Оливки? корисні властивості, рецепти, протипоказання

Олива — деревна рослина, батьківщиною якого є Середземномор'ї. Воно відноситься до роду маслинових. Всього налічується близько п'ятдесяти видів цієї рослини, але у нас в країні найбільш популярною є олива європейська. Оливки корисні властивості яких відомі людству з часів Стародавньої Греції є одним з небагатьох продуктів, які, на думку дієтологів, практично не мають протипоказань. 

Олива — загальні відомості та опис

Мало кому відомо, що оливкове дерево є справжнім довгожителем рослинного світу. Воно може жити понад дві тисячі років! При цьому плодоносити дерево олива починає тільки після досягнення сорокарічного віку. Плід оливи — це невелика овальна кістянка, з маслянистою м'якоттю і невеликою кісточкою.

Ціна оливок на ринку може бути різною. Найбільш цінними вважаються великі плоди оливи. Великими вважаються ті плоди, яких в кілограмі не більше 80 штук. Найменші оливки — найдорожчі, їх в кілограмі може бути до трьохсот.

Калорійність оливок, в середньому, становить 145 ккал на 100 грам. У сирому вигляді маслини в їжу не вживають — вони занадто гіркі. Цікаво, що тільки наші співвітчизники ділять плоди оливкового дерева на види — темні називають маслинами, а світло-зелені — оливками. У всьому світі і ті, і інші плоди називають оливками.

Корисні властивості

Оливки — одні з найцінніших середземноморських продуктів. Стає все популярнішим вживання в їжу оливкової олії, яке значно перевершує більш поширене у нас соняшникову олію. Секрет користі оливкової олії простий — в процесі нагрівання воно не окислюється, отже, не виділяються канцерогенні речовини.

Оливки багаті поліненасиченими кислотами, містять в собі безліч вітамінів і мікроелементів. Для того щоб «порадувати» свій організм достатньою кількість вітамінів, зовсім не обов'язково щодня купувати оливки. Досить випити з ранку ложку оливкової олії. Це кількість прирівнюється до десяти з'їденим оливкам. Корисні властивості оливок можна використовувати для лікування і профілактики багатьох хвороб. Наприклад, оливкова олія можна використовувати для компресів при артриті, артрозі і остеохондрозі.