каланхое перисті

Каланхое перисті — Kalanchoe pinnata. сімейство толстянкових (Crassulaceae)

Ботаническая характеристика

Трав'янистий багаторічник, вічнозелений, що досягає при сприятливих умовах висоти до 1 м і більше. У підстави стебло може ставати дерев'янистим. Листки супротивні, короткочерешкові, соковиті, товсті, яскраво-зелені з червонуватим відтінком. Нижні листя яйцеподібні або еліптичні, з 3-5 листочками. Квітки двостатеві, трубчасті, зеленувато-блідо рожеві, прямостоячі, зібрані в верхівкове суцвіття. Плід — листівка.

Поширення

Батьківщина рослини — тропічні країни Африки, острови Мадагаскару, Зеленого Мису, Коморські, Реюньйон. У нашій країні рослина вирощують як кімнатна, а на Кавказі культивують в господарствах по вирощуванню лікарських рослин для технічних цілей.

Хімічний склад

У надземної частини каланхое містяться полісахариди, флавоноїди, катехіни, дубильні речовини, органічні кислоти (яблучна, щавлева, лимонна, ізолімонная, оцтова), ферменти, вітамін С, макро- і мікроелементи (магній, алюміній, мідь, кальцій, кремній, марганець, залізо).

Застосування і лікувальні властивості

Сік рослини відомий як ранозагоювальний і протизапальний засіб, що сприяє швидкому очищенню ран і виразок від некротичних мас. Аптечні препарати каланхое (сік і мазь) широко використовують у хірургічній, стоматологічній, офтальмологічній практиці. Кашку з листя свіжої рослини в народній медицині накладають на опіки.

Сік каланхое перистого: Свіже листя і молоді пагони промивають в проточній воді, витримують у темному місці при температурі 7-10 ° С протягом тижня, потім пропускають через м'ясорубку, простерилізованих кип'ятінням. Сік віджимають через густу тканину або через 4 шари марлі. Відстоюють в холодильнику протягом 3 діб, потім фільтрують, додають для консервування хлороформ (з розрахунку 0,5%).

Використання в харчуванні

Листя каланхое кладуть в салати, пюре, соуси, особливо для хворих на цукровий діабет, токсикозами, виразкову хворобу шлунка і ін.

• Салат з листя: листя каланхое миють, дрібно нарізають, змішують із зеленню петрушки і кропу, солять і посипають тертим вареним яйцем.
  • Листя каланхое — 30 г,
  • зелень кропу і петрушки — по 5-7 г,
  • яйце — 1 шт.,
  • сіль за смаком.
• Пюре з листя: Листя каланхое миють, бланшують в підсоленій воді протягом 1 хв. Протирають через ситечко. Гасять масу з зеленою цибулею, натертою морквою, зеленню кропу і петрушки до готовності, полив сметаною.