кмин звичайний

Кмин звичайний — Carum carvi L.

Ботанічна характеристика

Сімейство зонтичні. Дворічна трав'яниста рослина з порожнистим зсередини борознистим стеблом висотою до 1 м. У перший рік рослина утворює лише прикореневу розетку листя, стебло з'являється на другий рік. Листя чергові, поступово зменшуються до верхівки. Дрібні білі квітки зібрані на верхівках стебел в складний зонтик. Цвіте в травні-червні. Плоди — двухраздельная семянки, дозрівають в липні-серпні.

Поширення

У дикому вигляді поширений в європейській частині Росії, в Сибіру, ​​на Далекому Сході, зустрічається в Середній Азії. Зростає на сухих лісових галявинах, на полях, біля доріг. Культивується як харчова та лікарська рослина.

Використовувані частини рослини

Плоди.

У плодах кмину міститься ефірне масло (від 3 до 7%), що складається в основному з карвона і лимонна; дубильні речовини і жирне масло (до 22%). З квіток і трави виділені флавоноїди (кверцетин, кемпферол та ізорамнетін) і ацетиленові сполуки — полііни.

Застосування і лікувальні властивості

Кмин збуджує апетит, сприяє травленню, діє спазмолітичну (на мускулатуру кишечника, матки, сечоводів, сечового міхура), підсилює секрецію бронхів, підвищує лактацію. У народній медицині кмин приймають як відхаркувальний при бронхітах, а також в якості знеболюючого, проносного і вторгнень кошти при гастритах, ентероколітах, кишкових кольках у дітей, метеоризмі, хронічних атонічних запорах. Рекомендується для посилення вироблення молока у годуючих матерів.

Приготування

Настій: 2-3 чайні ложки кмину наполягають в 200 мл окропу (краще в термосі) — приймають протягом дня.

Народний рецепт: 1 столова ложка плодів на один стакан сметани; прокип'ятити 3 хвилини. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день при годуванні грудьми для посилення лактації (А.І. Попов).