Корисні властивості моркви і протипоказання — ви повинні це знати

Всім з дитинства знайомий такий овоч, як морква. Найбільше цей яскраво-оранжевий коренеплід відомий як важливий інгредієнт багатьох страв. Морква додають в супи, салати, з нею готують другі страви і навіть соки. Деякі вважають за краще вживати солодкий овоч в сирому вигляді, цілком або натер на тертці. 

На прилавках продуктових магазинів дуже часто можна зустріти кохану багатьма морква по-корейськи, пряний смак якої не залишає байдужим жодного любителя гострої кухні. Ще в античні часи люди знали про цілющу силу цього овоча. Правда, спочатку для лікування багатьох недуг використовувався не коренеплід, а бадилля моркви. 

Унікальний склад коренеплоду

Вживання моркви в різному вигляді позитивно впливає на організм людини. Це пояснюється тим, що до складу цього овоча входять такі речовини, як:

• вітаміни груп В, С, Е, К, РР;
• речовина бета-каротин, що перетворюється в організмі у вітамін А;
• мінеральні речовини (фосфор, калій, залізо, мідь, магній, йод, цинк, хром, кобальт, нікель, фтор);
• ефірні і жирні олії;
• клітковина;
• природні антиоксиданти;
• біофлавоноїди;
• антоціани;
• цукру натурального походження.

Морква застосовують не тільки в цілях профілактики авітамінозу, але і як лікувальний засіб при багатьох захворюваннях. Навіть при вагітності морква дуже корисна — вона робить внесок у надходження в організм матері необхідної кількості вітамінів і мікроелементів.