Отруєння огірками

Отравление огурцами Багато хто вважає, що якщо не їсти їжу сумнівної якості або виробництва, а вживати тільки корисні і свіжі продукти , то отруєння їм не загрожує. Але це зовсім не так, і люди часто труяться, здавалося б, зовсім безпечною їжею. Отруєння огірками — досить поширений випадок в лікарській практиці, хоч більшість людей і вважає, що цим овочем отруїтися неможливо.

Причини отруєння огірками

Що ж такого токсичного міститься в огірку, через що він стає причиною отруєння?

Пестициди

Якщо в період вирощування овочів використовувати сільськогосподарські хімікати, вони можуть помітно нашкодити майбутньому врожаю. Отрути накопичуються в грунті і вологи, потім переходять в рослини, а від них — до людей, які із задоволенням хрумтять свіжими, тільки дозрілими огірочками. Отруєння пестицидами небезпечно не тільки для здоров'я, але і для життя, тому при вирощуванні огірків будьте обережні з застосовуваними отрутами і купуйте овочі тільки у перевірених постачальників.

Овочеві добрива

Речовина, яка повинна піти на користь врожаю, теж може нашкодити людині. Калієва і амонійна селітра, що застосовуються для добрива огірків, накопичуються в плодах овоча і викликають нітратні отруєння.

Хвороботворні бактерії

Навіть якщо огірки всередині абсолютно безпечні і натуральні, то їх шкірка може бути покрита шкідливими бактеріями. І якщо погано мити овочі перед прийомом в їжу, можна отримати важке отруєння.

Солі важких металів

Цими шкідливими речовинами «багаті» огірки, вирощені поблизу від автодоріг. Найнебезпечніший свинець, який легко накопичується у влагосодержащих огірку, викликає важкі інтоксикації.

Отруєння свіжими огірками

Найчастіше діагностується в літні місяці, коли починається урожайна пора огірків. Люди, самі того не помічаючи, з'їдають велику кількість овочів без відповідної обробки, обмежуючись протиранием плода, що називається, про одяг. Разом з немитою шкіркою можна проковтнути небезпечні хвороботворні бактерії.

Ознаки

Що стосується небезпечних речовин, що містяться в огірках, то це найчастіше нітрати. При легкому отруєнні солями азотної кислоти у людини злегка синіє шкіра, починає крутитися голова і з'являється дезорієнтація в просторі. Якщо настала інтоксикація середньої тяжкості, то у потерпілого може початися кисневе голодування, засмутитися свідомість, з'явитися задишка і тахікардія.

При важкому нітратного отруєння огірками, шкіра стає темно-синьою, людина різко порушується, виникає сильна блювота. Через якийсь час потерпілий слабшає і впадає в кому.

Заходи безпеки

Зі свіжими огірками потрібно бути дуже обережним. Слід обов'язково піддавати їх вологій обробці, а дітям давати свіжі огірки тільки з очищеною шкіркою. І при вирощуванні врожаю краще не використовувати пестициди і добрива. Нехай огірочки будуть маленькими, зате натуральними і безпечними.

Отруєння консервованими огірками

Отравление маринованными огурцами При засолюванні овочів чимала частина бактерій гине. Але отруїтися малосольними огірками теж можна, і найчастіше причиною стає ботулізм. Збудників цього захворювання є анаеробна паличка, що розвивається в вакуумному середовищі (без кисню).

Ознаки

Характерні симптоми при отруєнні малосольними або маринованими огірками при попаданні в організм ботулотоксину наступні:

  • порушення зору, подвоєння картинки в очах;
  • утруднення ковтання;
  • розлад дихання, задишка, іноді зупинка дихання;
  • слабкість у всіх групах м'язів;
  • збудження.

Заходи безпеки

Господині, які вирішили зробити заготовки на зиму, повинні чітко дотримуватися всіх правил консервування огірків, щоб згодом не отримати отруєння. Також ні в якому разі не слід вживати в їжу солоні огірки з банки з кришкою, що здулася! Це загрожує важким отруєнням ботулотоксином.

Перша допомога

Залежно від виду отруєння огірками, розрізняють і заходи першої допомоги. Так, при легкій інтоксикації нітратами симптоми проходять самі собою через 1-2 доби. Якщо це середнє отруєння солями азотної кислоти, то потрібно обов'язково промити шлунок (навіть при наявності блювоти). Марганцівку розводять до слабкого рожевого кольору і дають потерпілому випити. Потім викликають блювоту.

Важке отруєння нітратами огірками настає через кілька годин після вживання овочів, тому промивання шлунка вже не допоможе. Потрібно терміново викликати швидку допомогу. При можливості потерпілому потрібно дати подихати киснем (через маску) і забезпечити повний спокій. Лікарі, які прибули на місце зроблять кілька уколів і при необхідності крапельницю. Потім хворого госпіталізують.

Якщо людина отруїлася малосольними або солоними огірками і заразився ботулізмом, перше, що потрібно зробити, це промити йому шлунок 5% -ним розчином соди або марганцівкою. Потім потрібно очистити кишечник, зробивши клізму теплою кип'яченою водою або давши потерпілому проносне на основі солі.

При погіршенні стану потерпілого і паралічі його дихальної мускулатури, потрібно терміново почати штучну вентиляцію легенів спільно з непрямим масажем серця. Попередньо ротова порожнина очищується від блювотних мас.

Виходить, що огірок — не такий нешкідливий і безпечний овоч: їм запросто можна отруїтися. Але якщо дотримуватися правил вологої обробки і купувати огірки тільки в перевірених місцях, то вживання овоча піде тільки на користь.

 

загрузка...

Залишити коментар

Ваш email нигде не будет показанОбов'язкові для заповнення поля позначені *

*