Любисток лікарський

Любисток лікарський — Levisticum officinalis Koch. Сімейство Зонтичні (Umbelliferae).

Ботанічна характеристика

Стебло круглий, трубчастий, вгорі розгалужене, висотою 100-250 см, листя блискучі, перисто- або дваждиперісторассеченние, з великими оберненояйцеподібні або округлоромбіческімі, на верхівці надрезанно-зубчастими сегментами. Квітки двостатеві, правильні, дрібні, світло-жовті, п'ятипелюсткові, зібрані на верхівці в складні парасольки, оточені біля основи багатолистий обгортками. Плід — жовто-бура двусемянка. Цвіте в червні — липні. Плоди дозрівають у вересні.

Поширення

Рослина зустрічається в дикому вигляді в гірських районах Південної Європи. На території Білорусі розмножують в палісадниках, на городах як декоративну, пряна і лікарська рослина. Відомо населенню давно, користується легендарною славою рослини, здатного приворожити коханого.

Використовувані частини рослини

Для виготовлення лікарських засобів використовують коріння, траву, насіння рослини. Коріння заготовляють ранньою весною або восени, траву — в період цвітіння любистку, насіння — в період повної зрілості. Сировину сушать у сушарці або під навісом в тіні. Зберігається два роки.

Рослина використовується тільки в народній медицині. У деяких країнах включено в фармакопеї і застосовується як компонент сечогінних зборів.

Хімічний склад

Коріння рослини містять фурокумаріни (псорален, бергаптен), смоли, камедь, лецитин (0,9%), крохмаль, яблучну і ангеліковую кислоти, дубильні речовини і мінеральні солі. Листя містять аскорбінову кислоту, ефірну олію (0,5-1%), в складі якого цинеол, D, альфа-тірпеніол, карвакрол, сексвітерпени, лігустілід, оцтову, ізовалеріанову, масляну й бензойну кислоту.

Протипоказання

Використання любистку протипоказано при вагітності і захворюваннях нирок.

застосування і лікувальні властивості

Показання для застосування різноманітні. Рослина вживається в народній медицині як сечогінний, відхаркувальний, заспокійливий, болезаспокійливий, тонізуючу серцеву діяльність, активізує статеву функцію при імпотенції , поліпшує протікання менструального циклу у жінок засіб. Настій і відвар коренів застосовують при виразковій хворобі шлунка, дванадцятипалої кишки, при метеоризмі , запорах , запальних захворюваннях печінки, жовчних проток, холециститі , хронічному бронхіті , пневмонії , захворюваннях нервової системи.

Корінь любистку їдять свіжим при набряках серцевого походження, циститі , подагрі, ревматизмі, діабетичному артриті. Якщо дитина погано спить, роздратований, плаксивий, в народі використовують ванночки з настою трави рослини.

Відвар коренів трави і сік свіжої любистку використовують при шкірних захворюваннях , алергічних дерматозах, екземі, псоріазі. Примочки роблять при гнійних ранах, полоскання — при діабетичному пародонтозі. Порошок з свіжовисушених листя любистку застосовують при гнійних ранах, виразках, пролежнях одночасно з використанням настою всередину.

Про цілющу силу рослини згадує в своєму трактаті Одо з Мена: «Большею силою у ній насіння володіють і коріння …

Якщо її пожувати або випити, то коліки швидко лікує иль якщо відвар приготувати з кореня і випити … ».

відвар кореня любистку добре зміцнює коріння волосся . Цілющі ванни з нього беруть при хворобах шкіри.

Здавна любисток лікарський використовується як прянощі, додається в супи, салати, соуси, при солінні огірків і томатів.

Відвар кореня любистку лікарського : 1 ч. л. подрібненого сухого кореня заливають склянкою окропу, кип'ятять 10 хв, настоюють. Проціджують, приймають по 1 ст. л. 3 рази на день при недокрів'ї і ослабленні потенції.
Порошок з кореня любистку лікарського : Знімають шкірку з кореня, після чого сушать його в сушарці або духовці при температурі 45-50 ° С . Розмелюють сухий корінь в порошок. Використовують по 1/2 ч. Л. 3 рази на день до їди при імпотенції у хворого на цукровий діабет або при зубожінні менструального циклу у жінок, які хворіють на цукровий діабет, при клімаксі.
Настій трави любистку лікарського : 1 ст. л. сировини заливають склянкою окропу, настоюють 30 хвилин в теплому місці. Перед вживанням проціджують, приймають по 1-2 ст. л. 3 рази на день до їди при виразковій хворобі, гастриті.
Відвар трави любистку, лушпиння квасолі і трави хвоща польового : Готують суміш рівних частин трав для відвару. 1 ст. л. суміші заливають склянкою води, кип'ятять 5 хв, настоюють 30 хв. Проціджують, п'ють по третині склянки 3 рази на день до їди при цукровому діабеті.
Настій кореня любистку лікарського : 1 ст. л. сухого подрібненого кореня любистку заливають 1 л окропу, настоюють 2 години. Використовують для миття голови або для купання немовляти.
Сік з листя любистку лікарського : Свіже листя розминають, видавлюють сік або розтирають в кашку. Пов'язку, змочену соком, або з накладкою кашки прикладають до скроневої області голови при сильних головних болях.

Використання в харчуванні

Салат з любисток лікарським

Свіже листя любистку і овочі (картопля, морква, коренеплід петрушки, буряк, цибуля) пропускають через м'ясорубку до отримання однорідної маси. Заправляють олією, вимішують, подають до столу, посипавши кропом.

Любисток — 50 г,
картопля — 60 г,
морква — 20 г ,
буряк — 30 г,
цибуля ріпчаста — 40 г,
кріп — 10 г,
масло рослинне — 15 20 г,
сіль і спеції за смаком.

Приправа з коренів любистку лікарського

Коріння сушать, подрібнюють в порошок. Зберігають в скляному посуді при закритій кришці. Використовується як приправа до перших, других м'ясних і рибних страв, в салати.

Заправка з листя любистку лікарського

Свіже листя рослини перекручують на м'ясорубці, засолюють в банках: на 1 кг листя 250 г солі. Зберігають в прохолодному місці. Використовують як ароматичну заправку в перші страви.

Суха приправа з листя любистку лікарського та селери

Висушені листя любистку і селери пахучого розтирають в порошок і рівні кількості його змішують. Зберігають в скляному посуді під кришкою. Застосовують як ароматичну добавку в перші страви, при гасінні м'яса, риби, кладуть у соуси і гриби.