Головна » Краса і здоров'я » Топ-10 небезпечних для якості життя поєднань продуктів харчування

Топ-10 небезпечних для якості життя поєднань продуктів харчування

Поділіться статтею:

Існує ряд продуктів, не поєднаних один з одним. При їх одночасному вживанні людина неодмінно буде стикатися з такими проблемами травлення як метеоризм, нудота, зміни стільця, болі в області живота, відчуття втоми і зниження толерантності до навантажень. При частому вживанні такої їжі можуть розвиватися захворювання органів травлення та інших систем.

У цій статті ми ознайомимо вас з думкою дієтологів про топ-10 найбільш шкідливих поєднань продуктів харчування. Володіючи цією інформацією, ви зможете уникнути шкідливої дії їжі на організм, нормалізуете своє самопочуття і попередьте безліч захворювань.

Зміст

Небезпека №1 – крохмалисті вуглеводи і м’ясо

Традиції слов’янських кухонь народів вже давно закріпили у нашій свідомості такі страви як картопля, каша або овочі з м’ясом. Однак таке поєднання продуктів вкрай небажано для нашого організму.

Потрапляючи в шлунок, крохмалисті страви починають ферментіроваться, а білкові (тобто м’ясні) піддаються процесам гниття. В результаті таких взаємодій відбувається надмірне утворення газів, які викликають здуття живота. І після прийому таких страв з’являється відчуття дискомфорту, а в деяких випадках – коліки, спровоковані занадто бурхливим проходженням їжі по травному тракту.

До крохмалистим вуглеводів відносять такі продукти як варені крупи (каші), картопля, різні овочі. Залежно від виду вони можуть бути найбільш або помірно крахмалистыми.

До найбільш крохмалистим дієтологи відносять наступні продукти:

  • кукурудза;
  • патисони і кабачки;
  • буряк;
  • бруква;
  • картопля;
  • морква;
  • сухі боби (крім сої);
  • каштани;
  • гарбуз;
  • редиска і редька;
  • топінамбур;
  • коріння зелені (петрушка, пастернак, хрін, селера).

До помірно крохмалистим дієтологи відносять наступні продукти:

  • баклажани;
  • соя (паростки і боби);
  • ріпа.

Поєднання продуктів здатне впливати на здоров’я

До некрахмалистым дієтологи відносять наступні продукти:

  • брокколі;
  • гірчиця;
  • зелений горошок;
  • кольрабі;
  • качанна капуста червонокачанна, білокачанна, савойська);
  • крес-салат;
  • спаржа;
  • латук;
  • бадилля коренеплодів;
  • огірок;
  • солодкий перець;
  • зелень селери;
  • петрушка і інша столова зелень;
  • щавель;
  • шпинат;
  • часник;
  • цикорій.

У томатах, виділених дієтологами в окремий ряд, не міститься крохмаль. У цих ягодах присутній кислота, яка не поєднується з крахмалистыми продуктами і стравами.

Небезпека №2 – зелений чай з молоком

Будь-які молочні продукти не поєднуються з зеленим чаєм. Компоненти молока здатні дезактивувати корисні властивості, аромат і смак цього напою. До складу чаю входить теафламин, який взаємодіє з молочним білком і утворює важкозасвоювані організмом сполуки.

В ході досліджень німецькі вчені встановили, що група білків і казеїнів, що знаходяться в молоці, сприяє зниженню концентрації кахетинов зеленого чаю, позитивно впливають на серце. Враховуючи всі дані про поєднання цих продуктів, було встановлено, що нівелювання корисних властивостей чаю молочними продуктами призводить до відсутності позитивного впливу на серцево-судинну систему.


Небезпека №3 – фрукти з будь-якими стравами

Фрукти швидко перетравлюються в шлунку, і їх поєднання з іншими видами їжі може призводити до їх затримки в шлунку, тому що вони, вступаючи у взаємодію з продуктами, що викликають ферментацію. Такі процеси призводять до негативного впливу харчового комка на стінки травного тракту.

Дотримуючись просте правило роздільного вживання фруктів та іншої їжі, можна попередити розвиток таких наслідків:

  • гастрит;
  • нетравлення;
  • збільшите ваги;
  • відчуття тяжкості в шлунку;
  • дефіцит поживних речовин.

Крім цього, дієтологи не рекомендують змішувати при одному прийомі солодкі і кислі фрукти. Це пояснюється тим, що до складу багатьох фруктів теж входить крохмаль, який під впливом кислоти викликає порушення травлення.

Небезпека №4 – фрукти і йогурт

На прилавках магазинів можна зустріти безліч видів йогурту, до складу якого входять фрукти. У деяких випадках до складу таких кисломолочних продуктів входять не натуральні плоди і ягоди, а їх синтетичні ароматизатори, здатні завдає організму вагомий шкоди. Будь-які фруктові йогурти, що продаються в магазинах, смачні й привабливі зовнішнім виглядом своїх упаковок, але вони не рекомендуються усіма дієтологами.

Фахівці не рекомендують вводити в свій раціон таке поєднання продуктів як йогурт і фрукти або ягоди в будь-якому вигляді: у складі різних рецептів десертів, приготованих самостійно, в йогуртах або напої, придбані в магазині. Пояснюється це тим, що кисломолочні бактерії вступають в реакцію з фруктозою (тобто перебувають з ягодах і фруктах цукром) і утворюють токсичні речовини.

Небезпека №5 – мед і гарячі страви чи напої

Всі лікарі рекомендують ніколи не додавати мед в гарячі напої чи страви і не використовувати його для приготування гарячих соусів або маринадів. Також не слід нагрівати цей продукт для усунення його «засахаренности», що утворюється у процесі зберігання.

Такі застереження пояснюються тим, що входить до складу меду фруктоза при нагріванні вище 60°С трансформується в небезпечний для здоров’я отруту – оксиметилфурфурол. Ця речовина є канцерогеном і у великих кількостях здатний завдавати шкоди шлунку і стравоходу.

Оксиметилфурфурол міститься і в меді, не подвергающемся нагрівання. Але в такому вигляді ця речовина є природним і не завдає шкоди здоров’ю.

Небезпека №6 – вино і солодощі

Звичка вживати вино разом з солодкими десертами або фруктами знайома багатьом любителям цього напою. Ця традиція, властива деяким людям, здатна привести до підвищення рівня жирів у крові, т. к. прийом алкоголю в будь-якому вигляді сприяє активізації вироблення інсуліну. Під впливом цього гормону прості цукри, які перебувають у солодощах, трансформуються в жири. Саме тому більшість дієтологів рекомендують в якості доповнення до вину вживати продукти з низьким глікемічним індексом. Наприклад, сир з пліснявою.

Небезпека №7 – газовані напої і морозиво

Спільне вживання газованої води і морозива призводить до порушення травлення, яке викликає неприємні відчуття, що тривають годинами. Такі симптоми провокуються взаємодією цих двох продуктів харчування. Особливо важко вони переносяться дітьми. Дієтологи рекомендують вживати разом з морозивом лише звичайну воду або чай і кава. Гарячі напої слід приймати окремо від холодного десерту, т. к. перепад температур в ротовій порожнині буде шкодити зубної емалі.

Небезпека №8 – сир з джемом і варенням

Сир є смачним і корисним продуктом харчування, але його прийом повинен виконуватися правильно. В більшості випадків, за прісного смаку, його їдять з цукром чи іншими солодкими інгредієнтами. Таке поєднання продуктів призводить до того, що швидкі вуглеводи, що містяться в варення або джем, швидко засвоюються і так само швидко виводяться з організму. В результаті, рівень цукру в крові різко знижується, а у людини з’являється агресія та дратівливість або млявість і сонливість. Дієтологи попереджають, що такі стрибки глюкози в крові здатні викликати залежність від цукру.

Небезпека №9 – кава і хлібобулочні вироби

Хлібобулочні вироби є одним із джерел надходження в організм вітамінів групи В. Люди, що вживають каву, часто поєднують його з бутербродами чи булочками. При з’єднанні таких продуктів харчування компоненти, що входять в каві, перешкоджають нормальному засвоєнню вітамінів групи В.

При таких гіповітамінозах у людини розвиваються порушення емоційного фону, роботи кишечника, обмінних процесів у тканинах і органах. При значній нестачі вітамінів групи В рекомендується не тільки відмовитися від спільного вживання кави і хліба, але і ввести в раціон продукти харчування, які багаті цим речовиною.

Небезпека №10 – цукор і каша

Всі крупи, з яких готують каші, містять велику кількість крохмалю. При поєднанні цієї речовини з цукром відбувається ще більш різке підняття рівня глюкози в крові. Такі перепади викликають різке підвищення навантаження на підшлункову залозу і можуть призводити до збоїв у її роботі. Саме тому дієтологи не рекомендують включати в раціон солодкі страви людям, які страждають панкреатитом. Солодкі каші можуть вводитися в раціон тільки іноді і при відсутності захворювань підшлункової залози.

Корисне відео по темі

 

загрузка...

Залишити коментар

Ваш email нигде не будет показанОбов'язкові для заповнення поля позначені *

*