У чому користь і шкода яблук для здоров'я

Матушка-природа обдарувала нас величезною кількістю корисних речей, що мають приголомшливий смак. Одним з найбільш поживних і поширених продуктів є яблуко. Сьогодні цей плід можна зустріти на прилавках магазинів і ринків, в складі випічки, салатів, соків і так далі. Про корисні властивості описуваного фрукта ходять легенди, адже це і головний «спокусник» в священних писаннях, джерело вічної молодості в народних казках, а також основне джерело вітамінів і мінералів, так необхідних організму людини.

Які вітаміни містяться в яблуках

Як відомо, в складі яблука присутня велика кількість корисних для людини речовин, у числі яких є цілий комплекс вітамінів наступних груп:

• А — нормалізує перебіг обмінних процесів, перешкоджає передчасному появи вікових змін шкіри, стимулює роботу імунної системи, збільшуючи опірність організму вірусам;
• В1, В2, В5, В6, В9 — беруть участь в зміцненні нейронних зв'язків, покращуючи розумову діяльність і запобігаючи наслідкам стресу;
• З- Наводить організм в тонус, зміцнює імунну систему, покращує перебіг метаболічних процесів, сприяє очищенню легенів;
• Е — сприяє виробленню таких необхідних організму білків, як еластин і колаген, що є будівельним матеріалом клітинного скелета;
• К — покращує функції крові, а також дозволяє налагодити роботу травної системи;
• РР — допомагає здійснювати фільтрацію крові.

Корисні властивості яблук для організму людини

Відомо, що яблуко дуже корисний фрукт, в якому міститься дуже багато заліза, про що знає кожен школяр. Однак крім заліза до складу описуваного продукту входить цілий ряд поживних компонентів, що забезпечують яблуко корисними властивостями для організму. При цьому яблуко може бути термічно оброблене або приготовлено будь-яким відомим способом без втрати поживних властивостей. Таким чином, варені або приготовані яблучка на пару вкрай корисні для зубів і кісток, а компот з сухих яблук, стане відмінним «помічником» в роботі шлунково-кишкового тракту. Важливо пам'ятати, що навіть в сухофруктах залишається велика кількість різних корисних речей.

Чим корисний свіжий фрукт і його кісточки

У насінні яблука міститься добова норма йоду для людини. Саме цей компонент сприяє протіканню біологічних процесів, енергетичного обміну та засвоєнню амінокислотних сполук. Для того щоб заповнити добову норму йоду потрібно з'їсти всього 3-4 насіння. Однак важливо пам'ятати, що у складі насіння яблука присутній отруйна речовина амигдалин, яке в невеликих кількостях нічим не може зашкодити людині, проте при систематичному надходженні компонента в організм можливо серйозне отруєння з найтяжчими наслідками.

Для чого корисна шкірка

шкірка, на відміну від м'якоті плоду, не має яскраво вираженого, приємного смаку, однак про її користь можна говорити нескінченно. Перше, що потрібно відзначити, це те, що основа шкірки фрукта - волокна рослинної клітковини. Клітковина в свою чергу просто необхідна для нормального функціонування травної системи. Коли мова заходить про схуднення, описуваний компонент виконує одну з найважливіших ролей. Він сприяє очищенню організму від токсинів, покращує перистальтику кишечника і бере участь у формуванні калових мас.

Користь запечених яблук в духовці

Перше, на що необхідно звернути увагу - це те, що запечені яблука в процесі термічної обробки втрачають своїх корисних властивостей. Це дуже актуально в тому випадку, коли дитина відмовляється від свіжих фруктів, а солодкі, рум'яні плоди не можуть бути зустрінуті відмовою. Одним з найважливіших для розвитку малюка вітамінів, присутнім в складі яблучок, є В6, який сприяє нормалізації обмінних процесів, засвоєння микрокомпонентов з їжі, а також зміцненню нервової системи. У складі розглянутого дуже популярного десерту присутній цілий ряд речовин, які просто незамінні в раціоні кожної людини - це магній, цинк, йод, кальцій, залізо та ін.

Сушені

У процесі сушіння яблук , з плоду віддаляється вся вода, проте вітаміни і мікрокомпоненти, що знаходяться в ньому, залишаються. Перевагою сушених плодів є те, що вони зберігаються без втрати корисних властивостей набагато довше свіжих. Для видалення вологи використовуються спеціальні сушильні шафи, в які поміщають яблука особливого сорту, часто це фуджі або семеренко. З отриманих заготовок можна приготувати найрізноманітніші страви або ж споживати їх в початковому вигляді, використовуючи як закуску або добавку в чай.

мочені яблука

Квашені яблука - це особливе кулінарне творіння, яке не просто має приємний смак, але і володіє по-справжньому лікувальними властивостями. Весь секрет криється в способі його приготування, адже крім самих яблук в бочку вміщується цілий ряд інгредієнтів, які не тільки надають плодам пряний специфічний присмак, збільшуючи їм «термін життя», а й привносять свій цілющий внесок до складу бочкового дива.

здебільшого в бочонок укладаються шарами пшоно, яблука, імбир, терта морква, листя і ягоди смородини та ін. В результаті вміст бочки стає не просто корисним для організму ласощами, але і цілком ефективним профілактичним, а також лікувальним засобом, спрямованим на боротьбу з вірусами та інфекціями в холодну пору, коли на вулиці лютує грип.

Які яблука найкорисніші : зелені або червоні?

Цікавий факт: колір яблука може розповісти про його склад і властивості, сигналізуючи людині про те, яку користь він отримає, з'ївши плід. Що стосується яблук зеленого кольору, то це плоди насичені калієм і кальцієм, які так необхідні для зміцнення кісток і зубів. Це особливо актуально для діток, які знаходяться у фазі активного зростання і розвитку.

Червоні фрукти суттєво впливають не тільки на фізичне самопочуття, але і дозволяють регулювати психологічний стан. Таким чином, з'їдаючи по кілька червоних яблук протягом дня можна істотно поліпшити настрій, а також збільшити продуктивність розумової діяльності. Плоди, що мають жовтий відтінок сприяють нормалізації нерівно-психічної діяльності, надаючи тонізуючу дію на організм.

Коли краще їх їсти: вранці натщесерце або на ніч?

Якщо після ситного обіду або вечері закусити яблучком, то відразу ж після контакту плода з їжею починається процес окислення, що ніяк позитивно не впливає на організм. З цієї причини є яблука потрібно до або після їди. З'їдаючи фрукт за 30 хвилин до прийняття їжі покращуються процеси всмоктування корисних речовин з їжі, а також перетравлення проходить більш ефективно. Після їжі їсти фрукти можна тільки через 2 години, щоб продукт нормально засвоївся.

Що стосується часу вживання плоду, необхідно розуміти, що вранці яблуко допоможе набратися бадьорості та енергії, а ввечері розслабитися і підготуватися до сну. З цієї причини яблучка можна їсти в будь-який час доби, але при цьому знаючи міру і не переїду.

У чому полягає користь яблук для жінок при вагітності?

Період виношування плоду є дуже важливим в житті кожної родини, при цьому жіночий організм проходить через найсильніші перевантаження, в зв'язку з чим потребує додаткової підтримки. Яблуко - це природний комплекс вітамінів, який позитивно буде діяти на стан організму майбутньої матусі, допомагаючи в той же час плоду розвиватися правильним чином.

Так як в рамках вагітності один жіночий організм працює за двох, він потребує додаткових ресурсах . Яблучка, як було описано в попередніх пунктах містять різні вітаміни, клітковину, органічні насичені і ненасичені кислоти, дубильні речовини і пектини. Все це стане незамінним супроводом вагітності.

Як вони впливають на схуднення

Необхідно зауважити, що яблуко - це один з найбільш низькокалорійних фруктів, в 100 грамах якого міститься не більше 50 кілокалорій. При цьому, вживаючи плоди за півгодини до їжі можна поліпшити виділення шлункового соку, тим самим прискоривши перетравлення їжі. Завдяки унікальному компонентного складу яблук, можна провести комплексну чистку організму, звільнивши його від токсинів і холестерину.

Шкода і протипоказання до вживання яблук

Безумовно, як і все прекрасне, яблука можуть надавати на організм людини, крім позитивної дії і негативний ефект. Таким чином, варто пам'ятати, що груба клітковина при систематичному вживанні, як наприклад, під час яблучної дієти, може привести до коліту. Також, стоматологи рекомендують після поїдання яблука полоскати рот, щоб позбавиться від фруктових кислот на стінках емалі зубів, які здатні зруйнувати її.

Обмежити себе від поїдання яблук краще людям, що страждають від серцево-судинних захворювань, гастриту, виразки шлунка або дванадцятипалої кишки та ін.