Міфи і реальність про антиоксиданти
Виявляючи інтерес до свого здоров'я, люди починають проявляти інтерес до антиоксидантів. Хоча, людський поголос все «кілька» перебільшує, питання антиоксидантів отримав рясний урожай міфів, в яких необхідно розібратися.
Реальні відомості про антиоксиданти і вільні радикали
На шкільних уроках біології, кожен чув про те, що кисень, що надходить з диханням, розноситься струмом крові по клітинам і бере участь в окисленні. Але не кожен чув про те, що можуть утворюватися вільні радикали, як побічні продукти.
Вільні радикали — це молекули, позбавлені електрона на зовнішньому рівні. Такі молекули досить агресивні, їм все одно, звідки може взятися вільний електрон. Якщо вільних радикалів багато, то починається їх активна бомбардування білкових клітин, в результаті чого, останні починають руйнуватися. Разом з тим руйнуються ферменти і молекули, з яких складається ДНК.
В цьому випадку може постраждати все, що завгодно. Запускається ланцюгова реакція. Тобто, кожна клітина, яка віддала свій електрон вільному радикалу, сама стає вільним радикалом.
Що ж робити? А ось, саме, тут нам на допомогу прийдуть антиоксиданти. Вони здатні легко нейтралізувати вільні радикали, але при цьому самі не переходять на їхній бік. Антиоксиданти синтезує сам організм, наприклад, ферменти і гормони, або ж вони надходять разом продуктами харчування, наприклад, вітаміни, флавоноїди або мікроелементи.
Міфи про антиоксиданти
Перший міф свідчить, що продукти харчування практично не містять антиоксидантів. Суща правда, якщо в їжі віддавати перевагу фаст-фуд. А ось, сирі фрукти, овочі і ягоди — це склади антиоксидантів. Крім того, корисний буде чай.
Другий міф розповідає нам про те, що БАДи — це найкращий джерело антиоксидантів. Якщо головною умовою життєдіяльності є здоровий спосіб життя і здорове харчування, то необхідність в прийомі БАДів відразу відпадає.
Третій міф — це перевага синтетики над натуральним продуктом. Тобто багато хто вважає, що синтетичні антиоксиданти краще і продуктивніше антиоксидантів натуральних. Запам'ятайте, що всі лабораторні дослідження і їх результат всього лише жалюгідна подоба того, що дає нам сама природа.
Четвертий міф свідчить, що антиоксиданти здатні чудодійно омолоджувати клітини, що неодмінно позитивно відбивається на зовнішньому вигляді людини. Вченими доведено лише захисну дію на клітини цими речовинами. Ще ніхто не в змозі звертати час назад, так що, щоб у зрілому віці виглядати на відмінно, необхідно з дитинства піклуватися про своє здоров'я і стежити за станом шкіри.
Міф з номером п'ять поширює слух, що антиоксиданти зустрічаються тільки у фруктах і в овочах. Не забувайте про цільно-зернову муку, про бобові, горіхи і насіння, велика їх кількість міститься в червоному вині, нежирному м'ясі, також антиоксидантами багаті свіжі яйця і молоко.
Шостий міф дуже поширений. Багато хто вважає, що продукти треба купувати, які містять антиоксиданти. Якщо етикетка стверджує, що товар містить деяку кількість антиоксидантів — це не завжди є правдою. Швидше за все — це буде рекламним трюком. Замість того, щоб читати те, що написано великими красивими літерами, почитайте дрібний шрифт, яким прописаний склад.
Сьомий міф — найстрашніший. Говорить про те, що вільні радикали — це наш найголовніший і абсолютний ворог. Це є не зовсім правдою. Організм людини влаштований настільки тонко, що будь-яку неприємність може перетворити на користь. Наприклад, від чужорідних мікроорганізмів нам допомагаю оборонятися, саме вільні радикали, вони — частина ланки складної імунної системи. Питання про шкоду полягає, просто в їх великій кількості в організмі людини