Перша допомога при отруєнні отруйними грибами
Дари лісу — це прекрасно. Вони приносять задоволення двічі: коли збираєш і коли вживаєш в їжу.
Однак бувають випадки, коли за задоволенням приходить трагедія: грибне отруєння — одне з найжорстокіших, часто з летальним результатом.
Отруєння грибами зазвичай відбувається через незнання. Люди збирають все підряд, не звертаючи уваги на ознаки, що відрізняють хороший гриб від його помилкового варіанту, а то і взагалі не звертаючи уваги ні на які ознаки. Вживають в їжу або продають на ринку таким же необізнаним покупцям.
Ступінь отруєння залежить від концентрації токсинів, від співвідношення кількості отрути і маси тіла. Гриби отруйні в різному ступені: два-три перцевих просто зіпсують вам блюдо, пара блідих поганок виведуть вас з ладу надовго, якщо не назавжди.
З усіх існуючих грибів виділяють всього 20 отруйних видів. Смертельно отруйні 5, включаючи білий мухомор і бліду поганку.
Отруїтися можна не лише отруйними грибами, але і їстівними. Мова про витрати консервування: в погано стерилизованном продукті починає стрімко розмножуватися анаеробна паличка Clostridium botulinum. Результатом вживання зіпсованих консервів стає ботулізм.
Симптоми отруєння
Перші симптоми отруєння грибами гастроентеротропного типу — біль в шлунку, нудота, блювота, діарея. Проявляються через 1-3 години після отримання токсину. Через гострого перебігу хвороби організм швидко зневоднюється, хворий може померти до госпіталізації.
Інша форма — гепатонефротоксическим, проявляється в період від 6 годин до 3 діб. Починається з легкого розладу шлунка. Через 10-12 годин симптоматика захворювання схожа з проявами гепатиту (жовтянична шкіра і слизові, збільшення печінки) і гострої ниркової недостатності (зниження виділення сечі або повне її зникнення).
Можливо також ураження центральної нервової системи. Характеризується руховим збудженням або загальмованістю, початком галюцинацій, втратою свідомості.
Перша допомога
- Відразу викликати швидку допомогу.
- Промити шлунок: випити близько літра води або блідого розчину марганцівки, викликати блювоту.
- Випити сорбенти (активоване вугілля, поліфепан, смекта) з розрахунку до 1 г на 1 кг маси тіла.
- Якщо немає діареї, прийняти проносне.
- Прикласти до ніг і до живота грілку.
- Як можна більше пити (вода, міцний чай).
Як не отруїтися
Все «народні» методи ідентифікації їстівних грибів себе не виправдовують або виправдовують не завжди. Рекомендація випробувати підкладку на гіркоту допомагає тільки щодо трубчастих грибів (чорнушка, білявка і ін. Їстівні пластинчасті гриби теж гіркі). Рожевіти на зрізі може і отруйний гриб, і благородний. Черви їдять в тому числі і отруйні різновиди, а їстівна лисичка, наприклад, практично не буває червивий.
Є рекомендації, як відрізнити справжній опеньок (лисичку, маслюк) від помилкового візуально. Однак єдиний надійний спосіб уникнути отруєння грибами — не брати ті, в яких ви не впевнені.