Розмарин корисні властивості і застосування
На нашій кухні можна зустріти велику кількість приправ. Завдяки їм ми надаємо неповторний смак будь-якої страви. Однією з таких приправ є розмарин. Він дуже поширений, але що, крім смакових властивостей, ми знаємо про нього? Як він впливає на наш організм і що може йому дати? І як знайти цю рослину в природних умовах?
Зовнішній вигляд і місце зростання
Розмарин — багаторічна вічнозелена рослина, його також використовують як декоративний елемент. Являє собою невеликий хвойний чагарник до 2х метрів у висоту. Квіточки у нього блакитного кольору. Має сильний приємний морський запах.
Зростає розмарин в основному на берегах водойм. Він любить тепло і вологість. У природних умовах росте в Південній Європі. Часто його вирощують вдома у горщиках.
Розмарин вважався священним в Стародавній Греції і Стародавньому Римі, з нього плели вінки, вважали, що це стимулює мозкову діяльність. Його, як символ достатку, молодості і процвітання досі в деяких країнах дарують під час весілля.
Склад
Склад розмарину досить багатий. У ньому містяться:
провітамін А, вітамін В1, В2, В3, В4, В6, В9, С, Е, К, РР
залізо, калій, кальцій, натрій, магній, фосфор , марганець, мідь, цинк, селен
розмаринова, кавова, бетулінову, каприлова, лауриновая, лінолева і урсолова кислоти
камфора
бета каротин
дубильні і в'язкі речовини
ефірне масло
смоли
жири
вуглеводи
білки
Корисні властивості розмарину
Розмарин в першу чергу зміцнює імунітет і покращує роботу серцево-судинноїсистеми. Він тонізує організм і лікує неврози. При недокрів'ї, головних болях, запамороченні і безсонні розмарин — одне з перших природних ліків. Розмарин має сечогінний, в'яжучий, жовчогінний, протизапальний, відхаркувальний, антидепресивними і спазмолітичний ефект. Крім цього він виводить токсини з організму і підвищує тиск, допомагає при інфаркті міокарда.
При ревматизмі, артриті, спазмах, болях у м'язах і виникненні виразок і ран так само слід використовувати продукти з розмарином. Для лікування астми, ангіни, тонзиліти, запалення горла, простудних захворювань і захворювань верхніх дихальних шляхів рекомендують використовувати настій для пиття і полоскання. Так само вживання розмарину буде корисно при стоматитах і хворобах порожнини рота в загальному. Розмарин прекрасно вилікує захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчного міхура, впорається з метеоризмом.
Розмарин покращує мозковий кровообіг, знімає запалення з очей, покращує зір. Він тонізує м'язи, знижує втому і усуває біль. Відбувається зниження холестерину і підтримує організм при вегето-судинній дистонії.
Рослина рекомендовано в раціон людям, які хворіють на цукровий діабет. Розмарину підвладна навіть імпотенція і проблеми клімактеричного періоду, а вживання в компоненті з їжею стане непомітним лікуванням.
Ефірна олія розмарину широко застосовується в масажі, для зняття болю при ревматизмі та артриті, при болях в горлі.
Лікувальні рецепти
- Трав'яний чай для підтримки імунітету, при слабкості і в відбудовний період після хвороби. Чайну ложку з гіркою листя розмарину залити? літром гарячої води і настоювати 10 днів. Процідити і вживати 3 рази на день за 30 хвилин до їжі, попередньо розвівши 25 крапель настоянки на 2 столові ложки води.
- Тонізуючий відвар, який зміцнює організм і підвищує настрій. 1 столову ложку сушеного листя розмарину залити 0,25 літром окропу і настоювати 30 хвилин, ретельно обгорнувши чимось теплим. Процідити і приймати 3 рази на день по? склянки.
- Відвар при судорожному синдромі у дитини. 1 столову ложку листя розмарину залити склянкою води. Довести до кипіння і настоювати протягом 2-х годин. Давати пити 3 рази на день по 1 чайній ложці.
- Компрес для полоскання ротової порожнини і спринцювань при вагінальних білях. 2 чайні ложки подрібненого сухого листя залити склянкою окропу і настоювати протягом 2-х годин, після чого процідити.
- Розмаринова ванна. 50 грам листя розмарину залити 1 літром води і довести до кипіння. Наполягати 30 хвилин, після чого процідити. Вилити відвар в ванну з водою.
Розмарин в косметології
Розмарин ефективний не тільки в медичній сфері, його використовують так само і в косметології: він робить позитивний вплив на шкіру і волосся, бореться з целюлітом і ожирінням. З нього виготовляють настоянки, тоніки, маски, додають в шампуні і багато іншого. Завдяки розмарину можна позбутися від фурункулів і вугрової висипки.
Настоянка для омолодження шкіри і позбавлення від зморшок. Столову ложку квіток розмарину залийте склянкою червоного вина (якщо у вас нормальна шкіра) або склянкою 40% го медичного спирту. І щільно закрийте. Настоюйте протягом 6 тижнів, при цьому збовтуючи кожні 2 дні. Процідіть і отриманим настоєм 2 рази на день протирайте обличчя, шию і зону декольте.
Ополіскувач для волосся. Жменя розмарину залийте великим кухлем окропу і настоюйте годину, щільно закривши кришку. Він тонізує волосся, оздоровлює їх і робить блискучими.
Інша вплив розмарину
Крім лікувального розмарин має ще деякі властивості. Він може надавати емоційний і еротичне вплив.
- Емоційний вплив полягає в усуненні невпевненості і сором'язливості, справляється з психологічними проблемами і депресіями. Розмарин виправляє розлад пам'яті, активізує роботу мозку, запобігає перевтомі.
- Еротичне вплив проявляється в посиленні витривалості і чутливості. Для жінок розмарин стане хорошим способом впоратися зі стрибками настрою в період менструального циклу.
Застосування в кулінарії
Використання розмарину в кулінарії поширене дуже широко, його використовують як прянощі. У нього чудова сполучуваність з м'ясом, тому рослину використовують для маринаду різних видів м'яса, смаження, запікання і гасіння. Для додання легкого запаху свіжості розмарин додають в супи, сири і десерти.
Овочі так само прекрасно комбінуються з розмарином. Його застосовують як консервант для збереження свіжості продуктів. Злегка незвичайний, пікантний смак можуть отримати соуси, якщо додати в них розмарин. А чай з розмарином стане відкриттям.
Але є і поєднання, від яких не вийде доброго смаку. Так не рекомендується змішувати розмарин з лавровим листом. Акуратно потрібно додавати його в рибні страви.
Кулінарні рецепти
Запечена картопля з розмарином .
Вам будуть потрібні:
Картопля — 5 штук
Розмарин — 2-3 гілочки
Оливкова олія — 2 столові ложки
Часник — 5-7 зубчиків
Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
Картопля почистіть і поріжте на часточки. Покладіть їх у форму для запікання, залийте масло, закладіть розмарин і розрізані навпіл зубчики часнику, посипте сіллю. Запікайте в духовці 15-20 хвилин при температурі в 200 ° С.