Отруєння ковбасою
Ковбаса є важливим елементом будь-якого столу. Смачна, ароматна загорнута в красиву упаковку — хіба вона може стати причиною чогось нехорошого? Виявляється, може.
Досить часто вона викликає дуже страшне отруєння, отруєння так званим ковбасним отрутою. Уже його перші симптоми говорять про те, то звернення до лікаря повинно бути здійснено невідкладно, інакше є ризик летального результату.
Чому труяться ковбасою?
Ковбасу роблять з подрібненого і переробленого м'яса, змішаного з різними добавками, від сої до круп і крохмалю. І хоча в деяких ковбасах вміст м'яса мало, воно все ж є достатнім для потенційної вироблення ковбасного отрути. Тим більше що для ковбасних виробів багато виробників не братимуть якісне м'ясо.
У хід йдуть необов'язково досить свіжі і необов'язково досить якісні елементи, іноді навіть просто перероблені кістки із залишками м'яса. Але проблема виникає не тільки коли вихідні компоненти були досить неякісними, а й коли зберігання кінцевого виробу здійснюється неправильно. Тоді виникає так званий ковбасний отрута, ботулотоксин, що виробляється особливими спороутворюючими паличками ботулізму.
Це цікаво!
Отруєння ковбасним отрутою — не щось нове. Перший його випадок був документально зафіксований ще в 1793 році. Тільки через століття була створена перша діюча сироватка від хвороби.
Зазвичай ботулотоксин ніяк не проявляє себе — у ковбаси може бути абсолютно нормальний смак, без будь-яких відхилень. Зате отруєння, яке від нього може настати, якщо не вироблено оперативне лікування, потенційно здатне привести до результату аж до летального. Так що перші ж його симптоми повинні бути оперативно захоплені.
Є й інші варіанти отруєння купленої ковбасою, наприклад, в ній можуть знаходитися ентерітного або паратіфозние палички. Але саме ботулотоксин є найбільш частою проблемою.
Критерії вибору
Щоб правильно вибрати ковбасу, важливо пам'ятати, що вона буває різною. Варена, кров'яна ліверна ковбаса, сосиски, сардельки, варені окости і буженина мають невеликий термін придатності, а тому підвищений ризик наявності ковбасного отрути. Уникнути проблем при їх вживанні можна додатковий раз проварити їх. Набагато більший термін зберігання у сирокопченої ковбаси, тому ризики при її вживанні будуть менше — хоча і користь від її вживання також буде нижче.
Вибирати ковбасу потрібно у відомих виробників, який застосовують при виготовленні тільки натуральні інгредієнти — подивіться склад, якщо там немає ніяких незрозумілих домішок, то швидше за все ця ковбаса досить натуральна. Не економте, краще взяти сорт дорожче, але якісніший товар. Також вибирайте з розумом місце покупки. Якщо ковбаса зберігається в недостатньо охлаждаемом місці або ви бачите, що в магазині у більшості ковбасних виробів надмірно давній термін вироблення — краще віддати перевагу інше місце.
Важливо!
Бажано виключити або скоротити вживання ковбаси для дітей молодше 10 років. Їх організм може негативно відреагувати навіть на те, що дорослими сприйметься без проблем.
Симптоматика отруєння
Є ряд загальних симптомів, що вказують на отруєння ковбасою:
- нудота і блювота або позиви до неї;
- біль під ложечкою;
- запаморочення;
- характерне бурчання в животі;
- серцева недостатність;
- проблеми з диханням.
такі проблеми, втім, притаманні будь-якого виду отруєння. Характерно для отруєння ковбасним отрутою притаманні такі симптоми:
- ослаблення зору, виникнення туману перед очима, нечіткості контурів предметів;
- запор, відсутність позовів на стілець;
- надмірне відчуття сухості в роті через порушення нормального функціонування слиновиділення;
- проблеми з сечовим міхуром, неможливість сечовипускання.
Якщо хоча б деякі симптоми з перерахованих присутні у людини, необхідно терміново вживати заходів.
Надання допомоги
При виникненні симптомів даної проблеми варто оперативно здійснити лікування. В першу чергу ви повинні викликати швидку. Ковбасний отрута — не жарти. До її приїзду необхідно зробити кілька простих дій, що дозволяють мінімізувати втрати:
- Викличте блювоту, давши хворому склянку мильної води або полоскотавши йому пальцем в горлі. Після блювоти дайте йому касторове масло, сульфат магнію або будь проносне, що у вас є в наявності.
- Хворого краще укласти горизонтально, помістивши на живіт грілку. Для підтримки стабільного стану дають валеріанові / серцеві краплі. Іноді дають невелику кількість алкоголю, але це спірна практика.
- Потрібно давати хворому якомога більше води, щоб уникнути зневоднення організму.
- Важливо зробити клізму, щоб якомога краще прочистити кишечник.
- З метою лікування також можна прокип'ятити в склянці води кілька паличок кориці, трохи остудити напій і дати випити.
- Якщо отруєння несильно, то лікування може здійснюватися за допомогою Смекти, що полегшує і призупиняє блювоту і пронос.
Висновок
Хоча отруєння ковбасним отрутою і зустрічаються не дуже часто, вони можуть призвести до тяжких наслідків, аж до летальних. Неможливо передбачити виникнення проблеми, але можна мінімізувати ризик її виникнення, вибираючи якісні продукти в перевірених місцях. і потрібно завжди пам'ятати, які дії необхідно зробити, якщо біда все ж трапилася.