приготувати? Насипте трохи в тарілку, залийте соком, почекайте 20 хвилин, і можете снідати. Ви повинні розуміти, що мюслі не позбавляють від зайвого жиру, вони тільки очищають кишечник від шлаків, застоїв, при цьому наповнює вас енергією. Щоб схуднути, важливо поєднувати дієту і спорт.

Дієта з мюслі

Дієтолог Макс Бірхер-Беннер не тільки першим заговорив про мюслі, він ще встиг розробити спеціальну дієту. Її дотримуватися можна лише протягом двох тижнів. За день ви повинні з’їдати близько 1300 ккал, при цьому заборонено:

• Борошняне.
• М’ясо.
• Всі алкогольні напої.
• Жирна їжа.
• Макарони.
• Сіль.

Швейцарський дієтолог пропонує кілька варіантів меню.

Перший варіант (за тиждень позбавляє від 4 кг)

• Поснідайте мюслі. Готуються вони просто: насипте вівсяні пластівці, залийте нежирним йогуртом або кефіром.
• На другий сніданок можете вжити апельсин, ківі і випити несолодкий чай.
• Пообідайте овочевим бульйоном + салатом (300 грам).
• Повечеряйте мюслі з нежирним кефіром, йогуртом. Дозволяється з’їсти невеликий шматочок сиру (низької жирності).

Другий варіант

• Снідайте і вечеряйте мюслі: заливайте 2 ложки висівок з сухофруктами 100 мл нежирного йогурту. Також дозволяється вжити цитрус, яблуко.
• Перекус – половина порції мюслі або фруктозный батончик з мюслі зі склянкою соку. Можна з’їсти будь-яких два фрукта.
• Пообідайте паровим запеченим м’ясом, нежирної рибою і мюслі з молоком. Дозволяється випити склянку фрешу.

З-за того, що раціон сильно обмежений, довго не можна дотримуватися такої дієти.

Корисні рецепти

Запечені мюслі

Підготуйте пластівці (150 грам) + подрібнений мигдаль + 150 грам родзинок, чорносливу + кураги + рідкий мед (столову ложку) + корицю. Всі компоненти обережно викладіть на деко (обов’язково застеліть його пергаментом). Всі запікається в духовці близько півгодини. Відразу витягайте з духовки, коли бачите, що суміш стала карамельного кольору.

Батончик з мюслі

Візьміть пластівці (200 грам) + стільки ж горіхів, сухофруктів. Потім залийте соком (4 ложками), медом і олією. Додайте трохи насіння льону, кунжут. Суміш потрібно викласти на деко, загорнути її в пергамент і випікати близько 30 хвилин. Відразу не витягуйте, нехай трохи постоїть. В кінці розріжте на кілька порцій.

Не знаєте, чим поснідати? Стежите за фігурою і здоров’ям? Спробуйте мюслі. Не поспішайте купувати готові мюслі з ароматизаторами та іншими шкідливими компонентами. Скористайтеся нашими рецептами і приготуйте їх самостійно. Вам потрібно всього лише купити вівсяні пластівці, сухофрукти або свіжі ягоди, фрукти, пачку нежирного молока, кефіру. Експериментуйте! Якщо хочете розпрощатися із зайвою вагою, трохи дотримуйтеся дієти. І не забувайте постійно бути активними, особливо, якщо доводиться багато часу сидіти в офісі. Запишіться в спортзал, бігайте вранці, катайтеся на велосипеді на вихідних. Удачі вам!