Шкода канцерогенів для здоров'я

Щорічно в Росії від раку помирає близько 300 тисяч осіб. Слово «канцерогени» міцно закріпилося в лексиконі людей і асоціюється саме з онкологічними захворюваннями. Найстрашніше, що вони містяться всюди: від продуктів харчування і одягу до косметики і меблів. Що таке канцерогени, в чому шкода цих речовин, і чому вони вважаються чумою 21 століття?

Звідки взялися канцерогени

Саме поняття «канцероген» вперше згадується в XVIII столітті в медичній літературі ще. Англійський учений-хірург Персіваль Потт вивів закономірність виникнення раку у пацієнтів, які працюють сажотрусами. Це навело його на думку про те, що контакт з сажею може викликати появу і розвиток ракових клітин. Хімічні речовини, що містяться в сажі, і були названі канцерогенами, що в перекладі з латині означає «породжує пухлину».

Увага! Сажа, а також нафту і вугілля і по сей день є джерелами високої концентрації канцерогенів. Тому проживання поблизу заводів по їх виробництву і переробці загрожує населенню розвитком злоякісних пухлин.

Але сьогодні, крім природних джерел канцерогенних речовин, існують ще й побутові. Людина, сам того не підозрюючи, пичкает себе їжею з ГМО, які приносять шкоди організму. Генетично модифіковані організми використовуються у виробництві продуктів харчування для додання їм гідного зовнішнього вигляду і смаку. І люди настільки звикли до такої їжі, що не можуть відмовитися від неї, навіть знаючи про шкоду і небезпеку.

На думку ВООЗ, канцерогени сьогодні — це агенти, здатні викликати або прискорювати розвиток злоякісних утворень. У ролі канцерогенів можуть виступати найрізноманітніші речовини, просто одних для утворення пухлини потрібно зовсім мало, а інші накопичуються в організмі поступово.

Види канцерогенів

сама детальна класифікація канцерогенів розрізняє три їх виду.

Природні

Сюди відносяться речовини, які синтезуються тваринами і рослинами. Це мікотоксини, алкалоїди, глікозиди, поліциклічні ароматичні вуглеводні і деякі людські гормони. Шкода канцерогенів природного походження вважається незначним. Утворюються вони в результаті природних явищ. В повітрі, наприклад, такі канцерогени можуть з'являтися від вивержень вулканів і метеоритних дощів. А на Тайвані є цілий район, в якому вода містить перевищує кількість миш'яку. При цьому поблизу немає ніяких фабрик або комбінатів.

Антропогенні

Або утворюються в результаті переробки природної сировини. Фактично існують з тих пір, як людина навчилася добувати вогонь. Дерево горіло з утворенням канцерогенів, що потрапляють в повітря у вигляді суспензій. В результаті від деревини залишався вугілля або зола. Антропогенні канцерогени також утворюються при отриманні деяких металів і мінералів; при спалюванні палива; під час куріння.

У домашніх умовах канцерогени утворюються при смаженні. Якщо довго обробляти їжу на олії, в повітря починають виділятися альдегіди. А на поверхні продуктів, які піддаються смаженні, утворюється корочка. Саме смачна, але найнебезпечніша частина обсмаженої їжі.

Штучні

Синтезуються в лабораторних умовах. Це ароматичні аміни (виробництво лакофарбових виробів), карбаматів і хлоровані вуглеводні (гербіциди і пестициди); нітрозаміни (виробництво пластмас) і ін.

У гонитві за прибутком

На прилавках наших магазинів генно-модифікованих продуктів сьогодні чимало. Хоча в Росії їх виробництво заборонено. Але, «завдяки» імпорту, ми купуємо консерви, фрукти, овочі, ковбасу, цукерки та інші продукти з ГМО. У боротьбі за продовження терміну придатності і поліпшення виду продуктів, харчова промисловість використовує довгий список хімічних добавок. І все це потенційні канцерогени. Тому лікарі і вчені закликають уважно читати етикетки перед тим, як щось купувати.

Де зустрічаються канцерогени

Найнебезпечніші канцерогени — це феноли і бензоли. Вони накопичуються в організмі і майже не виводяться. Феноли містяться в фруктах і овочах, тому що при їх вирощуванні використовуються заборонені речовини. А для утворення в організмі бензолу досить з'їсти йогурт з бензоатом натрію (Е211) і запити його чаєм з лимоном. Тому що це хімічна речовина в поєднанні з кислотами дає бензол.

Увага! Найнебезпечнішою їжею вважаються копченості. Їжа, просочена димом, містить найнебезпечніший бензопірен, який несе незворотної шкоди. Скандал навколо латвійських шпрот, розв'язаний в 2007 році, був заснований саме на тому, що зміст бензопірену в рибі перевищувало норми в 2,5 рази.

Харчові добавки, позначаються літерою Е і тризначним числом, є майже у всіх продуктах. Але все ж можна знайти на полицях супермаркетів ті, в складі яких тільки натуральні речовини. Органічні продукти трохи дорожче, ніж напхані хімією, тому люди змушені усвідомлено труїти себе канцерогенами.

Чим прославилися Китай і Швеція

Про шкоду канцерогенів і містять їх речовин давно говорять і пишуть. Люди давно поділилися на недовірливих і безстрашних. Перші читають етикетку кожного продукту, який вони збираються купити, а другі вважають всі ці розповіді залякуванням народу.

Китай вважається лідером за смертністю населення від раку. У цій країні дуже розвинена промисловість, в якій використовуються заборонені в світі речовини, наприклад, дуст. У Китаї є цілі ракові села і селища, жителі яких приречені на скорочену життя.

У Швеції справи йдуть протилежно. Шведи зациклені на здорове харчування і намагаються вживати тільки натуральні продукти. Шведські жінки вважають за краще користуватися органічної косметикою, яку купує або виготовленої самостійно.

Увага! Більшість канцерогенів несуть непрямої шкоди. Вони чинять негативний вплив на щитовидну залозу, а ослаблення її роботи і веде до розвитку онкологічних захворювань.

Список найнебезпечніших канцерогенів

Виділяють кілька речовин, які надають найбільш небезпечний вплив на організм.

Пероксиди. Саме вони утворюються при смаженні.
бензопірен та кадмій. Містяться в тютюновому димі.
Нітрати і нітрити. Джерела: овочі, ковбаси, консерви.
Афлатоксини — цвілеві токсичні гриби, що ростуть на листках, плодах і зернах.
Бензол. Входить до складу бензину, використовується при виробництві синтетичних речовин (каучук, гума, пластмаса).
Азбестова пил. Канцероген, що утворюється на виробництві або під час квартирних ремонтів.
Формальдегід. Міститься в косметиці (туш, тіні, лак).
Миш'як. Утворює виключно отруйні сполуки.

Механізм впливу на організм

Процес, який протікає в організмі при попаданні в нього канцерогенів, так і називається — канцерогенез. Його вивчення є найважливішим моментом для визначення природи пухлини і знаходження способів лікування онкологічних захворювань.

Канцерогени впливають на організм послідовно. Скачала клітини починають мутувати. Все відбувається за кілька хвилин: при концентровані канцерогени всмоктуються в кров, доходять до життєво важливих клітин і прикріплюються до ДНК. Починається необоротна мутація, яка передається генетично. Неспроста у людей, в роду яких були онкологічні хворі, ризик захворювання вище, ніж у тих, чиє покоління здорово.

Поступово мутують клітини починають розмножуватися, породжуючи метастази. Швидкість розвитку пухлини залежить від кількох факторів: виду канцерогену, віку і стану здоров'я потерпілого.

Як захиститися від шкоди канцерогенів

Теоретично врятуватися від шкідливого впливу канцерогенів можна. Потрібно поїхати в екологічно чистий район, харчуватися тільки тим, що вирощено на власному городі, не користуватися косметикою і миючими речовинами. Але на практиці це можуть зробити далеко не все. Тому потрібно навчитися захищатися від канцерогенів іншими способами.

Це цікаво! Існує 5 продуктів, які пригнічують дію канцерогенів в організмі. Це справжній чорний чай (індійський або англійська, не китайський), мед, хліб з борошна грубого помелу, морська капуста і грейпфрути.

Почати слід з малого: кинути курити. Це відразу вдвічі знизить ризик розвитку раку. При покупці продуктів потрібно дивитися на етикетку, і якщо вона буквально поцяткована літерами «Е», то краще знайти альтернативний варіант. Деякі види косметики жінки можуть готувати в домашніх умовах: народна медицина пропонує мільйони рецептів масок, кремів, лосьйонів і т.п. на основі натуральних продуктів і трав.