Селера — опис і корисні властивості

Селера Пахучий — Apium Graveolens L.

Селера — це дворічна трав'яниста рослина, сімейства зонтичних.

Висота рослини від 30 до 120 см. Листя перисто-розсічені, темно-зелені, на довгих черешках. Квітки білі, складно-зонтичні. Плід — коричнева двусемянка овальної форми. Корінь — товстий веретеноподібний коренеплід. Розрізняють три сорти селери — кореневий, черешковий і листовий.

Батьківщина селери — Середземномор'я, він поширений також в Азії, Америці, Індії, на півдні Росії. Це невибаглива рослина за його пряний запах любили стародавні греки і вважали його їжею богів. Гомер називає його «Селіон», тобто «блискучий». Листям селери греки прикрашали будинки і храми в дні свят. Селера був зображений на стародавніх монетах Сардинії. У римській кулінарній книзі Апіція, другого століття нашої ери, селера постійно зустрічається в рецептах. Селера потужний афродизіак, мабуть, з цим його властивістю пов'язаний звичай розвішувати пучки рослини в кімнаті молодят.

Хімічний склад

Селера особливо цінний завдяки високому вмісту магнію в цій рослині. Магній бере участь практично в кожній хімічної реакції в організмі, в клітинах і в тканинах всіх органів і систем. Недолік магнію в організмі призводить до дратівливості, нападів безпричинного занепокоєння і втоми, появи туману і точок перед очима, ламкості нігтів і нічним судом. Постійне достатню кількість магнію в організмі зводить до мінімуму шанс захворіти серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом і цукровим діабетом.

Ще один необхідний елемент, яким багатий селера — залізо. Воно необхідне для живлення клітин крові, недолік заліза призводить до розвитку анемії.

Сирий селера містить велику кількість органічного натрію . Завдяки йому рослина здатна розчиняти відкладення солей. Якщо ви помітили характерний скрип в колінах, значить, у вашому організмі не вистачає органічного натрію. Цей елемент виводить з організму вуглекислий газ і сприяє запобіганню передчасної старості.

Ефірні масла селери зміцнюють нервову систему і знімають нервову напругу.

Коріння селери містять крохмаль, амінокислоти, солі калію, кальцію, натрію і фосфору, а також оцтову, масляну і щавлеву кислоти, концентрація яких збільшується з віком рослини. У них виявлено високий вміст вітамінів C, PP, B _1, B _2.

У листі містяться ефірні масла, вітамінC, провітамін A, велика кількість заліза і фосфору, а також рослинні гормони.

Лікувальні і корисні властивості

Рослина має антисептичні, протизапальні, обволікаючі, збудливими і ранозагоювальні властивості.

Сік селери використовується, як сечогінний, а також легкий проносний засіб.

Селера піднімає імунітет, підвищує фізичну і розумову працездатність.

• Для загального зміцнення організму сік селери розводять водою в пропорції 1:10 і п'ють по 50 гр перед їжею. Курс 2 тижні, якщо стан не стало краще можна повторити курс.

Він відмінно справляється із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, хворобами нирок і печінки.

• Від гастриту, виразки шлунка і виразки дванадцятипалої кишки допоможе відвар кореня селери. Для цього 40 гр подрібненого кореня кип'ятять 5 хвилин в літрі води. Настоюють протягом 8 годин. Приймають по 2 столові ложки 3 рази на день до їди.
• При слабкості нирок корисні варені насіння селери: чайна ложка насіння вариться в склянці води протягом півгодини, в відвар можна додати мед за смаком. Приймати по 2 столові ложки 3 рази на день за півгодини до їди. Якщо приймати по 3-4 столові ложки, можна вимити камені з нирок .

Селера хороший антисептик і протизапальний засіб, використовується для загоєння гнійних ран і дерматитів. Зовнішньо селеру застосовують, як загоює і болезаспокійливий засіб.

• Для втамування болю зробіть примочки: змішайте по півсклянки соку селери і оцту, додайте пів чайної ложки солі. Прикладайте до хворих місць марлю, змочену в розчині. Міняйте примочку, як можна частіше.
• Рани і виразки корисно обробляти також відваром коренів і листя,
• До гнійним запаленням слід прикладати кашку з листя і стебел селери , а після їх очищення змащувати ранку маззю з вершкового масла, змішаного з соком селери.

Завдяки негативною калорійністю селера прискорює обмін речовин і допомагає від ожиріння, покращує водно-сольовий обмін.

• При порушенні обміну речовин його можна відновити, якщо вживати в їжу, як можна більше зелені селери. Листя також допомагають від ожиріння .

Селера відомий афродизіак , він підвищує кровопостачання статевих органів і стимулює діяльність сечостатевої системи. Використовується в лікуванні помилкових форм імпотенції і болісних менструаціях

• Приготуйте такий збудливий напій — 100 гр соку селери змішайте з 25 гр яблучного соку. Коктейль п'ють ввечері перед побаченням.

Рослина благотворно впливає на нервову і серцево-судинну системи, покращує процеси кровотворення.

Сік селери застосовують при діабеті, алергіях, циститах, неврозах і мігрені.

• Від алергії спробуйте настій кореня селери. Для цього 2 столові ложки подрібнених коренів заливають склянкою холодної води і настоюють протягом 2 годин. П'ють по одній третині склянки тричі на день за 15-20 хвилин до їжі.
• При діабеті корисний відвар листя селери. Для цього 20 гр свіжої трави кип'ятять 15 хвилин в 250 мл води. Приймають по 3 столові ложки 3 рази на день до їди. За тим же принципом можна застосовувати відвар коріння, але коріння слід варити близько півгодини.
• При неврозах, кропивниці та дерматитах корисний сік селери. Його приймають по 2 столові ложки 3 рази на день за 20 хвилин до їди.

Сік нормалізує терморегуляцію організму, полегшує стан в сильну спеку

• Для цього випивайте 50 гр соку селери вранці і стільки ж перед кожним прийомом їжі.

Селера одне з кращих засобів для лікування відкладення солей в організмі.

• Для цього візьміть кілограм селери разом з листям і корінням. Чисту зелень пропустіть через м'ясорубку, туди ж додайте 3 лимона, прокручені з шкіркою. Наполягайте суміш в темряві протягом тижня. Потім відіжміть настій і додайте 300 гр меду. Поставте в холодильник. Пийте по столовій ложці 3 рази на день перед їжею. Хвороба повинна пройти після проходження двох курсів. Перерва між курсами 2 тижні.

Протипоказання

Не варто вживати селеру в великих кількостях:

1. При загостренні виразкової хвороби,
2. Під час вагітності і в період лактації,
3. При варикозному розширенні вен і тромбофлебіті.