Корисні властивості часнику: приймаємо приправу правильно
Властивості часнику в основному використовують для зміцнення імунітету і боротьби із застудою, хоча ця рослина впливає і на роботу інших органів і систем. А що ж відомо про шкоду часнику? Дуже мало, на думку спадає тільки неприємний запах з рота. Проте, у цій приправи є властивості і негативного характеру, які можуть завдати шкоди здоров'ю людини. 
Часник є дворічною трав'янистою рослиною сімейства цибулевих. Він прийшов до нас з Південно — Східної Азії, де обробітком цієї рослини займалися ще з часів неоліту. Дикий вид цієї рослини поширений практично на всіх континентах.
Окультурення часнику
окультурювати часник почали приблизно 5 тис. Років тому. У стародавньому Римі, Єгипті, Сирії, Албанії, Греції та Ізраїлі обробляли часник. Піфагор відгукувався про часник як про «царя приправ». Єгиптяни включали часник в свій щоденний раціон, відомо про 800 лікарських препаратах того часу, 22 з яких включали часник. Присутні згадки про часник і в письменах стародавніх шумерів.
Чим же так привабливий часник?
Справа в тому, що часник багатий біоактивними речовинами, але поряд з ними в ньому містяться і токсичні речовини. Приймати часник слід обережно, тому як від нього може бути не тільки користь, але і шкоду.
Наприклад, часник стимулює природне вироблення сірководню. Великі концентрації цієї речовини стають отрутою, який здатний завдати значної шкоди. Разом з тим сірководень здатний приносити і користь, це потужний антиоксидант, який стимулює процеси кровообігу і розслабляє судини.
Чим корисний?
Часник незамінний при лікуванні простудних, вірусних захворювань за рахунок входить до його складу аллицина. Цей компонент здатний блокувати утворення ферментів, які забезпечують потрапляння вірусів в організм. За ефективністю лікування часником можна порівняти з лікуванням антибіотиками.
Як часник підвищує імунітет?
Часник багатий білком, який сприяє виробленню антитіл, які захищають організм від зовнішніх несприятливих впливів.
Що ще відомо про корисні властивості часнику? Він насичений фитоцидами, які перешкоджають розмноженню бактерій, надають токсичну дію на дріжджові гриби, стафілококи, дифтерійні палички, знищують збудників дизентерії. Найбільша активність фитоцидов спостерігається навесні, тому найбільш корисно вживати його саме в цей період.
Як часник знижує холестерин?
Аліцин в складі часнику так само здатний боротися з поганим холестерином в крові, перешкоджати утворенню атеросклеротичних бляшок. Але ця приправа може тільки запустити цей процес і надавати таке лікувальну дію тільки на протязі декількох місяців, потім рівень холестерину знову повертається до свого попереднього стану. Тому часник є лише профілактикою серцево судинних захворювань.
Цим же властивістю обумовлена здатність часнику знижувати тиск. Для того щоб отримати потрібний ефект, необхідно з'їдати одну часточку часнику на добу. Курс лікування — кілька місяців.
Профілактичний засіб інфаркту та інсульту
Часник має в своєму складі біологічно активна речовина Аджоа, яке здатне знижувати в'язкість крові і перешкоджати злипання тромбоцитів, за рахунок цього знижується ймовірність утворення тромбів. Останні дослідження показали, що часник запобігає або гальмує утворення тромбів в судинах. А саме тромби здатні викликати інфаркти та інсульти. Таким чином, часник перешкоджає виникненню інсульту і інфаркту.
Боротьба з раком
І знову на передній план виходить аллицин, цей компонент є сильним антиоксидантом, він бореться з розташованими в крові вільними радикалами, які можуть завдавати шкоди ДНК клітин і сприяти розвитку ракових захворювань. За даними досліджень, часник не тільки є профілактикою раку, але і гальмує процеси росту пухлини.
Чоловіча потенція
Відомо, наскільки корисний цибулю і часник для чоловічої потенції. Остаточно не доведено, яка саме здатність впливає на ці процеси: та, що розширює судини або комулятивний ефект різних біологічно активних елементів, які містяться в цьому продукті. Але користь часнику і цибулі для потенції доведена на досвіді.