Правильне харчування після інфаркту

Після того, як стався інфаркт важливо ретельно стежити за своїм здоров'ям. Одним з таких способів є дієта пріінфаркте міокарда. Звичайно, правильне харчування включається в ряд профілактичних заходів, які можуть допомогти взагалі уникнути такого нападу, однак, після нього дотримуватися дієти не менше, а, можливо, і більш важливо.

Головні правила

Після нападу необхідно дотримуватися ряду дуже важливих правил.

1. Їжу потрібно приймати шість або сім разів в день.
2. Розміри порцій повинні бути не більшими.
3. Слід приймати не дуже холодну і не дуже гарячу їжу .
4. Так як сіль затримує в організмі рідина, що призводить до набряків, які ускладнюють роботу серця, важливо виключити її з раціону, особливо на перших порах.
5. важливо вживати продукти, які містять магній і калій, так як ці елементи благополучно позначаються на роботі серця. Такими продуктами можуть бути: чорнослив, горіхи, гречка, капуста, морська капуста, буряк, картопля, кавуни і цитрусові.
6. Цукор негативно позначається на згортання крові, тому потрібно обмежити його вживання.
7. Повинна бути зменшена калорійність раціону, тому що при постільному режимі енергії витрачатися менше, а надто велика кількість калорій може сприяти безсонні .
8. Рідини слід вживати не більше півтора літрів. Для вгамування спраги корисно застосовувати неміцний фруктовий або чорний чай.
9. Чи шкідливі продукти, які викликають здуття живота і газоутворення, наприклад, хліб, виноградний сік, напої з газом і так далі. Корисна легка їжа, яка не може викликати розлад шлунку.
10. Мінімальним має бути вживання тваринних жирів. Це допоможе поліпшити ліпідний обмін, порушення якого може призвести до атеросклерозу.

Чому дієта №10?

дієта після інфаркту міокарда показана під номером 10. Завдяки її дії процеси в м'язі серця відновлюються, нормалізується рухова діяльність кишечника, поліпшується процес обміну речовин і кровообігу, а також зменшується навантаження на серце і судини. Вона відповідає перерахованим вище правилам, тому благотворно впливає на здоров'я людини, підірване інфарктом.

В цю дієту включається три раціону, які залежать від періоду після інфаркту і призначаються лікарем.

1. Перший раціон зазвичай використовується на першому тижні після нападу, тобто в найгостріший період. Страви мають протертий вид і приймаються шість разів на день.
2. Другий раціон призначається в підгострому періоді, тобто на другий і третій тижні. Вживання їжі відбувається також шість разів за день, і вона подрібнена.
3. Третій раціон застосовується на стадії рубцювання, на четвертому тижні. Їжа приймається п'ять разів, подрібнена і шматком.

Далі ми розглянемо всі три раціону по черзі, вивчаючи вживання наступних продуктів: хліб, супи, риба, птиця, м'ясо, яйця, крупи, молочні продукти, овочі, прянощі, соуси, закуски, солодке, плоди, жири напої.

Перший раціон

Рекомендується вживати від 0,7 до 0, 8 рідини, 50 грам білків, від 150 до 200 грам вуглеводів і до сорока грам жирів. Загальна калорійність становить близько 1300 калорій, а маса близько 1,7 кілограм. Сіль вживати забороняється.

Хліб вживається в вигляді сухарів (50 грам) або добре підсушеного хліба, який зроблений з першого і вищого сорту борошна. Супи вживаються в масі від 150 до 200 грам, готуються зазвичай на овочевому відварі, куди додаються дозволені овочі та крупи, а також яєчні пластівці. М'ясо повинно бути нежирне, очищене від сухожиль, фасцій і жиру, а птах вживається без шкіри. Можна приймати котлети, суфле, фрикадельки і так далі. Молоко можна додавати в чай ​​і страви, також не забороняється вживати кисломолочні продукти, наприклад, нежирний кефір. Сир повинен бути протертим, в складі суфле або пасти.

Корисні білкові омлети. У страви з овочів можна додавати яєчні пластівці. З круп дозволяються: протерта гречана каша, приготований на молоці геркулес і манна каша. Овочі приймаються у вигляді пюре, бурякового, морквяного або картопляного, можливий морквяно-сирний пудинг.

Закуски заборонені. Дозволяється яблучне пюре, муси і желе, розмочені курага, чорнослив і пюре з цих продуктів. Сахара можна їсти не більше тридцяти грам, як і меду, причому вибрати потрібно щось одне. Чай повинен бути неміцний, можна додати молоко, лимон. Також можна пити настій чорносливу, відвар шипшини і фруктовий сік по 100 або 150 грам в день.

Варіант меню при першому раціоні:

• відвар чорносливу або кисле молоко, півсклянки;
• чай з молоком - півсклянки, каша на молоці з яблуком і терте яблуко;
• відварна курка і відвар шипшини;
• відварна риба, кисіль і овочевий бульйон;
• яблучне пюре і відвар шипшини;
• сир і відвар шипшини;
• пюре з чорносливу.

Другий і третій раціони

Другий раціон складається з 250 г вуглеводів, 70 грам білків, 60 грам жирів і літра рідини. Маса цього раціону - 2 кілограми, загальна калорійність 1800 калорій. Допускається вживання солі, проте, не більше трьох грам. Склад третього раціону: 1,1 літра рідини, 70 грам жирів, до 90 грам білків, 320 г вуглеводів і близько шести грамів солі. Калорійність - 2300, маса - 2,3 кілограма.

Можна вживати 150 грам вчорашнього, випеченого з пшеничного борошна хліба. У період рубцювання можна допустити вживання 250 грам цього ж хліба, проте, якщо використовується житній хліб з використанням сіяного борошна, то його можна використовувати тільки замість попереднього варіанту і в кількості 50 грам.

В обох раціонах суп повинен бути з добре розварених овочів і круп. Вага-250 грам. Можна готувати борщ, морквяний, але протертий суп, а також борщ і знежирений слабкий м'ясний бульйон. Допускається вживання відварного шматка м'яса і котлетної маси. Можна їсти сметану, несолоний і нежирний сир, пудинги з фруктами, морквою і крупами. Можна їсти м'які сирі ягоди і фрукти, джеми, желе, киселі молочні, печені яблука, меренги. Цукор приймається в кількості не більше 50 грам. Так як не можна вживати багато солі, для поліпшення смаку дозволяється томатний сік, лимонний сік, ванілін, приготовані на молоці або овочевому відварі соуси. Лук можна виварити і трохи підсмажити. Напої вживаються такі ж, як при першому раціоні, але їх кількість може бути збільшена до 200 грам. Вершкове масло видається в кількості десяти грам.

Другий раціон містить рідкі, в'язкі, чи не протерті каші (200 грам), гречана розсипчаста каша (100 грам) і манна запіканка; терта сира морква, цвітна капуста; закуски заборонені. Третій раціон: 200 грам каші, відварна вермішель з сиром, пудинг гречано-сирний і запіканка з манки і яблук; 150 грам тушкованого буряка і моркви; в якості закусок може застосовуватися нежирна шинка, вимочений оселедець, стиглі помідори.

Варіант меню другого раціону:

• відвар чорносливу;
• молочна каша, омлет, що складається з двох білків, сир зі сметаною; чай з молоком;
• яблучно-морквяне пюре, оладки з яблук, відвар шипшини або соку з фруктів;
• бульйон з овочів з сухариками, відварна риба або курка, желе з яблук;
• кисле молоко, чай або сік;
• відварна риба або курка, морквяне або бурякове пюре, варена цвітна капуста;
• кисле молоко або пюре з чорносливу.

Варіант меню третього раціону:

• відвар шипшини;
• каша, овочевий салат;
• фрукти, сир і відвар їх шипшини;
• м'ясо з пюре з овочів або суп, желе з яблука або компот;
• яблуко, відвар шипшини;
• сир, курка або риба , морквяне пюре;
• кисле молоко і чорнослив.

Якщо зробили стентування

Дієта після інфаркту міокарда також важлива, як і після такої операції, як стентування, завдяки якому підтримуються стінки судини, який звужений патологічним процесом. При цьому дієта допомагає попередити розвиток атеросклерозу. Для того щоб правильно скласти дієту, також слід звернутися до лікаря. Проте також потрібно обмежити вживання жирів і солі, а їсти більше фруктів і овочів. Якщо через їжі в крові присутня велика кількість холестерину, буде мало ефекту від лікувальної фізкультури, тому потрібно менше їсти масла, сметани, сала і жирного м'яса.

Не важливо, хто захворів і переніс інфаркт або операцію, чоловік або жінка, тому що кожен організм зазнав величезне навантаження і стрес, які послужили загрозою життю пацієнта. Щоб виправити цю ситуацію, потрібно докладати всіх зусиль, наприклад, для ретельного дотримання дієти. Тільки кваліфікований лікар допоможе в складанні меню і в підборі інших профілактичних заходів. Його поради можуть не тільки поправити стан здоров'я, але і врятувати життя.